Đại hoàng, các công thức nấu ăn đặc biệt phổ biến ở châu Âu, giàu vitamin và các chất có lợi khác. Các món ăn với sự tham gia của ông được phân biệt bởi một hương vị khác thường và sự đơn giản của việc chuẩn bị. Thân cây có thể được sử dụng trong sản xuất bánh nướng, các món chính và thu hoạch thành công cho tương lai cho mùa đông.
Bạn có thể nấu gì từ đại hoàng?
Các món ăn từ đại hoàng rất đơn giản trong thực hiện, nhưng chúng chỉ được chuẩn bị từ thân cây. Gốc, nếu sử dụng không đúng cách, là nguy hiểm cho sức khỏe, nó được sử dụng trong y học dân gian và rất cẩn thận. Với lá, bạn cũng cần phải cẩn thận và sử dụng các mẫu trẻ nhất cho đến khi chúng tích lũy axit oxalic, điều này cực kỳ có hại cho sức khỏe.
- Nướng với đại hoàng luôn ngon và rất ngon miệng. Chuẩn bị tất cả các loại bánh nướng và bánh nướng từ bột khác nhau, bổ sung nhồi từ thân cây.
- Súp đại hoàng là một món ăn ngon có hương vị nhẹ, hơi chua.
- Sốt cho thịt được thu được trong một biện pháp cay và cay, mặc dù gia vị cay có thể được kiểm soát dựa trên sở thích của riêng bạn.
- Bắp cải cuộn được gói riêng trong lá non, hầu như không có lá.
Bánh với đại hoàng - công thức
Bất kỳ chiếc bánh nào với những thân cây này hóa ra đều bão hòa và rất khác thường, nhưng một cái bát charlat với đại hoàng là một cái gì đó phi thường. Từ công thức, bạn hoàn toàn có thể loại bỏ táo, nhà máy có một hương vị tươi sáng, hơi chua, trong đó cân bằng vị ngọt của nướng. Trong bột, bạn có thể thêm chanh zest, nó sẽ cung cấp cho một hương vị đặc biệt cho chiếc bánh một ánh sáng màu vàng bóng râm.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 200 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- một quả chanh;
- bột nở;
- đại hoàng - 200 g.
Chuẩn bị
- Trứng đánh với đường cho đến khi bọt trắng dày đặc.
- Giới thiệu zest và bột nở.
- Đổ bột, trộn với thìa.
- Cuống cắt, phân phối ở dưới cùng của hình thức dầu, đổ bột.
- Nướng trong 35 phút ở 190.
Bánh mì với đại hoàng
Đại hoàng, có công thức nấu ăn cực kỳ đơn giản, cũng có thể được sử dụng như một điền cho bánh nướng. Hương vị của thân cây rất giống táo xanh, vì vậy nó sẽ không cần thiết để làm quế trong quá trình làm đầy. Đường được thêm vào để làm đầy, để cân bằng hương vị một chút.
Thành phần:
- đại hoàng - 700 g;
- đường - 100 g;
- quế - 2 muỗng cà phê.
- men tươi - 50 g;
- sữa ấm - 200 ml;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- dầu mềm - 150 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột - 700 g;
- đường - 100 g;
- sữa ấm - 200 ml.
Chuẩn bị
- Trộn các thành phần cho nhát, chờ phản ứng.
- Trong một bát lớn, xay bơ với trứng và đường, thêm sữa và bột mì, thêm kẹo cao su.
- Nhào bột mềm, để lại trong hơi ấm tăng lên, lau ba lần.
- Cắt đại hoàng, trộn đường và quế một cách riêng biệt.
- Tạo thành một chiếc bánh từ bột, đặt một thìa đại hoàng, rắc đường quế, vặn các cạnh, chuyển sang khay nướng bánh.
- Để các sản phẩm trong mười lăm phút để chứng minh.
- Nướng bánh với đại hoàng trong lò trong 30 phút ở 190.
Súp đại hoàng - công thức
Đại hoàng trong súp, công thức được mô tả dưới đây, thực sự là mùa hè. Các thân cây cho món ăn một vị chua bất thường, và một điều trị được phục vụ trong một hình thức lạnh. Nước dùng là tốt hơn để nấu từ cá trắng với thịt dày đặc: cá rô pike hoặc cá tuyết. Điều quan trọng là không tiêu hóa đại hoàng trong súp, phải mất không quá 3 phút để chuẩn bị thân cây tươi.
Thành phần:
- đại hoàng (cuống) - 350 g;
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng luộc - 2 miếng;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- hành lá và thì là - 1 bó;
- philê cá trắng - 500 g;
- muối, đường.
