Món ăn từ lúa mạch ngọc trai, mà trong nhiều năm không được bảo vệ gây ra cảm xúc tiêu cực trong phần lớn dân số, hiện nay rất phổ biến. Groats với thực phẩm cao và các thuộc tính chế độ ăn uống, cho thời gian nấu ăn, bảo tồn tất cả các chất hữu ích, nó không đun sôi, và phục vụ như là một cơ sở tuyệt vời cho ragout, risotto và súp.
Những gì để nấu ăn với lúa mạch ngọc trai?
Công thức nấu ăn từ thanh ngọc trai rất đa dạng và không giới hạn trong việc chuẩn bị cháo truyền thống. Groats được thêm vào súp và món hầm, pilaf, bắp cải cuộn và risotto được nấu chín. Nó được kết hợp hoàn hảo với rau và thịt, và có thể được phục vụ cả hai như là một món ăn phụ và một mình. Một vài lời khuyên sẽ giúp làm cho nó một cơ sở ngon và nhẹ nhàng cho nhiều món ăn.
- Để làm cho các món ăn từ lúa mạch ngọc trai không biến thành một marathon ẩm thực nhiều giờ, các tấm cần được chuẩn bị trước. Tốt hơn là ngâm trong 3 giờ trong nước lạnh hoặc sữa chua, sau đó nấu cho đến khi sẵn sàng.
- Súp nấm từ lúa mạch ngọc trai rất ngon. Bạn chỉ cần thêm vào nước dùng thanh ngọc trai và nấm, đun sôi, đặt dưa cải bắp và sau 20 phút, gia vị với rau xanh để phục vụ cho bàn.
- Pearl lúa mạch có thể được phục vụ như một món ăn phụ nếu chiên trước trong bơ rang và mùa với nước tương.
- Để chuẩn bị zraz của lúa mạch ngọc trai với nấm, croup chuẩn bị được nghiền trong máy xay sinh tố cùng với hành tây và manga. Khối lượng được đúc, nhồi với nấm và chiên.
Làm thế nào để nấu nướng ngọc trai?
Lúa mạch ngọc trai với thịt giả định nấu ăn lâu và chậm. Sự vội vàng quá mức và mong muốn rút ngắn thời gian nấu các loại ngũ cốc làm cho món ăn không có nhu cầu. Để khôi phục lại vị trí cũ và đạt được một sự dịu dàng đặc biệt và hương vị, bạn cần phải ngâm mông trong nước lạnh trong 10 giờ và, đun sôi cho đến khi mềm, thêm vào thịt.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 180 g;
- thịt bò - 550 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước - 2,4 l;
- dầu - 80 ml;
- lá bay - 1 cái.
Chuẩn bị
- Rửa sạch ngũ cốc bằng một lít nước trong 10 giờ.
- Đổ 700 ml nước ngọt và nấu trong một giờ.
- Cắt thịt và chiên, thêm rau, 700 ml nước nóng và đun sôi 90 phút.
- Đặt mông, laurel và nấu trong 10 phút.
- Cháo từ lúa mạch ngọc trai khẳng định 15 phút.
Súp bò
Súp ngọc trai giàu dinh dưỡng và nóng, khác nhau ở nhiều loại khác nhau. Nó có thể được làm như nạc - trên một loại nấm hoặc rau quả, và trên một loại thịt giàu có. Sau này được phân biệt bởi hương vị đặc biệt và sự phong phú của nó. Perlovka được kết hợp hoàn hảo với nước dùng phong phú và là chất làm đặc tuyệt vời.
Thành phần:
- cổ áo cừu - 600 g;
- ngọc trai lúa mạch - 200 g;
- nước - 4 lít;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- rau mùi tây xanh - số ít;
- cuống cần tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Lúa mạch ngọc trai ngâm trong một lít nước vào ban đêm.
- Nấu thịt trong 3 lít nước, cắt.
- Cắt rau và chiên.
- Trả lại thịt cho nước dùng, đổ lúa mạch và nấu trong 40 phút.
- Thêm rau và giữ lửa trong vài phút.
- Các món thịt và ngọc trai ngọc trai được bổ sung với rau xanh.
Trang trí từ ngọc trai lúa mạch
Lúa mạch ngọc trai với nấm là trang trí hoàn hảo gạc, giúp duy trì sức khỏe. Món ăn, có hương vị tuyệt vời và chất lượng chế độ ăn uống, sẽ làm hài lòng và chuẩn bị nhanh chóng. Nó là cần thiết để ăn cắp ngũ cốc với nước sôi và, sau khi nấu cho đến khi sẵn sàng, kết hợp với nấm. Để làm cho hạt ngũ cốc quay vụn, quấn nó trong 30 phút.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 250 g;
- champignons - 250 g;
- nước sôi - 850 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu - 70 ml.
Chuẩn bị
- Krupu đổ nước sôi trong 30 phút.
- Đặt nó trên bếp và nấu trong một giờ.
- Nấm và hành tây chop và chiên.
- Thêm vào cháo. Các món ăn từ thanh ngọc trai hấp được bọc trong nửa giờ trước khi ăn.
