Bằng cách mua trứng, về cơ bản chúng tôi mua một con mèo trong bao. Sau cùng, tem trên bao bì không phải lúc nào cũng tương ứng với thực tế, và trên thị trường khi bán sản phẩm sản xuất trong nước hoàn toàn vắng mặt.
Với lưu trữ thích hợp, trứng có thể vẫn còn phù hợp trong hơn một tháng. Nhưng không phải lúc nào cũng ở các trang trại gia cầm và tại các điểm bán trứng, các điều kiện cần thiết được quan sát, do đó đẩy nhanh tốc độ hư hỏng của sản phẩm.
Để xác minh sự tươi mát của trứng hoặc xác định mức độ của nó, bạn có thể sử dụng một kỹ thuật đơn giản, mà chúng tôi sẽ thảo luận thêm.
Kiểm tra trứng cho sự tươi mát trong nước
Có sẵn và nhanh chóng để xác định sự tươi mát của trứng có thể được với sự giúp đỡ của nước muối.
Trứng tươi hầu như không có không khí bên trong, và vỏ sò ốc chống lại màng, vì vậy nếu bạn đặt một quả trứng như vậy trong một thùng chứa nước muối, nó sẽ chìm xuống đáy và lấy một vị trí nằm ngang.
Khi được lưu trữ thông qua các lỗ chân lông của vỏ trứng, không khí thâm nhập vào bên trong, màng di chuyển ra khỏi vỏ, do đó làm tăng túi khí. Càng nhiều trứng được lưu trữ, càng có nhiều không khí bên trong, nếu được bảo quản không đúng cách và ở nhiệt độ cao, góp phần vào sự phát triển của vi khuẩn và sự suy giảm nhanh chóng của sản phẩm. Quả trứng như vậy, khi nó được hạ xuống trong nước, sẽ trôi nổi trên bề mặt.
Với sự giúp đỡ của nước, bạn không chỉ có thể kiểm tra độ tươi của trứng, mà còn có thể xác định mức độ của nó. Sau một thử nghiệm đơn giản, bạn sẽ có thể tìm hiểu xem trứng đã mua có phù hợp để nấu thức ăn bị săn bắn và chế độ ăn uống hay không hoặc liệu chúng có vừa đủ để đun sôi và thêm vào món salad hay không.
Xác định độ tươi của trứng trong ly nước
- Bảy ngày đầu tiên của trứng được coi là chế độ ăn uống và có thể được sử dụng để nấu trứng luộc, trứng bác, bánh quy, cũng như các món tráng miệng khác nhau và các món ăn khác, nơi độ tươi của sản phẩm là quan trọng. Nếu trứng, đắm mình trong một cốc nước, chìm xuống đáy và lấy một vị trí nằm ngang - nó vượt quá bất kỳ nghi ngờ mới và có thể được sử dụng cho bất kỳ món ăn nào.
- Trứng với sự tươi mát từ một tuần đến hai sẽ bật lên một chút với một cùn kết thúc, nhưng một sắc nét vẫn sẽ chạm vào phía dưới. Những quả trứng có thể được luộc cứng, được sử dụng để chiên một món trứng tráng, nhưng khi nấu ăn luộc trứng như vậy sẽ chỉ đơn giản là nằm rải rác trong nước. Nếu bạn phá vỡ một quả trứng hai tuần vào chảo, protein sẽ trải ra như một chiếc bánh trong chảo và nó sẽ không trở thành một món trứng tráng tuyệt vời.
- Trứng đã được hơn hai tuần tuổi, nhưng vẫn còn phù hợp cho thực phẩm, sẽ chiếm một vị trí thẳng đứng ở giữa kính với một cùn kết thúc lên. Đầu nhọn không chạm vào đáy. Trứng như vậy chỉ có thể được đun sôi cứng , và cho mười phút hoặc nhiều hơn từ điểm sôi và được sử dụng trong món salad hoặc các món ăn khác khi cần thiết. Ưu điểm của điều này không phải là sự tươi mát đầu tiên của trứng là chúng, không giống như những quả tươi, luôn được làm sạch hoàn toàn.
- Nếu, khi kiểm tra, trứng nổi lên mặt nước và giả định một vị trí nằm ngang, nó rõ ràng là hư hỏng, quá trình phân hủy đã bắt đầu và nó không còn có thể được sử dụng cho thực phẩm nữa.
Làm thế nào để kiểm tra sự tươi mát của trứng chim cút trong nước?
Cấu trúc của trứng chim cút giống như ở gà, vì vậy kiểm tra độ tươi của chúng trong nước có thể được hướng dẫn bởi thông tin được mô tả ở trên. Trứng tươi sẽ bị chết đuối xuống đáy, và những quả trứng hư sẽ nổi lên mặt nước trong ly.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để biết sự tươi mát của trứng trong nước và bạn có thể xác định nó bất cứ lúc nào ở nhà. Nhưng để giữ trứng tươi càng lâu càng tốt, bạn không cần rửa chúng trước khi gửi chúng vào tủ lạnh ngay sau khi mua. Có, và một thử nghiệm cho sự tươi mát trong nước được thực hiện tốt nhất ngay lập tức trước khi sử dụng. Khi tiếp xúc với nước, vỏ trứng loại bỏ vỏ bảo vệ, bao gồm các lỗ chân lông, làm giảm đáng kể thời gian bảo quản sản phẩm, vì không khí bắt đầu thâm nhập nhanh hơn nhiều.