Để đảm bảo rằng các món ăn nấu chín không trở thành không thành công, chọn ngôn ngữ mới của động vật trẻ. Nó có kích thước nhỏ hơn, nó không có chất gây ô nhiễm mạnh và tổn thương (vết cắt, nước mắt). Bề mặt của lưỡi tươi có màu xám hồng, nó là đàn hồi và dày đặc. Nếu bạn không biết làm thế nào để nấu thịt bò ngon, hãy nhớ quy tắc đơn giản: nấu món ăn này đòi hỏi tối thiểu các thành phần và khá nhiều thời gian.
Nấu lưỡi cho món salad
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu lưỡi bò để cắt thành món ăn ( xà lách , đồ ăn nhẹ, thạch ). Để làm điều này, nó phải mềm, nhưng không quá chín.
Thành phần:
- lưỡi bê (cơ không có chất béo và dây chằng) - 1 cái. nặng khoảng 1 kg;
- Gỏi xà lách lớn - 2 miếng;
- lá nguyệt quế - 4-5 miếng;
- hạt tiêu (trắng, đen, thơm) - 5-6 chiếc.;
- cà rốt có kích thước trung bình - 1 chiếc;
- đá muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi ngâm lưỡi trong nước ấm khoảng 20-40 phút, sau đó loại bỏ bụi bẩn bằng dao và bàn chải. Chúng tôi đặt nó trong chảo, đổ nước (theo thể tích nó phải bao gồm ngôn ngữ của cm 10-12). Khi nước sôi, loại bỏ bọt và cắt nửa giờ. Chúng tôi loại bỏ tiếng ồn tất cả các thời gian, sau đó thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, bóc vỏ nhưng không cắt hành tây và cà rốt.
Trả lời câu hỏi về cách nấu thịt bò đúng cách, chúng tôi sẽ mở một số bí quyết nấu ăn. Brew lưỡi trên lửa nhỏ nhất với một đun sôi tối thiểu của nước dùng. Để làm cho thịt mềm, nấu khoảng 2 giờ. Nước dùng Solim 10 phút trước khi nấu xong. Khi lưỡi được hàn, nó cần phải được làm sạch. Để làm điều này, trực tiếp từ nước sôi, đặt nó trong nước đá: bạn có thể đổ rất lạnh từ vòi nước, bạn có thể giữ nửa giờ trong tủ đá hoặc thêm đá. Sau 20 phút, da sẽ dễ dàng rơi xuống từ lưỡi, nó có thể dễ dàng cắt.
Làm thế nào để nấu thịt bò trong một đa biến?
Nếu bạn không muốn đứng bên bếp lò, hoặc có những thứ khác, hoặc bạn cần phải rời khỏi nhà, chúng tôi sử dụng thiết bị hiện đại.
Thành phần:
- lưỡi của một con bê non - 1 cái. nặng khoảng 0,7 kg;
- Bóng đèn lớn - 1 máy tính.;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- hạt tiêu (trắng, đen, thơm) - 3-4 chiếc.;
- cà rốt có kích thước trung bình - 1 chiếc;
- đá muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong giai đoạn đầu, ngâm, rửa sạch, cho vào bát, đổ nước, thêm hành, cà rốt và gia vị. Chọn chế độ "Varka" và đóng nắp, đặt hẹn giờ trong 2 giờ. Như bạn thấy, đun sôi lưỡi bò đơn giản, mềm mại và ngon, nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho món salad hoặc hoạt động như một món ăn nhẹ.