Hãy xem xét với bạn ngày hôm nay một công thức rất thú vị và độc đáo để nấu ăn bánh Leningrad!
Công thức bánh Leningrad theo GOST
Thành phần:
- bột mì - 330 g;
- đường cát - 255 g;
- bơ - 345 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- bột ca cao 17 g;
- cognac - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường vani - 7 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- Kẹo đã hoàn thành - 200 g;
- quả hạch - 10 g;
- bánh quy vụn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bơ mềm trộn với đường, thêm trứng và đánh tất cả mọi thứ để đồng nhất. Chúng tôi đổ bột với bột nở và trộn bột mềm. Chúng tôi chia nó thành 4 phần, mỗi cuộn ra giấy và cắt các ô vuông 18x18 cm. Nướng bánh trong lò trong 5 phút. Ngọt được trộn với ca cao và đồng đều zaglazirovyvaem nó một bánh, đó sẽ là đầu. Trộn sữa với lòng đỏ, lọc, thêm đường, lửa chậm đun sôi và đun sôi 5 phút trước khi làm đặc. Tiếp theo, đánh bại 160 gram bơ, thêm đường nghiền và đổ dần xi-rô kết quả, trộn cẩn thận và đổ vào rượu mạnh. Chúng tôi đặt hai thìa kem vào túi bánh kẹo để trang trí và thêm ca cao vào phần còn lại của kem. Nuts nướng trong lò và chặt. Bây giờ chúng tôi thu thập bánh, promazyvaya mỗi bánh với kem sô cô la. Từ trên đặt bánh tráng men, rắc bánh với bánh xốp. Bánh Leningrad trong GOST được trang trí với kem trắng và hạt băm nhỏ.
Bánh cát Leningradsky
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g;
- bơ - 300 g;
- đường - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Đối với kem:
- bơ - 200 g;
- đường bột - 100 g;
- sữa đặc đun sôi - 400 g;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu mùi cam - 2 muỗng canh. thìa;
- mứt mơ - 300 g;
- quả óc chó - 50 g.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Leningrad? Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu với việc tạo ra bột ngắn.
Và lần này chúng tôi đang chuẩn bị kem. Bột đường, bơ, ca cao, rượu mùi và sữa đặc được trộn kỹ bằng máy trộn cho đến khi mịn và loại bỏ kem đã hoàn thành trong tủ lạnh.
Trong một món nướng tròn, đặt đều bột và nướng tất cả 3 chiếc bánh trong lò. Bây giờ tiến hành lắp ráp bánh. Chiếc bánh đầu tiên được bôi trơn với mứt và trải một ít kem, đặt thứ hai, và sau đó là thứ ba, promazyvaya chính xác như nhau. Boka rắc vụn bánh mì, đỉnh bánh được trang trí với quả óc chó băm nhỏ.
Và khi bạn muốn một cái gì đó không đơn giản như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một chiếc bánh kem chua xù hoặc bánh sữa chua . Họ là cả hai không thực tế ngon, nhưng phải được ủ, vì vậy bạn sẽ phải chờ đợi với nếm.