Tai lợn được yêu thương ở nhiều nước trên thế giới, thậm chí cả ở nơi truyền thống họ không ăn thịt lợn - ở Israel và Tatarstan. Họ được hun khói, nướng, ướp, chiên, ép, và cũng ăn sống. Thông thường, sản phẩm này được sử dụng làm đồ ăn nhẹ cho bia. Để làm điều này, chúng có thể được ngâm trong nước trong vài giờ, làm sạch, cho vào nồi và đổ nước với việc bổ sung lá nguyệt quế và tiêu đen. Trong hai mươi phút, chúng có thể đạt được, làm mát và cắt thành dải. Tai lợn thái lát nên được chiên trong nước tương với sốt cà chua và một số loại tiêu trong 15 phút. Phục vụ món ăn này ở dạng nóng.
Những lợi ích của tai lợn?
Những người yêu thích sản phẩm phụ này thường quan tâm đến câu hỏi liệu tai lợn có hữu ích hay không. Có thể nói chắc chắn rằng một món ăn như vậy có lợi ích đáng kể cho cơ thể con người. Nó chứa một lượng lớn canxi, giúp tăng cường làn da, tóc và móng tay. Hàm lượng collagen phong phú, là cơ sở cho sụn và gân, làm cho tai lợn hữu ích cho khớp xương. Món ăn này được khuyến khích không chỉ cho những người có vấn đề với khớp, mà còn cho các bệnh về hệ thống cơ xương. Tai lợn là 38% protein, cơ thể cần cải thiện sự trao đổi chất và xây dựng các tế bào và là nguồn khoáng chất như magiê, kẽm, kali, đồng, lưu huỳnh, flo và phốt pho, và cũng chứa các vitamin B và PP.
Tác hại của tai lợn
Tai lợn có thể không chỉ mang lại lợi ích, mà còn gây hại, mà là tương đối cao trong calo và cholesterol cao , do đó, các món ăn từ sản phẩm phụ này không nên được tiêu thụ bởi những người bị bệnh tim mạch. Trong 100 gam tai lợn chứa 234 kcal. Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, chúng có thể ảnh hưởng xấu đến gan và dạ dày.