Câu hỏi làm thế nào để làm cho nước dùng gà trong suốt và vàng, có vẻ như không bao giờ mất đi sự liên quan của nó. Tất cả vì hầu hết các bà nội trợ nấu nước dùng chủ yếu từ gia cầm, do có nhiều thức ăn hơn và hàm lượng chất béo thấp hơn, và nước dùng dựa trên gà được biết đến với xu hướng tạo ra nhiều tiếng ồn trên bề mặt trong khi nấu. Cách nấu đúng cách chim hoặc để làm sạch nước dùng làm sẵn đã đưa ra rất nhiều, và mỗi người trong số họ xứng đáng có quyền tồn tại, bởi vì chúng tôi quyết định nói về chúng trong các công thức nấu ăn bên dưới.
Làm thế nào để làm cho nước dùng gà trong suốt?
Đun sôi nước dùng gà trong suốt từ đầu là khá đơn giản. Điều đầu tiên cần làm là xác định miếng thịt mà bạn quyết định sử dụng cho nước dùng. Một nước dùng tinh khiết từ một phi lê sẽ không hoạt động, vì thịt trắng có khuynh hướng tạo ra tiếng ồn trên bề mặt nhiều hơn phần còn lại. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên dùng một miếng giăm bông hoặc toàn bộ thân thịt - nước dùng này sẽ giàu và thịt sau khi nấu có thể được làm sạch từ xương và ngay lập tức được gửi đến súp .
Sau khi xác định với một mảnh, nó là lần đầu tiên rửa sạch, sau đó sấy khô, và sau đó đưa vào một nồi và đổ nước. Nước dùng đầu tiên được gọi là để thu thập các món canh và rác còn lại trong chim, vì vậy không cần phải theo dõi độ tinh khiết của nó. Đặt chảo gà vào ngọn lửa mạnh nhất, cho phép chất lỏng đun sôi và nấu khoảng 5 phút. Sau đó đổ nước ra, và rửa sạch kỹ lưỡng thân thịt và thịt hầm. Đổ đầy nước vào chim và đặt nó lên lửa một lần nữa, nhưng bây giờ ở mức thấp nhất, để nước không sôi trong bất kỳ cách nào. Một chìa khóa khác cho nước dùng tinh khiết là không đun sôi chim trong nhiều giờ. Trên nước dùng từ toàn bộ thân thịt sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi, trong khi thuốc từ giăm bông hoặc lưng sẽ sẵn sàng và hoàn toàn sau 40 phút. Với chim, bạn có thể nấu rau củ, cũng như các loại thảo mộc tươi và khô.
Trong suốt quá trình sản xuất bia, không có trường hợp nào cản trở, nhưng cần phải loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt.
Trong nước dùng đã hoàn thành, bạn có thể thêm nhiều loại thành phần súp. Nếu bạn không biết làm thế nào để mì , sau đó hãy nhớ rằng mealy
Nước dùng gà trong suốt và vàng - công thức
Nếu bạn từ lâu đã tự hỏi về cách đun sôi nước dùng gà trong suốt và vàng, bí mật rất đơn giản. Tránh bổ sung các khối nước dùng và các loại gia vị không cần thiết khác, nếu dùng để nấu gà béo. Nếu không có quyền truy cập vào gà trong nước, sau đó thêm cà rốt nướng vào súp, nó cũng sẽ cung cấp cho một bóng màu vàng dễ chịu.
Để nước dùng gà trở nên trong suốt, nó có thể được lọc qua một lớp gạc hai lớp hoặc trộn lẫn với protein được roi và căng sau khi gấp.