Nếu trong một bài viết bạn muốn làm bánh nướng tươi, thì đừng dừng sự chú ý của bạn vào những biến thể đơn giản và không vị của cơ sở nạc. Chuẩn bị bột không thể phân biệt với biến thể cổ điển, được chuẩn bị với các sản phẩm động vật trong chế phẩm và chúng tôi sẽ giúp bạn trong việc này. Tất cả các biến thể của bột nạc cho bánh nướng được mô tả dưới đây.
Nấm men men cho bánh
Bí quyết của một loại bột nạc thực sự ngon là việc sử dụng sữa thực vật, không phải nước, để hòa tan men. Làm cơ sở, bạn có thể dùng cả đậu nành và sữa óc chó, nó vẫn ngon.
Thành phần:
- sữa (đậu nành hoặc hạt) - 540 ml;
- đường - 10 g;
- men tươi - 75 g;
- bột mì - 980 g;
- bột nở - 12 g;
- nước chanh - 5 ml;
- dầu thực vật - 75 ml.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên bạn cần để làm nóng sữa và hòa tan đường trong đó. Sữa quá nóng trong mọi trường hợp không thể, nếu không men sẽ chết, vì vậy hãy mang nó đến nhiệt độ cao hơn nhiệt độ cơ thể, sau đó pha loãng trong men sữa ngọt và để chúng hoạt hóa trong 10 phút. Riêng biệt, chuẩn bị hỗn hợp từ các thành phần còn lại và đổ vào dung dịch men. Cũng nhào bột để làm cho nó mềm hơn sau khi nướng (trộn trong ít nhất 7 phút), sau đó tiến hành đúc và nướng.
Công thức cho bột nạc cho bánh không men
Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh thông thường, ví dụ như charlotte, thì không cần phải bận tâm với men bia. Một vài phút và bạn sẽ nhận được một bột bánh quy đơn giản với hương vị tuyệt vời.
Thay thế trứng trong công thức này sẽ là táo nghiền (mua bình thường, trong bộ thực phẩm em bé hoặc tự làm), nhờ pectin sẽ có thể kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau.
Thành phần:
- đường - 45 g;
- dầu ô liu - 115 ml;
- táo xay nhuyễn - 115 ml;
- sữa hạt - 45 ml;
- bột tự nuôi - 175 g;
- bột nở - 10 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu với các cơ sở bằng cách trộn bột tự tăng với một lượng bột nở bổ sung. Đường đánh với bơ và táo xay nhuyễn, sau đó pha loãng tất cả với sữa hạt và thêm hỗn hợp thu được vào thành phần khô. Bột nạc kết quả cho một chiếc bánh ngọt có thể ngay lập tức đổ vào khuôn, và có thể được bổ sung với những miếng trái cây yêu thích của bạn.
Làm thế nào để nấu bánh nạc cho bánh nướng?
Nếu bạn sẽ làm một chiếc bánh cát ngọt, sau đó sử dụng một cơ sở chuẩn bị với dầu dừa cho nó, nó là hữu ích hơn nhiều so với bơ thực vật thông thường và cung cấp cho một hương thơm dễ chịu hơn để nướng xong.
Thành phần:
- bột mì - 155 g;
- đường - 15 g;
- dầu dừa - 60 g;
- nước - 90 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị, dầu dừa và nước được đặt trong tủ lạnh. Chế độ nấu ăn vẫn giữ nguyên như bột nhão thông thường. Trộn bột với một lượng nhỏ đường và một chút muối, và sau đó bắt đầu thêm dầu dừa lạnh vào các phần. Những miếng dầu nghiền ngón tay với bột cho đến khi vụn bánh được hình thành, sau đó đổ bánh vào tủ đông trong 10 phút, rồi trộn với nước đá và thu lại với nhau. Bột đã hoàn thành được để lạnh trong nửa giờ trước khi lăn.
Bánh ngọt nạc ngon cho bánh nướng
Một phiên bản khác của shortcake, nhưng lần này là margarine rau.
Thành phần:
- bột mì - 185 g;
- margarine rau - 95 g;
- sữa thực vật - 55 ml;
- một chút đường và muối.
Chuẩn bị
Kết hợp tất cả các thành phần khô lại với nhau, chà xát chúng bằng các khối dầu lạnh và đổ đầy sữa. Sau khi thu thập tất cả các mẩu vụn với nhau, bọc bột với phim và để nó trong tủ lạnh trong nửa giờ trước khi lăn.