Tushenka từ lâu đã là món ăn chính làm nhiệm vụ, đã cứu các nữ tiếp viên, và không chỉ họ, trong mọi tình huống cuộc sống. Nếu bạn cần nhanh chóng chuẩn bị bữa tối, thì có thể hầm với một món ăn phụ, với bất kỳ món ăn phụ, giải quyết vấn đề, và nếu bạn không biết phải làm gì, thì ở đây hầm là sự lựa chọn tốt nhất.
Nếu bạn là một fan hâm mộ của món ăn này, sau đó bạn sẽ được quan tâm trong các công thức nấu ăn được thu thập bởi chúng tôi nấu hầm trong nhà.
Công thức cho thịt hầm hầm
Công thức cho món thịt heo hầm tự chế có lẽ là món phổ biến nhất, bởi vì nhờ hàm lượng chất béo của thịt, món ăn đầy và rất ngon.
Thành phần:
- vai heo - 500 g;
- chất béo trắng - 300 g;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
Chuẩn bị
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, ăn kèm với muối và hạt tiêu và trộn đều. Để chuẩn bị món hầm, lấy một bình thủy tinh đã được tiệt trùng trước. Đặt một lá nguyệt quế ở phía dưới, và sau đó đập miếng thịt lợn thật chặt. Đậy nắp bình tiệt trùng và gửi vào lò lạnh.
Sau đó bật lò nướng 250 độ và đun sôi thịt, sau đó giảm nhiệt xuống 150 độ và nấu trong 3 giờ. Tại thời điểm này, cắt giảm các chất béo trong những miếng nhỏ và trên một đám cháy nhỏ, trong brazier chết đuối ra chất béo, được đổ vào một bát riêng biệt.
Khi bạn lấy thịt, đổ đầy mỡ, cuộn bình và để nguội. Cất hầm đã chuẩn bị ở nơi thoáng mát, hoặc bạn có thể ở nhiệt độ phòng.
Thịt gà hầm
Công thức cho món hầm gà thích hợp cho những người không thích thịt mỡ như thịt lợn, nhưng không muốn ăn thịt gà khô.
Thành phần:
- đùi gà - 1,2 kg;
- ức gà - 0,7 kg;
- muối, gia vị để nếm;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 20 chiếc;
- lá bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Để làm thịt gà hầm tự chế theo công thức này, bạn sẽ cần hai bình thủy tinh 700 ml đã được tiệt trùng và một cái chảo lớn. Rửa thịt và làm sạch da và xương. Cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi và nêm với gia vị. Trộn tất cả mọi thứ tốt và phục vụ trong tủ lạnh trong 30-40 phút.
Ở dưới cùng của lon, đặt một lá nguyệt quế và 10 hạt tiêu. Sau đó, đặt miếng thịt và che chúng lại bằng nắp đậy, nhưng đừng siết chặt chúng thật chặt. Đáy nồi được phủ một chiếc khăn, đặt các lọ lên trên, đổ chúng vào nước để nó không đạt đến nắp đậy trong vài centimet, đậy nắp chảo và đặt vào một ngọn lửa mạnh.
Khi nước sôi, giảm nhiệt và nấu hầm trong 4,5 giờ. Theo dõi nước, và khi nó sẽ đun sôi, nạp tiền. Sau khi hết thời gian, lấy lon ra, siết chặt và để nguội ở nhiệt độ phòng. Cất một cái hầm trong tủ lạnh trong khoảng 6 tháng.
Công thức cho hầm thịt bò
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- mỡ lợn - 200 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 10-15 chiếc.
Chuẩn bị
Xin lưu ý rằng để làm cho thịt hầm hầm được chuẩn bị trên công thức này ngon, thịt phải đặc biệt mới mẻ và không đông lạnh.
Cắt thịt bò thành những miếng nhỏ, bỏ vào một cái chảo, muối và đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Nó không phải là giá trị để thêm nước, thịt chính nó sẽ làm rỗng nước trái cây. Dập tắt nó dưới một nắp kín, khuấy thỉnh thoảng. Trung bình, quá trình này mất 4,5-6 giờ. Khi 2-3 giờ trôi qua, tinh xắt nửa phần mỡ và thêm vào thịt. Vào cuối của quá trình, gửi một lá nguyệt quế và hạt tiêu vào chảo.
Đổ nửa thứ hai của chất béo, đặt thịt sẵn sàng trong lọ thủy tinh, và điền vào với chất béo tan chảy. Đậy nắp thật chặt, để nguội và hầm đã sẵn sàng.
Đừng quên sử dụng món hầm tự làm và sử dụng nó để nấu khoai tây , hoặc mì ống .