Tartlets với bất kỳ điền - một trong những giải pháp menu thuận tiện nhất để tổ chức các bữa tiệc, tiệc chiêu đãi và tiệc buffet. Chuẩn bị các tartlets với gan cá tuyết. Sản phẩm đóng hộp tinh tế này có vị ngon đặc trưng và hương vị tinh tế tươi sáng và chứa nhiều chất hữu ích. Tartlets có thể được mua tại các siêu thị hoặc nướng từ một loại bánh ngọt tươi hoặc phồng .
Công thức tartlets với gan cá tuyết
Thành phần:
- tartlets làm sẵn - theo yêu cầu;
- Gan cá tuyết - 1 hũ;
- trứng gà - 2-3 chiếc;
- mayonnaise (tốt hơn là sản xuất trong nước);
- ô liu không có hố (xanh hoặc tối);
- mặt đất tiêu (các loại khác nhau, trừ màu đỏ);
- hành lá;
- phô mai cứng - 100-150 g;
- xanh khác nhau (thì là, mùi tây).
Chuẩn bị
Trứng nấu luộc chín, mát trong nước lạnh, sạch và được cắt bằng dao. Chúng tôi mở lọ với gan cá tuyết, giải nén nó và nhào nó bằng một cái nĩa. Tinh xắt hành tây và rau xanh, một chút để trang trí. Phô mai chà trên vắt vừa hoặc lớn. Trộn tất cả các nguyên liệu vào tô (một nửa phô mai còn lại để rắc). Mùa với gia vị khô và thêm mayonnaise cho dẻo. Chúng tôi đổ đầy các tartlets với hỗn hợp đã chuẩn bị, rắc phô mai nạo lên trên, đặt lên một tấm nướng, dán bằng giấy nướng dầu và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng ở nhiệt độ trung bình trong 8-15 phút (không còn yêu cầu - tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, nhưng phô mai nên hợp nhất). Trong khi các tartlets được nướng, cắt ô liu trong vòng tròn. Tartlets sẵn sàng được trang trí với các vòng tròn ô liu và rau xanh. Chúng tôi phục vụ với rượu vang trắng, rượu gin, vodka ngon, rượu mạnh, aquavit hoặc bia.
Việc làm đầy cho tartlets có thể được chuẩn bị không chỉ với gan cá tuyết. Gan của vật nuôi và chim khác nhau cũng khá thích hợp cho việc này.
Công thức tartlets với một điền của gan gà
Thành phần:
- tartlets - bao nhiêu là bắt buộc;
- gan gà - khoảng 300-400 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- nấm tươi (champignons, trắng, nấm sò) - 200 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- khoai tây nghiền - 200 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật để chiên;
- rau xanh là khác nhau;
- gia vị khô cho hương vị của bạn;
- muối.
Chuẩn bị
Gan gà đun sôi trong 5-8 phút, không còn nữa (nếu không sẽ khó và không vị). Đưa máy xay đến trạng thái đồng nhất hoặc để máy xay đi qua máy xay thịt. Nếu bạn muốn có một kết cấu thô, chỉ cần cắt gan bằng một con dao. Chúng tôi sẽ thêm các loại gia vị và tỏi, chúng tôi sẽ hơi tuân thủ.
Nấm được làm sạch, cắt nhỏ đủ, chúng tôi sẽ rửa và loại bỏ các colander. Chúng tôi sẽ làm nóng chảo và chiên hành tây thái nhỏ. Trong chảo khác, chiên nấm cho đến khi vàng và kết hợp chúng với hành tây.
Chúng tôi trộn trong một bát một hỗn hợp hành tây-nấm dày dạn với gan, pho mát nửa grated, khoai tây nghiền và một quả trứng gà. Chúng tôi trộn và đổ hỗn hợp này với tartlet. Đầu với pho mát và đặt chúng trên một tấm nướng (nó tốt hơn để lây lan nó với giấy dầu). Chúng tôi đặt khay nướng vào lò nướng đã nóng lên đến nhiệt độ trung bình. Nướng tối đa 8-15 phút. Tartlets đã sẵn sàng được trang trí với cây xanh.
Một vài mẹo khác:
- nếu bạn sử dụng thịt bò, thịt lợn, gà tây hoặc gan cừu, tốt hơn hết là nên ngâm nó trong sữa trong 2 giờ, và sau đó
rửa kỹ bằng nước lạnh. Mùi sẽ mỏng hơn và hương vị dịu dàng hơn. Hoặc bạn có thể ướp gan ở Ấn Độ: trong kefir hoặc sữa chua dạng lỏng, có vị cà ri; - nếu bạn chuẩn bị làm đầy cho tartlets từ gan gà (vịt, ngỗng), nó cũng nên được ngâm trong sữa trước khi nấu (bạn cũng có thể với gia vị);
- nếu gan sau khi tiêu hóa hoặc dập tắt quá khô - chúng tôi thêm một ít bơ hoặc trứng vào nhồi.
Các món thịt bò, thịt cừu, gà tây, ngỗng và vịt có thể được phục vụ không chỉ ánh sáng mà còn cả rượu vang đen.