Nếu bạn đủ may mắn để thu thập một vụ thu hoạch chanterelles, thì chúng tôi sẽ giúp bạn tìm công thức nấu ăn để chuẩn bị. Chúng tôi sẽ cống hiến bài viết này để làm thế nào để làm cho chanterelles với kem.
Súp Chanterelle với kem
Thành phần:
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- hành tây xắt nhỏ - 1/2 st.;
- chanterelle - 500 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 2 món;
- kem - 2 mặt hàng;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- Rượu Madera - 2 muỗng canh. thìa;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm tan bơ và chiên nó trong khoảng 2 phút, thêm nấm và tiếp tục nấu trong 5 phút nữa. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ một loại bột, chúng tôi giữ một phút trên lửa, chúng tôi đổ nước dùng gà và cùng một lúc chúng tôi tăng lửa đến mức tối đa. Trong một phút, chúng tôi đang tích cực đun sôi các cơ sở cho súp, khuấy liên tục, và sau đó cân trên lửa nhỏ cho thêm 5 phút.
Thêm kem, muối, tiêu vào cơ sở súp, giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút nữa. Trước khi ăn, chúng tôi cắt nấm chanterelles với kem của Madeira và trang trí món ăn với mùi tây.
Chanterelles chiên với kem
Thành phần:
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- kem - 240 ml;
- chanterelle - 500 g;
- cây xô thơm - 3 lá;
- hành tây - 4 miếng;
- rượu khô - 1/3 thế kỷ;
- muối, tiêu - để nếm;
- grated "Parmesan" - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bơ tan chảy trong một cái nồi có tường dày và chiên nó hẹ nhỏ và hiền trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi hành tây mềm.