Nhiều bà nội trợ, hầu như hàng ngày, dùng để nấu các món ăn khác nhau - bánh mì vụn. Ví dụ, khi chuẩn bị schnitzel trong Viennese hoặc thậm chí là một pho mát rang đơn giản. Breading được sử dụng để chiên thịt và cá món ăn, và cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị một số sản phẩm bánh kẹo. Breadcrumbs cung cấp các hình thức của các bữa ăn đã sẵn sàng, ví dụ, cutlets. Ngoài ra, các sản phẩm chiên trong breading, nhìn bên ngoài hấp dẫn hơn nhiều - họ tìm thấy một lớp vỏ hào nhoáng ngon miệng.
Tất nhiên, bạn có thể mua bánh mì làm sẵn tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, nhưng để sử dụng một sản phẩm thực sự tươi trong khi nấu ăn, chúng tôi học cách làm bánh quy ngon tại nhà.
Thành phần:
- lúa mạch đen hoặc bánh mì trắng, tốt nhất là một hoặc hai ngày.
Bạn có thể sử dụng các thành phần bổ sung (cho khẩu vị của bạn):
- tỏi khô;
- thức ăn thuốc phiện;
- hạt nghiền (ví dụ, quả óc chó).
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt bánh mì thành lát mỏng, cắt bỏ tất cả các lớp vỏ và lây lan các miếng bánh mì chúng tôi đã có trên một tấm nướng khô. Trong lò, chúng tôi đặt khay nướng với bánh mì thái lát. Nhiệt độ trong lò phải vừa phải. Bánh mì trong tủ cho đến khi lát được sấy khô hoàn toàn và sẽ chuyển sang màu vàng nhạt.
Làm thế nào để làm cho ngon miệng?
Sau khi bánh mì đã nguội, thêm các thành phần mong muốn (hạt, hạt thuốc phiện hoặc tỏi khô) nếu muốn.
Vụn vụn có thể ở trong máy xay sinh tố hoặc đi qua máy xay thịt hoặc nghiền nát một cái chày cối. Có lẽ bằng cách đặt các lát khô trong một túi vải lanh, kéo dài chúng bằng một con lăn hoặc một vồ nấu ăn.
Tốt hơn là lưu trữ các mẩu bánh mì thu được trong một lọ thủy tinh ở nơi khô ráo. Chúng tôi khuyên bạn không nên nấu bánh mì vụn để sử dụng trong tương lai, miễn là sản phẩm này mất một hương vị bánh mì dễ chịu và hương thơm với lưu trữ kéo dài.
Bây giờ bạn cũng biết làm thế nào để làm cho mẩu vụn cho breading mình.