Chuẩn bị
- Đại hoàng cắt không lớn, đun sôi trong 3 phút, che phủ, nhấn mạnh 1,5 giờ. 1 giờ, làm lạnh trong tủ lạnh. Nếu nước dùng quá chua, thêm một ít đường.
- Cá cá.
- Khoai tây đun sôi trong một bộ đồng phục, cắt thành hình khối, trộn với trứng cắt.
- Cắt dưa chuột bằng ống hút, làm vỡ rau xanh.
- Trộn tất cả các thành phần xắt nhỏ.
- Lây lan hỗn hợp trên các đĩa, thêm cá và thêm sắc.
- Súp đại hoàng được phục vụ ngay lập tức.
Nhồi bông đại hoàng - công thức
Chuẩn bị những lá cải bắp từ lá đại hoàng, công thức cho việc chuẩn bị của chúng tương tự như dolma Azerbaijan. Điều quan trọng cần nhớ là món ăn được chế biến hoàn toàn từ lá non, chúng mềm hơn và hữu dụng hơn. Như một điền, bạn có thể sử dụng ram cổ điển của nhồi, nhưng để làm cho ánh sáng món ăn và ít calo sử dụng thịt gà hoặc thịt bò.
Thành phần:
- thịt băm - 350 g;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 3 răng;
- kem chua - 150 g;
- cà chua dán - 50 g;
- cơm luộc - 150 g;
- muối, tiêu;
- lá của đại hoàng - 6 chiếc.
Chuẩn bị
- Trộn thịt băm với cơm, hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Thêm rau xanh, trộn, muối và hạt tiêu.
- rửa lá, phơi khô, cho vào một thìa thịt băm nhỏ, bọc chúng trong một phong bì.
- Cho bắp cải vào chảo.
- Trộn tỏi xắt nhỏ, kem chua và cà chua, đổ vào chảo với một món ăn.
- Đổ trong nước nóng để bao gồm bắp cải cuộn một nửa.
- Xé trong 40 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
Kissel từ đại hoàng - công thức
Đại hoàng trong đồ uống, công thức được mô tả dưới đây, có thể được trao cho trẻ em. Trẻ em thích một nụ hôn ngọt ngào, nhớt với hương vị phong phú . Trong số lượng thành phần này sẽ có khoảng 4 ly nước uống, bạn có thể uống cả nóng và lạnh. Đại hoàng cũng được kết hợp với táo và quả mọng, bởi vì bạn có thể thay đổi hương vị của các thành phần khác.
Thành phần:
- đại hoàng thân cây - 500;
- tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
- đường - ½ mục;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
- Trong nước sôi, cắt cành cắt, nấu trong 10 phút.
- Lọc nước dùng, đổ tinh bột hòa tan trong một cốc nước.
- Thêm đường, khuấy và đun sôi thạch đại hoàng thêm 5 phút nữa.
Nước sốt đại hoàng
Nước sốt đại hoàng cho thịt sẽ thu hút tất cả những người yêu thích thị hiếu bất thường và những người không ngại thử một cái gì đó mới mẻ. Nước sốt là tuyệt vời để bổ sung cho bít tết hoặc shish kebab, nó có thể phục vụ nó tự tin để sườn từ bất kỳ loại thịt. Trong điều độ cay, nhưng rất cay, nó sẽ biến đổi thậm chí không phải là điều trị chính rất ngon.
Thành phần:
- đại hoàng (cuống) - 300 g;
- đường - 70 g;
- giấm táo - 100 ml;
- tỏi - 2 răng;
- gừng bào - 2 muỗng cà phê;
- hạnh nhân nghiền nát - 30 g;
- ớt nóng (không có hạt) - 1 miếng;
- bột mù tạt - ½ muỗng cà phê;
- muối.
Chuẩn bị
- Các miếng đại hoàng đun sôi cho đến khi mềm, với việc bổ sung giấm.
- Thêm tỏi, hạt tiêu, hạnh nhân, bột mù tạt, gừng, muối và nấu trong 30 phút.
- Chúng xuyên qua khối lượng với một máy xay sinh tố, cho phép để đứng trong mát mẻ cho một vài giờ.
Blanks đại hoàng cho mùa đông - công thức nấu ăn
Blanks từ đại hoàng rất phổ biến với đầu bếp tháo vát. Bạn có thể nấu rất nhiều món tráng miệng hoặc món tráng miệng thú vị, tất cả các thành viên trong gia đình sẽ được thưởng thức.
- Chỉ những thân cây có thể được bảo tồn cho đến giữa tháng 6, trong khi cây vẫn còn rất trẻ.
- Chuẩn bị đại hoàng cho mùa đông, bạn có thể đa dạng hóa các chế phẩm tại nhà với đồ ngọt hữu ích và khác thường - mứt, hỗn hợp và trái cây kẹo sẽ tìm thấy một vị trí đặc biệt trong phạm vi bảo tồn.
