Nhiều người trong chúng ta nhớ hương vị của cá đóng hộp từ thời thơ ấu và hoài cổ cho nó, bởi vì những gì được bán trong các cửa hàng bây giờ không giống như những gì chúng tôi đang sử dụng để. Vì vậy, để thưởng thức hương vị này một lần nữa và được bình tĩnh cho chất lượng của sản phẩm tiêu thụ, nó là đáng giá để nấu cá đóng hộp của riêng bạn.
Cá hộp trong công viên
Nếu bạn có một trợ lý như vậy trong nhà bếp với tư cách là một công ty đa nhiệm, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm cho cá đóng hộp trong đó.
Thành phần:
- cá thu - 600 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen và trắng - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm cho cá đóng hộp, cắt cá thu: cắt đầu, loại bỏ các bên trong và sườn núi, và loại bỏ da từ nó. Sau đó cắt cá thành từng miếng.
Hành tây sạch sẽ, rửa và xay quá. Đặt hành tây đầu tiên, sau đó cá thu và gia vị, muối tất cả mọi thứ và bật chế độ "Quenching" trong 4 giờ.
Khi thời gian đặt lên, thêm bột cà chua, trộn tất cả và nấu món ăn thêm 2 giờ nữa. Phục vụ đồ ăn đóng hộp với bất kỳ trang trí nào.
Cá hộp sốt cà chua
Chuẩn bị cá đóng hộp là một quá trình mất thời gian, nhưng một khi bạn thử chúng, bạn sẽ thấy rằng kết quả là giá trị nỗ lực.
Thành phần:
- cá - 800 g;
- hành tây - 2 miếng;
- ớt đỏ và muối - để nếm;
- hạt tiêu đen - 2-3 chiếc;
- cà chua dán - 2-3 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 2-3 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 sản phẩm;
- nước - 1 món;
- giấm 6% - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Làm sạch cá từ ruột, vây và đầu, rửa và cắt thành từng miếng. Với một cây cung, loại bỏ da và cắt nó với vòng. Trong chảo, đặt các lớp cá, rắc ớt đỏ, muối và đặt lá nguyệt quế, và phủ lên trên cùng với hành tây, thêm hạt tiêu đen. Chiên tất cả điều này trong 15 phút, sau đó chuyển đến một nồi đáy sâu, đổ dầu, giấm và nước và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nó sôi. Sau đó thêm bột cà chua, đóng nắp và nấu trong một giờ nữa.
Khi bạn tắt cá, quấn chảo trong một tấm chăn, để nó đứng trong 2 giờ, và sau đó lây lan cá đóng hộp trong cà chua để lon, để cho nó mát mẻ và lưu trữ trong tủ lạnh.
Trang chủ cá đóng hộp trong dầu
Chuẩn bị thức ăn đóng hộp cá theo công thức này sẽ mất hơn 10 giờ, nhưng bạn sẽ không phải đứng trong bếp này vì thời gian cần thiết để khử trùng món ăn.
Thành phần:
- cá chép hoặc pelengas (lớn) - 1 cái.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cắt bỏ đầu và vây của cá, loại bỏ các bên trong của sườn núi và cắt thành các phần của bất kỳ kích thước như bạn muốn. Lấy một vài lọ nửa lít (2-3, như nó sẽ) và ngăn xếp cá trong lớp, không quên mùa với muối và hạt tiêu đen.
Khi tất cả cá đã được đặt, đổ vào mỗi lọ một thìa dầu thực vật, nhất thiết phải tinh chế. Đậy nắp lọ bằng kim loại và đặt chúng lên bếp. Để làm điều này, che phần đáy của một chiếc chảo rộng với khăn giấy hoặc khăn giấy, đặt lọ lên đó và đổ nhiều nước đến nỗi nó gần như hoàn toàn che phủ chúng.
Tại thời điểm này bạn có thể làm kinh doanh của riêng bạn, nhưng đừng quên định kỳ đổ nước vào chảo. Khi hết thời gian, tháo lọ cá ra, đậy nắp bằng nắp nhựa và để nguội ở nhiệt độ phòng. Lưu trữ cá đóng hộp trong dầu trong tủ lạnh.
Ở nhà, bạn có thể không chỉ bảo tồn, mà còn có cá muối , chẳng hạn như cá hồi. Và những người yêu thích chế phẩm tại nhà từ cá và thịt, chúng tôi khuyên bạn nên thử một công thức để nấu món hầm .