Risotto từ lúa mạch ngọc trai với nấm
Risotto từ một lúa mạch ngọc trai, một món ăn không phổ biến ở nước ta, ở Ý được bao gồm trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp. Đầu bếp châu Âu đánh giá cao khả năng của lúa mạch ngọc trai để giữ lại kết cấu và hình dạng ngay cả với chế biến kéo dài, dẫn đến các giải pháp ẩm thực mới. Tính chất dinh dưỡng của ngũ cốc và khả năng tiếp cận của nó làm cho món ăn trở nên phổ biến hơn.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 180 g;
- nấm khô - 60 g;
- hành tây - 1 miếng;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- dầu - 50 ml;
- nước sôi - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Chuẩn bị
- Krupu đổ 500 ml nước sôi và nấu trong 30 phút.
- Chiên nấm với nước sôi còn lại. Trong nửa giờ, căng thẳng.
- Nấm, hành tây và tỏi chiên trong dầu.
- Thêm lúa mạch ngọc trai và đun sôi với rau trong 4 phút.
- Nhập 100 ml nước dùng nấm, khuấy, làm bay hơi nó. Lặp lại quy trình.
- Trang trí với Parmesan.
Pilaf với lúa mạch ngọc trai
Một phi công làm từ lúa mạch ngọc trai với thịt sẽ thay thế một cách thích hợp công thức truyền thống, nhờ vào những phẩm chất phổ biến của lúa mạch ngọc trai. Khả năng hấp thụ nhanh chóng chất lỏng và không được đun sôi trong quá trình chữa cháy lâu dài đảm bảo việc thu được một chiếc bánh pilaf thơm thơm, thời gian nấu có thể được rút ngắn bằng cách ngâm trước trong vòng 8 giờ.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 270 g;
- đùi gà - 350 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước 750 ml;
- dầu - 80 ml;
- cà chua dán - 40 g;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- paprika - một nhúm.
Chuẩn bị
- Ngâm lúa mạch ngọc trai trong 8 giờ.
- Cắt hông thành lát và chiên.
- Hành tây, cà rốt và tỏi, kết hợp với thịt và đưa nó ra cho một vài phút.
- Thêm lúa mạch ngọc trai, 750 ml nước, dán. Chuẩn bị món ăn từ thanh ngọc trai sẽ kéo dài 40 phút.
Lenten cutlets từ ngọc trai lúa mạch
Thịt băm từ lúa mạch ngọc trai có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho thịt, hơi khác nhau về chất lượng hương vị từ sau này. Chúng nhẹ nhàng, nhẹ nhàng và có đặc tính chế độ ăn uống, có thể bổ sung một chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày. Các món ăn được nhanh chóng và đơn giản chuẩn bị, và với sự hiện diện của ngũ cốc nấu chín, phải mất không quá nửa giờ.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 180 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 120 ml;
- bột mì - 80 g;
- tiêu đen xay - nhúm.
Chuẩn bị
- Rửa vỏ để sẵn sàng.
- Xoắn trong một máy xay thịt với một cây cung. Mùa.
- Tạo thành các băm nhỏ, cuộn thành bột và chiên.
Kozinaki từ ngọc trai lúa mạch - công thức
Kozinaki từ lúa mạch ngọc trai đề cập đến một loại kẹo quý hiếm mà bạn có thể ăn với lợi ích cho cơ thể. Lúa mạch ngọc trai giàu axit amin và vitamin, và dễ dàng phân chia chúng ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Trong công thức này, ngũ cốc nguyên chất được chiên nhẹ và được bao phủ bởi mật ong và nước cốt chanh ngọt và chua.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 250 g;
- đường - 100 g;
- mật ong - 50 g;
- nước cốt chanh - 50 ml;
- dầu - 30 ml.
Chuẩn bị
- Đổ dầu lúa mạch vào dầu trong 10 phút.
- Đối với xi-rô, làm tan chảy mật ong và đường, thêm nước ép.
- Kết nối với lúa mạch.
- Đặt hỗn hợp trên giấy da, mịn màng và sau khi rót, cắt.
Lúa mạch ngọc trai trong lò
Cháo ngọc trai trong nồi sẽ thu được nhiều giá trị hơn nếu được nấu trong lò. Khao khát lâu dài sẽ làm cho cháo mềm, vụn và sẽ không cho phép mất đi các đặc tính hữu ích. Để làm cho món ăn ngon ngọt và hấp, vỏ được luộc và không rửa, trải trong nồi được giữ trong lò trong ba giờ.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 120 g;
- nước 270 ml;
- bơ - 20 g;
- muối - một nhúm.
Chuẩn bị
- Rửa sạch mông và nấu.
- Đặt trong một nồi, mùa với dầu và gửi nó vào lò nướng trong 3 giờ, do đó, một cháo cháo ngon là có lỗi.
Lúa mạch ngọc trai với thịt trong multivark
Perl cháo với món hầm , lâu được coi là một bữa ăn trại, trong multivark mua lại một hương vị đặc biệt và hương thơm. Tất cả nhờ vào một tiện ích hiện đại, không chỉ được phép bảo tồn các sản phẩm có giá trị của sản phẩm mà còn đơn giản là nấu ăn. Bạn chỉ cần đặt những cái mâm trong bát của multivark và trộn với rau và thịt, thiết lập chế độ.
Thành phần:
- nước 400 ml;
- ngọc trai lúa mạch - 180 g;
- hầm thịt bò - 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Ngâm lúa mạch ngọc trai trong 3 giờ.
- Rau chiên trong "Nướng" 10 phút.
- Thêm thịt, mông và nước.
- Trong chế độ "Kasha", nhỏ hơn 30 phút.