- Đại hoàng đông lạnh là cách tốt nhất để bảo tồn tất cả các thuộc tính có giá trị của thân cây.
Làm thế nào để nấu mứt đại hoàng?
Chuẩn bị mứt từ thân cây không khác nhiều so với quá trình sản xuất phôi trái cây. Thân rất giàu pectin, bởi vì trong quá trình bảo quản, việc xử lý sẽ dày lên và trở nên giống như thạch. Mứt với đại hoàng và cam sẽ chinh phục tất cả những người yêu thích kẹo bất thường, bạn chỉ có thể ăn nó, hoặc bạn có thể thêm nó vào hàng nướng.
Thành phần:
- đại hoàng - 500 g;
- cam - 2 miếng;
- đường - 300 g.
Chuẩn bị
- Lột vỏ ra khỏi màng đỏ, cắt.
- Grate vỏ cam, cắt bột giấy không lớn, không có hố và màng trắng.
- Tất cả hỗn hợp, phủ đường.
- Nấu cho đến khi đại hoàng trở nên mờ, và xi-rô không dày lên.
- Đổ vào bình thủy tinh, nút chai, cất giữ trong tủ lạnh.
Compote của đại hoàng cho mùa đông
Thức uống đại hoàng này có thể được làm từ thân cây duy nhất, nhưng thực vật được kết hợp hoàn hảo với dâu tây và thời gian thu thập thân cây trùng với quả chín. Để bảo tồn nó không phát nổ trong quá trình bảo quản, thêm một ít axit xitric vào mỗi bình. Syrup có thể được bổ sung với các loại gia vị nếu muốn: quế, đinh hương hoặc vỏ cam quýt. Tính thành phần trên 1 bình 3 lít.
Thành phần:
- đại hoàng - 300 g;
- Dâu tây - 200 g;
- đường - 1 món;
- một nhúm axit citric;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Trong lọ đặt một dâu tây sạch sẽ không có đuôi, thêm chanh.
- Xả đại hoàng bằng nước, đổ đường, đun sôi trong 10 phút.
- Đổ nước dùng với miếng đại hoàng vào một cái lọ, đậy nắp lại, để yên trong 10 phút.
- Đổ xi-rô vào nồi, đun sôi trong 10 phút, đổ vào một cái lọ và đậy kín nó.
Làm thế nào để đóng băng đại hoàng?
Cách tốt nhất để chuẩn bị đại hoàng cho mùa đông là sương giá. Phương pháp này cho phép bạn tiết kiệm tối đa số lượng vitamin chứa trong thân cây. Việc thu hoạch được lưu trữ trong một năm và được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn, nước sốt và súp, hoặc bổ sung các loại bánh tự làm, sử dụng như một nhồi tươi cho bánh nướng hoặc bánh nướng.
Thành phần:
- thân cây đại hoàng - 1 kg.
Chuẩn bị
- Rửa gốc, bóc vỏ màng màu hồng, cắt thành một khối lớn.
- Làm khô hoàn toàn và phân phối trong tủ đông trong một lớp.
- Sau khi đóng băng hoàn toàn, di chuyển các mảnh vào túi hoặc hộp kín.
Trái cây kẹo từ đại hoàng - công thức
Đường kẹo từ đại hoàng được lưu trữ trong một thời gian dài nếu được sấy khô và bảo quản trong bình thủy tinh hoặc bình nhựa kín. Công thức cho thấy vỏ cam, nhưng bổ sung của nó là không cần thiết, chỉ là một điều trị với nó đi bão hòa hơn và thơm. Các xi-rô dày còn lại có thể được sử dụng để ngâm tẩm bánh hoặc nấu compote và jelly.
Thành phần:
- đại hoàng - 1 kg;
- đường - 800 g;
- vỏ cam - 1 muỗng canh. l.;
- nước cho xi-rô - 200 ml;
- đường bột - 1,5 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Vỏ thân cây, cắt thành từng mảnh.
- Đổ lá đại hoàng vào nước sôi trong 1 phút, xả nước.
- Làm si rô từ nước, đường và vỏ cam.
- Thêm đại hoàng vào xi-rô và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Lửa tắt, để lại cuống trong xi-rô trong 12 giờ. Lặp lại quy trình nấu và làm mát thêm hai lần nữa.
- Lọc các mảnh, đợi cho đến khi tất cả chất lỏng chảy xuống.
- Đặt một đại hoàng trên một giấy da được đặt với một lớp duy nhất.
- Làm khô trong lò trong 5 giờ ở 100 độ.
- Trái cây kẹo dẻo, hơi dính trong đường bột.