Ban đầu, từ tiếng Pháp "julienne" biểu thị một cách đặc biệt để cắt rau và rễ cây, thường là mùa hè. Nhưng, theo thời gian, thuật ngữ này được gọi là một món ăn ngon, được phục vụ trong các khuôn nhỏ. Julien bao gồm nấm, gia cầm hoặc hải sản, nướng trong kem và phủ bằng lớp vỏ phô mai. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức ngon miệng của julienne với thịt gà.
Julienne với gà
Thành phần:
- phi lê gà - 350 g;
- hành tây - 150 g;
- kem 33% - 250 ml;
- bột mì - 25 g;
- phô mai - 150 g;
- bơ - 20 g;
- muối, tiêu để nếm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị julienne với gà sẽ đưa bạn không quá một giờ. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nước sốt để nướng. Ở dưới cùng của chảo, đặt một miếng bơ và làm tan chảy nó, sau đó đổ vào bột và chiên nó trong một vài giây, sau đó đổ vào kem và hòa tan hỗn hợp bột để không để lại cục u. Muối và tiêu sốt.
Làm sạch vú gà từ tĩnh mạch, bày xương và miếng mỡ. Rửa sạch thịt và cắt thành khối lớn đến 1-1,5 cm, gọt vỏ và thái nhỏ. Chiên hành tây và gà trong chảo chiên riêng biệt trong dầu thực vật. Hành tây chiên cho đến khi vàng, và ức gà cho đến khi chín, để cho trung tâm của thịt là nguyên liệu.
Chuẩn bị khuôn mẫu chịu nhiệt hoặc bằng gốm. Tỷ lệ được tính cho 4 julienne. Bôi trơn từng khuôn bằng một miếng bơ nhỏ.
Ở phía dưới đặt hành tây chiên, trên đầu trang của nó - gà. Đổ khuôn vào đầu bằng nước sốt. Nạo pho mát trên một vắt lớn và rắc bề mặt của mỗi khuôn để tạo thành một slide.
Đưa khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước trong 200 phút trong 20 phút. Như một quy luật, một jugen được ăn mà không trang trí, nhưng nếu bạn vẫn quyết định để làm cho một bữa ăn tối đầy đủ của nó, bạn có thể bổ sung nó với một trang trí rau ánh sáng, vì bản thân món ăn có nhiều calo. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị julien này với gà trong multivark. Đặt chế độ nướng trên thiết bị và gửi các khuôn mẫu cho cùng một lúc.
Bí quyết làm thế nào để làm cho một julienne với gà có thể được chia sẻ với tất cả bạn bè và người quen, kể từ khi một món ăn sẽ nhanh chóng biến thành món ăn chữ ký của bạn.
Nấm julienne với gà
Thành phần:
- champignons - 300 g;
- phi lê gà - 300 g;
- hành tây - 100 g;
- phô mai - 150 g;
- kem 33% - 250 ml;
- bột mì - 20 g;
- bơ - 20 g;
- hạt nhục đậu khấu - 5 g;
- muối, tiêu để nếm.
Chuẩn bị
Julienne của champignons với thịt gà không khác nhiều so với công thức ban đầu cho gà julienne. Chuẩn bị nước sốt tương tự như trong công thức trước. Ngoài muối và hạt tiêu, thêm vào nước sốt mặt đất nhục đậu khấu. Chi tiết nhỏ này sẽ thay đổi hoàn toàn hương vị của món ăn.
Cắt hành và phi lê gà, và cắt nấm với đĩa. Trong chảo chiên khác nhau, nấm chiên với hành tây và thịt gà phi lê. Nhai pho mát và bơ bơ bằng bơ. Ở dưới cùng của khuôn mẫu đặt một nửa hỗn hợp nấm, trên đầu trang của tất cả các thịt, và sau đó bao gồm nó với nửa thứ hai của nấm. Đổ hỗn hợp vào nước sốt (cũng tương thích với nước sốt kem ), đậy khuôn bằng phó mát và gửi chúng vào lò nướng, đun nóng đến 200 độ, trong vòng 15-20 phút.
Nếu bạn không có các mẫu đơn đặc biệt, đừng nản chí. Có một công thức thay thế để nấu món gà nướng với gà
Gà Julienne, công thức mà chúng tôi đã nói với bạn, không chỉ giới hạn trong hai lựa chọn - hãy thử làm món julien với gà và khoai tây, nấm julienne , bí ngô, rau, hải sản ... Các lựa chọn cho món ăn độc đáo này là vô tận, đừng ngại thử nghiệm.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu món julien với gà, bạn có thể mời khách một cách an toàn. Bon ngon miệng!