Những người yêu cá trong mọi trường hợp không thể vượt qua bằng công thức chế biến bánh nướng cá. Các món ngon tinh tế và ngon ngọt được chuẩn bị từ hầu hết mọi thử nghiệm và được bổ sung với một lượng cá béo có thịt dày đặc - chẳng hạn như, cá bơn. Nhưng đây là cách để chuẩn bị một chiếc bánh ngon với cá bơn, chúng tôi sẽ xem xét trong bài viết này.
Bánh Halibut - công thức
Bánh cá là một món ăn cổ điển của Anh, công thức xác thực mà chúng tôi cố gắng tái tạo dưới đây. Một chiếc bánh cá như vậy hầu như không được sử dụng để tâm lý của chúng tôi, vì nó không chứa bột, nhưng bánh cá thực sự được chuẩn bị theo cách này.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- cá bơn - 400 g;
- đậu Hà Lan (đông lạnh) - 200 g;
- phô mai "Cheddar" - 160 g;
- bơ - 80 g;
- sữa - 200 ml;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Lột, thái lát và luộc khoai tây. Đun nóng lò nướng đến 180 độ, đặt phi lê halibut (không xương) trong một hình thức dầu ô liu mỡ, muối, hạt tiêu và đổ với sữa để một nửa của cá được bảo hiểm. Nướng cá trong 20 phút.
Trong khi đó, chúng tôi nấu khoai tây nghiền: xay khoai tây với kem, bơ, muối và hạt tiêu và trộn với đậu Hà Lan.
Khi cá đã sẵn sàng, hãy trộn nước ép bí mật, chia cá bơn thành từng miếng bằng nĩa và dao, đồng đều phủ lên tất cả mọi thứ với khoai tây nghiền và phô mai nghiền.
Chúng tôi nướng bánh ở 220 độ trong 10 phút đầu tiên, và sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa, để bánh cá với cá bơn được phủ bằng lớp vỏ phô mai vàng.
Bánh với cá bơn
Sử dụng trong điền của chiếc bánh, bạn cũng có thể đầu halibut - nó biến ra ngon bất thường!
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- kefir - 250 ml;
- bột - 3 mặt hàng;
- margarine - 100 g;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- halibut đầu - 5-6 chiếc.;
- hành tây - 3 chiếc.;
- champignons - 300 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Halibut đứng đầu, không mang, đun sôi trong 30-40 phút, dày dạn với muối và hạt tiêu. Thịt được tách ra từ xương, khối lớn được nghiền nát. Trong bơ, chúng tôi làm món rang từ hành và nấm. Đối với bột trộn kefir và margarine tan chảy, thêm soda và bột mì, muối.
Bột thành phẩm được chia thành 2 phần: một phần lớn hơn, cái còn lại nhỏ hơn. Hầu hết các cuộn và đặt trên đáy margarine-smeared của khuôn - đây là cơ sở của chiếc bánh, trên đó chúng tôi đặt nhồi của chúng tôi, các mảnh nhỏ hơn cũng được tung ra và chúng tôi bao gồm bánh từ trên cao. Việc điền được đặt trong lớp: đầu tiên nướng, và sau đó - halibut. Phần trên cùng của bánh được bôi với trứng và chúng tôi gửi tất cả mọi thứ để nướng trong 20 phút ở 200 độ.
Đối với sự hài lòng trong việc lấp đầy của một chiếc bánh như vậy bạn có thể thêm gạo, tuy nhiên, nếu cá trong chiếc bánh không phải là quá nhiều, sau đó đừng quên để đưa bơ vào món ăn đã không biến khô.
Puff Pastry với Halibut
Khói hun khói nhồi và vỏ giòn của chiếc bánh này chắc chắn sẽ không để bạn thờ ơ.
Thành phần:
- bánh phồng - 1 gói;
- hun khói hun khói - 500 g;
- Cá bơn tươi - 250 g;
- sữa - 250 ml;
- hành tây - 1 cái.;
- parsley - 1 bó;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- bơ - 50 g;
- bột - 40 g;
- kem chua - 125 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong bơ, hành tây và tỏi. Chúng tôi làm sạch cá từ da và xương và thêm vào cá bột cùng với một ít rau mùi tây thái nhỏ. Đổ đầy tương lai của chúng tôi với sữa và hầm trong 15 phút cho đến khi cá đã sẵn sàng.
Các mùi tây còn lại được cho phép trong bơ 3-4 phút, thêm bột và kem chua, mang đến cho một sôi, muối, hạt tiêu và đổ trên cá hầm của chúng tôi. Hãy hạ nhiệt xuống. Lò được làm nóng đến 200 độ, chúng tôi thay đổi điền vào một hình dạng bánh hoặc vào bất kỳ dụng cụ nấu nướng sâu nhiệt độ cao. Lăn bột ra và đậy nắp bằng tờ kết quả. Bôi trơn trên đỉnh của lòng đỏ trứng, làm vài lỗ để thoát hơi nước. Bạn có thể trang trí bề mặt của chiếc bánh với cá cắt từ bột, và bạn có thể để nó theo cách đó, và nấu trong 25 đến 30 phút cho đến khi vàng nâu. Bon ngon miệng!