Không có người không thích đồ ngọt, và đặc biệt là bánh ngọt tự làm tươi. Một trong những thành phần chính của bất kỳ loại bánh nào, cho dù đó là bánh, bánh hoặc bánh - là một loại kem. Nó sẽ ngon hơn, món ăn của bạn càng tốt. Do đó, điều rất quan trọng là chuẩn bị nó một cách chính xác.
Công thức nấu ăn của kem có thể rất nhiều, nhưng có lẽ là loại kem nhẹ nhàng và phổ biến nhất và các loại của nó, mà chúng tôi sẽ cho bạn biết.
Kem kem chua
Nếu bạn muốn nấu ăn, ví dụ, một tổ ong, chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức làm thế nào để làm cho một loại kem cho anh ta mà hoàn toàn sẽ thấm bánh của bạn.
Thành phần:
- kem chua - 800 g;
- bơ - 200 g;
- đường - 1 ly.
Chuẩn bị
Lưu ý rằng tất cả các thành phần nên ở nhiệt độ phòng và dầu hơi mềm. Chúng tôi kết hợp nó với đường và xay nó để tạo thành một khối đồng nhất. Sau đó, chúng tôi giới thiệu vào kem chua khối lượng của chúng tôi, nhưng không phải tất cả cùng một lúc, nhưng một muỗng canh, trộn hỗn hợp kết quả tốt, vì vậy mà một lần nữa chúng tôi có một khối lượng đồng nhất. Khi đạt được hiệu quả mong muốn, kem đã sẵn sàng.
Kem với gelatin
Loại kem này cũng tuyệt vời cho bánh ngọt và bánh ngọt, nhưng tính đặc thù của việc làm kem với gelatin là nó nên được sử dụng ngay lập tức, mà không để lại nó ngay cả trong một thời gian ngắn.
Thành phần:
- kem có hàm lượng chất béo 35% - 500 g;
- gelatin - 1 gói;
- đường bột - 150 g.
Chuẩn bị
Pha loãng gelatin trong 0,5 tách kem và để trong 40 phút. Trong thời gian này, gelatin nên sưng lên, sau đó các món ăn với nó nên được đặt trong một thùng chứa nước nóng trong một bồn nước và khuấy cho đến khi nó tan hoàn toàn. Sau đó để nguội một chút.
Phần còn lại của kem nên được đánh bằng một máy trộn cho đến khi một bọt dày, dày được hình thành, sau đó dần dần thêm đường bột cho họ trong khi tiếp tục đánh bại, và đổ một gelatin hơi mát vào một giọt nhỏ. Kem của bạn đã sẵn sàng, nhưng nó phải có hương vị để loại bỏ hương vị của gelatin. Bạn có thể làm điều này bằng nhiều cách, ví dụ, thêm ½ nước cam vào kem, bạn sẽ nhận được một loại kem màu da cam, và nếu bạn đổ vào nó 1 muỗng canh cognac - sau đó là rượu mạnh. Nhưng, về nguyên tắc, mọi người đều có thể chọn một hương thơm theo ý thích của mình.
Kem sữa chua kem
Thành phần:
- kem 30% chất béo nội dung - 1 mục;
- sữa chua - 1 món;
- đường bột - 6 muỗng canh. thìa;
- chất làm đặc cho kem - 1 gói.
Chuẩn bị
Trộn kem với một máy trộn, dần dần thêm bột đường cho họ. Sau đó, gửi chất làm đặc cho kem và đánh đập tốt một lần nữa. Để khối lượng này, thêm sữa chua, và trộn kỹ. Kem nhẹ nhàng và nhẹ nhàng của bạn đã sẵn sàng, nó là hoàn hảo để làm món tráng miệng với trái cây hoặc để bôi trơn bánh xốp.
Kem sô-cô-la
Thành phần:
- kem không ít hơn 35% hàm lượng chất béo - 400 ml;
- sô cô la đắng - 200 g.
Chuẩn bị
Sô cô la xay, kem đổ vào chảo và đun nóng, nhưng chắc chắn rằng họ không bắt đầu sôi. Thêm sô cô la nghiền nát vào kem và khuấy nó, tiếp tục làm nóng khối lượng trên lửa.
Sau đó loại bỏ cái chảo ra khỏi lửa, nhưng tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả sô cô la tan hoàn toàn. Để nguội đến nhiệt độ phòng và gửi vào tủ lạnh trong 2-3 giờ. Sau đó, thay đổi kem với sô cô la vào tô trộn và đánh bại cho đến khi một loại kem tươi tốt được hình thành. Kem sẵn có có thể được sử dụng để làm bánh kẹo, hoặc như một món tráng miệng độc lập với các loại hạt hoặc trái cây.
Kem kem protein
Thành phần:
- kem - 1 món;
- lòng trắng trứng - 4 chiếc;
- đường - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
Đánh bắt con sóc bằng máy trộn cho đến khi thu được bọt dày, sau đó tiếp tục đánh trứng, thêm đường và cuối cùng là kem. Tiếp tục để đánh bại cho đến khi khối lượng trở nên thống nhất và tươi tốt. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một chút đường vani vào kem và sử dụng nó cho món tráng miệng hơn nữa.