Để chuẩn bị mật ong bồ công anh, bạn sẽ phải đợi đến mùa xuân, khi cánh đồng được phủ bằng những bông hoa màu vàng đốm. Trong trường hợp này, thu thập bồ công anh chỉ nên ở những nơi nhất định: cách xa thành phố, trong những khu vực thuần khiết nhất. Sau khi thu thập, hoa tươi được chuẩn bị ngay lập tức, và các chương trình nấu ăn của mứt này khác ít từ đó được thông qua cho các món ngon trên cơ sở trái cây hoặc berry.
Công thức cho mật ong bồ công anh
Trước khi chuẩn bị, hoa nên được chuẩn bị một cách nhất định. Đầu tiên, bồ công anh ngay lập tức sau khi lắp ráp trải trên giấy và để lại cho một vài giờ, trong thời gian này họ thu thập dữ liệu ra tất cả các sinh vật sống, một nơi mà không có trong công thức cho mật ong. Sau đó, hoa được rửa sạch và sấy khô.
Thành phần:
- bồ công anh - 275 g;
- đường - 930 g;
- nước - 320 ml;
- nước ép 1/2 chanh.
Chuẩn bị
Trước khi bạn có thể nấu mật ong bồ công anh, bạn cần phải làm một loại xi-rô đường đơn giản. Để kết thúc này, lượng đường được đo được đổ một phần nhỏ nước và đốt cháy. Một khi tất cả các tinh thể đường đã hòa tan, và xi-rô trở nên trong suốt, chồi bồ công anh cắt được thêm vào nó và để sôi trong khoảng 20 phút. Sau khi hết thời gian, nước cốt chanh được vắt vào xi-rô để ngăn sự dày lên tiếp theo, và sau đó để nguội. Sau đó, mứt được đổ qua gạc, và hoa được vắt ra đúng cách. Xi-rô kết quả được trả lại lửa và nấu trong 20 phút. Mật ong đã sẵn sàng vẫn được đổ trong bình vô trùng và làm lạnh.
Làm thế nào để chuẩn bị mật ong bồ công anh ở nhà?
Mật ong từ bồ công anh có thể trở thành một thay thế cho mật ong thông thường cho những người đã loại trừ khỏi các sản phẩm động vật ăn kiêng. Đa dạng hóa các công thức cơ sở có thể là các chất phụ gia thơm ngon, như một quả vani, mà chúng tôi quyết định đưa vào sản phẩm được chế biến theo công thức bên dưới.
Thành phần:
- bồ công anh (hoa) - 340 miếng;
- đường - 830 g;
- vanilla pod - 1 pc;
- một dải vỏ cam;
- nước 430 ml;
- nước cốt chanh - 25 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, lấy xi-rô. Để chuẩn bị, đường phải được đổ trong nước và để ở nhiệt độ thấp. Sau khi đun sôi, nhiệt có thể được tăng lên và để cho xi-rô được nấu thêm 5 phút nữa. Trong một xi-rô sủi bọt, đặt hoa bồ công anh và giảm nhiệt. Để lại bồ công anh nấu trong khoảng 20 phút, thêm quả vani thái lát, một dải vỏ cam thơm, và sau đó vắt nước chanh ra. Vào cuối nấu ăn, bỏ nồi mật ong ra khỏi lửa và để nguội trong khoảng một ngày, mà không quên che hết mọi thứ bằng một cái nắp. Sau khi làm mát, mật ong được lọc, một lần nữa đặt lửa và nấu thêm 20 phút nữa, nhưng lần này với một chút sôi.
Mật ong đã sẵn sàng được đổ qua các lọ sạch và nguội.
Làm thế nào để nấu mật ong bồ công anh?
Trong công thức này, hoa bồ công anh sẽ được thêm vào táo, thành phẩm sẽ ngon hơn và thơm ngon hơn nữa.
Thành phần:
- bồ công anh - 60 hoa;
- táo xanh - 430 g;
- nước 930 ml;
- nước ép của một quả chanh;
- đường - 470 g.
Chuẩn bị
Đổ hoa rửa của bồ công anh và miếng táo với nước, thêm nước cốt chanh. Để lại tất cả mọi thứ để đun sôi với một đun sôi yếu trong khoảng nửa giờ. Sau một thời gian, căng thẳng hỗn hợp thông qua một gạc được bao phủ bởi một sàng và triệt để vắt tất cả. Nước quả sẽ có màu vàng đậm. Sau đó, nước ép có thể được cân và thêm vào một khối lượng đường tương tự. Hỗn hợp này được trả về nhiệt vừa và nấu chín, đạt được mật độ mong muốn.