Các món ăn cổ điển, như ngỗng với táo, nướng trong lò, xứng đáng xuất hiện trên bàn lễ hội của chúng tôi ít nhất mỗi năm một lần. Năm mới là một dịp lý tưởng để nướng ngỗng ngoài các loại gia vị thơm, một món ăn ưa thích và táo chua. Một vài công thức nấu ăn thú vị mà chúng tôi sẽ mô tả thêm.
Ngỗng nhồi với táo trong lò
Trong công thức này, cùng với táo, một trang trí từ gạo sẽ được gửi đến khoang của chim. Vì vậy, vào cuối nấu ăn, không chỉ chim sẽ được hiển thị trên bàn của bạn, mà còn là một bổ sung ngon cho nó.
Thành phần:
- ngỗng - 2,5-3 kg;
- cà rốt - 95 g;
- thyme chi nhánh - 3 chiếc.;
- một vỏ cam;
- hành tây - 110 g;
- bơ - 55 g;
- táo - 860 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- mật ong - 35 ml;
- gạo (luộc) - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Rửa sạch và lau khô chim đúng cách. Bước cuối cùng là cực kỳ quan trọng để đạt được một lớp vỏ giòn. Chà ngỗng một cách hào phóng với một chút muối và đặt vào lò nướng trong 20 phút ở 200 độ. Ở giữa nấu ăn, xoay thân thịt từ phía sau đến ngực. Pre-baking sẽ loại bỏ chất béo dư thừa. Xả chất béo tan chảy và đổ chính chim bằng hỗn hợp mật ong và nước theo tỷ lệ bằng nhau.
Lưu các loại rau, thêm thyme, zest và lát táo cho họ. Trộn gạo với cơm và đổ đầy với đầy khoang của ngỗng. Buộc xương chày của chim. Chuẩn bị ngỗng với gạo và táo trong lò phải mất một thời gian khác nhau, tùy thuộc vào kích thước của con chim, bạn có thể tính toán nó bằng một công thức đơn giản: 15 phút cho mỗi nửa kg. Nếu bạn sợ ăn quá nhiều chim, sau đó nướng ngỗng với táo trong lò trong tay áo trong một mô hình tương tự.
Công thức nấu một con ngỗng với táo trong lò
Thân thịt cũng có thể được cắt thành từng miếng và hầm trong lò với nước dùng và rượu vang. Nó biến ra tinh tế nóng, thích hợp cho bất kỳ trang trí.
Thành phần:
- ngỗng thịt;
- hành tây - 180 g;
- táo - 180 g;
- cà rốt - 180 g;
- cành thyme - 4 chiếc.;
- lá nguyệt quế;
- sao hồi - 3 chiếc.;
- rượu vang trắng - 210 ml;
- nước dùng gà - 340 ml;
- bột - 10 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một con ngỗng với những quả táo trong lò, cắt con chim, rán những miếng muối và nâu. Mỡ dư thừa đổ ra gần như hoàn toàn, và trên thức ăn dư thừa, hãy lưu các loại rau với táo trong khoảng 5 phút. Đặt các loại thảo mộc và gia vị, đổ các món ăn với rượu vang và để lại cho thêm 5 phút. Đổ bột vào, trộn và đổ vào nước dùng. Để các món ăn với một con chim và rau quả để mòn trong lò trong hai tiếng rưỡi ở 190 độ.