Thức ăn thỏa mãn nhất là sự kết hợp của thịt với bột hoặc khoai tây. Vào mùa lạnh, cần phải ăn nhiều chất dinh dưỡng hơn, để cơ thể có thể ấm lên và chống lại virus. Các bữa ăn của học viên, có rất nhiều giai thoại - pelmeni , nhưng các cửa hàng thường không ăn được, và để điêu khắc bài tập về nhà - công việc nặng nhọc và rất lâu, vì vậy có một lựa chọn: manta. Đây cũng là bột nhồi, nhưng mantas lớn hơn nhiều và được chuẩn bị cho một cặp vợ chồng, và do đó chúng được yêu thương không chỉ bởi những người làm việc chăm chỉ và dành nhiều năng lượng, mà còn cả những người xem sức khỏe của họ.
Bột nên đàn hồi
Câu hỏi chính phát sinh trong việc chuẩn bị món ăn này là làm thế nào để đúng cách khuôn manti để bột không xé và nước trái cây không chảy ra ngoài. Tất nhiên, rất nhiều phụ thuộc đầu tiên của tất cả các bài kiểm tra: nó phải đủ linh hoạt mà nó có thể được cuộn lên mỏng, nhưng cũng bền, để không bị mất nước cho một cặp vợ chồng. Do đó, bột cho manti thường nấu những thứ đơn giản nhất: trong nước lạnh, thêm bột trộn với muối và trộn nó lâu, để tất cả các thành phần được kết hợp đúng cách và hình thành các liên kết mạnh.
Tùy chọn thứ hai là bột trên trứng, nhưng nó khó khăn hơn để nhào, vì vậy tốt hơn là sử dụng công thức này nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm.
Điền đúng
Điều kiện chính thứ hai là các lớp phủ không bị rách - việc nhồi nhét chính xác. Nếu nhồi nhét nước, bột sẽ trở nên buồn ngủ và rách, và nếu nó là quá nạc, các lớp phủ sẽ hóa ra là khô. Cả hai đều là xấu, vì vậy, có những lựa chọn cho cách để khuôn manties với nhồi chính xác. Thịt băm được làm từ thịt nạc, và một miếng chất béo hoặc chất béo được đặt trong mỗi lớp phủ trước khi đúc - sau đó chất béo sẽ thấm tẩm đầy, nhưng sẽ không cho phép thử nghiệm để thu thập thông tin. Cũng phải có rất nhiều hành trong lớp áo. Các chuyên gia tin rằng đối với thịt băm từ thịt cừu, hành tây là một lần rưỡi hơn thịt, và cho hành tây thịt lợn-thịt bò và thịt băm nhỏ được lấy với số lượng bằng nhau.
Làm thế nào để tạc?
Vì vậy, bột đã được nhào, việc lấp đầy đã được chuẩn bị - thời gian để hình thành tia manta. Và sau đó nhiều nghi ngờ làm thế nào để khuôn mantas - có những phiên bản khác nhau sau khi tất cả. Một số làm cho họ trông giống như pelmeni, ai đó thích gấp túi, nhiều người được chuẩn bị với một cuộn, và sau đó cắt. Vâng, và tất nhiên, một số biết làm thế nào để đẹp khuôn manties cho một bảng lễ hội. Hãy nói về một số cách.
Phương pháp đơn giản
Chúng tôi tung ra bột với bánh nhỏ khá mỏng, đồng thời chúng tôi rời khỏi giữa một chút dày hơn so với các cạnh - họ thường cần phải được tung ra như giấy. Ở giữa, chúng tôi đặt nhồi - không quá nhiều, để khi dán bột không phải được thắt chặt quá nhiều, nhưng không quá ít - nếu không nó sẽ không vị. Chúng tôi kết nối hai cạnh đối diện và nhẹ nhàng véo một khu vực nhỏ - một nơi nào đó với một phalanx của một ngón tay. Nó chỉ ra hai tai trên các cạnh. Giữa mỗi người đều bị thu hút bởi thợ may của chúng tôi và vuông góc với nó, chúng tôi véo từng tai một cách riêng biệt. Các cạnh của perpendiculars kết quả được nối với nhau - lớp phủ là cổ điển, tròn, như thể trong một vương miện bột.
Manty theo phong cách Uzbek
Nói chung, công thức món ăn đến từ Trung Á, nhưng ít người biết làm thế nào để làm khuôn manti Uzbek. Mặc dù, để nói sự thật, đây là cách dễ nhất. Chỉ cần thu thập các cạnh của bột lên và buộc chúng lại với nhau, tạo thành một túi thịt. Điều khó khăn nhất là ở trung tâm vẫn có một lỗ nhỏ thông qua đó hơi nước nóng sẽ chảy.
Tùy chọn ngày lễ
Chúng tôi bắt đầu các kỳ nghỉ mantas theo cùng một cách: đặt nhồi vào bột cán. Đánh dấu bốn điểm đối diện và sửa chúng thành từng cặp ở giữa manta của chúng ta. Nó chỉ ra một cái túi có bốn lỗ - bốn cái tai, qua đó có thể nhìn thấy đầy. Cẩn thận kết nối các điểm giữa của chúng theo cách mà cánh hoa quay ra. Nhận 4 cánh hoa, nhẹ nhàng kéo bột để làm cho chúng giống nhau. Sửa chữa tất cả các điểm kết nối và nhớ rằng bạn cần phải loại bỏ các mantles rất cẩn thận.
Vâng, và tất nhiên, rất đẹp trai tìm kiếm từ lát bột nhồi. Để làm khuôn những cái áo choàng như vậy không khó - chúng tôi tạo ra nhiều khoảng trống, như bánh bao - chúng tôi đổ đầy bột, cho bột vào một nửa và đắp các cạnh. Lớp phủ đầu tiên là giữa, gấp, buộc hai cạnh. Phần còn lại được gắn trong một vòng tròn, như cánh hoa. Hóa ra rất đẹp.
| | |
