Nước sốt rượu vang hoàn toàn đa dạng hóa bất kỳ món thịt, cá và rau nào, đem lại cho họ một nét đặc biệt và độc đáo.
Công thức cho nước sốt rượu vang
Thành phần:
- bóng đèn - 4 chiếc.;
- bơ - 50 g;
- trắng vermouth - 1 mặt hàng;
- rượu khô - 1 món;
- kem chua - 1,5 món;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Hành tây được cắt nhỏ, chiên trong dầu và đưa vào một cái chảo. Chúng tôi thêm rượu vang trắng, vermouth và muối. Chúng tôi làm bay hơi hỗn hợp rượu, đặt kem chua và nấu cho đến khi dày lên trong khoảng 5 phút.
Nước sốt rượu vang cho thịt
Thành phần:
- kem chua - 250 ml;
- bơ - 60 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- gốc của mùi tây;
- rượu vang trắng khô - 0,5 bảng;
- nước chanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để làm cho nước sốt rượu vang, cắt gốc rễ rau mùi tây và nhẹ chiên nó với hành tây. Sau đó đổ vào bột, đổ kem chua, trộn và đun sôi nước sốt trong 5 phút. Sau đó, đổ rượu vang trắng, đun sôi hỗn hợp, đun sôi 3 phút và lấy ra khỏi lửa. Yolks whisk với một bơ cũng ấm lên và kết hợp với số lượng lớn. Chúng tôi ăn sốt với thịt với nước cốt chanh, tiêu, muối, trộn và lọc.
Nước sốt mật ong cho món salad
Thành phần:
- giấm rượu - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Mật ong được hòa tan trong giấm và trộn với dầu ô liu. Chúng tôi lắc đều hỗn hợp và thêm một chút muối vào.
Nước sốt rượu vang đỏ
Thành phần:
- rượu vang đỏ khô - 150 ml;
- nước dùng thịt - 450 ml;
- kem - 150 ml;
- hạt mù tạt - để nếm;
- cây xanh của húng quế, rau mùi tây - để nếm thử;
- Muối, ớt bột tiêu và tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp cho bạn thêm một lựa chọn, làm thế nào để làm cho nước sốt rượu vang. Trộn nước dùng thịt với rượu vang đỏ khô và đặt trên một ngọn lửa yếu. Chúng tôi đun sôi hỗn hợp chính xác một nửa, thêm kem và dùng nó trong vài phút. Sau đó, với muối, hạt tiêu đen, hạt mù tạt và ớt bột. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ và loại bỏ nó khỏi lửa. Sau đó thêm rau mùi tây thái nhỏ và húng quế. Chúng tôi đặt nước sốt vào chảo nước sốt và ăn kèm với các món thịt.
Sốt rượu với mù tạc
Thành phần:
- nước dùng - 1 món;
- rượu vang trắng bảng - 0,5 bảng;
- mù tạc - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước sốt, chiên bột trên dầu, pha loãng với nước dùng cá và nấu trong 10 phút. Sau đó thêm muối, mù tạt, đổ vào rượu vang trắng và trộn. Nước sốt rượu vang làm sẵn gia vị bất kỳ cá đỏ chiên.