Cá hồi hồng là một loại cá thương mại có giá trị từ gia đình của cá hồi . Giống như các loại cá hồi khác, cá hồi hồng rất hữu ích, nó chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể con người: vitamin (A, E, nhóm B, vv), các nguyên tố vi lượng và axit béo.
Bạn có thể nấu cá hồi hồng theo nhiều cách khác nhau, nhưng nên chọn công thức đơn giản nhất, vì cá hồi hồng không chỉ hữu ích, mà còn là sản phẩm tinh tế với hương vị rõ rệt và màu sắc hấp dẫn.
Ví dụ, bạn có thể nướng cá hồi hồng trong lá. Để làm điều này, cách tốt nhất là chọn cá tươi hoặc cá đông lạnh tươi có trọng lượng từ 600 g đến 1,3 kg, để vừa với lò (như cá lớn hơn nên được chuẩn bị thành từng miếng riêng biệt).
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho cá hồi hồng trong lá - món ăn này trong bất kỳ biến thể của nó sẽ hoàn toàn phù hợp với cả hai cho một bảng lễ hội và hàng ngày, bất kể thời gian của bữa ăn (ăn sáng, trưa, tối, tối).
Công thức cho cá hồi hồng nướng trong lá với chanh
Thành phần:
- cá hồi hồng - 1-2 chiếc.;
- hạt hồi, rau mùi, thì là, caraway và thì là (toàn bộ hoặc mặt đất);
- mặt đất ớt đỏ;
- chanh;
- rau xanh có mùi thơm (mùi tây, thì là, húng quế, rau mùi, ngải hương, hương thảo, vv).
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ làm sạch cá từ vảy, ruột, lấy mang và rửa cẩn thận bằng nước lạnh. Bạn có thể nấu ăn bằng đầu hoặc tách nó ra (để nấu súp).
Trộn một ít muối và ớt đỏ (hoặc ớt bột), thêm một ít gia vị còn lại và chà hỗn hợp này vào trong và ngoài. Ở bụng, chúng tôi trồng rau xanh và thùy chanh. Chúng tôi rải cá hồi hồng, được chuẩn bị theo cách này, trên một tờ giấy bạc. Lá cần được làm ướt hoặc bôi dầu (mỡ). Chúng tôi đóng gói cá và chờ 20 phút - để cho nó tan chảy nhẹ. Nướng trong lò khoảng 20-30 phút (tùy thuộc vào kích thước và thiết bị của một lò nướng cụ thể) ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Nếu bạn muốn cá có vỏ vàng, làm gián đoạn quá trình ở giữa và một nửa lật lá, và sau đó nướng cho đến khi xong.
Trong cùng một cách chính xác, bạn có thể nướng cá hồi hồng trong một lá trên vỉ nướng. Không nên có lửa mở - chỉ nhiệt. Chúng tôi sử dụng một lò nướng hoặc một thiết bị lưới hai mặt đặc biệt để nướng cá (điều này rất thuận tiện). Chúng tôi nướng với một lật để trong quá trình chim được nướng đều trên cả hai mặt.
Trước khi ăn, rắc cá với nước cốt chanh. Phục vụ món salad hồng nướng với mầm xanh, với dưa chuột tươi, cà chua, ớt ngọt, với salad rau, măng tây, trái cây tươi. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cơm luộc , khoai tây và đậu non. Rượu nên được chọn màu trắng, và tốt nhất là màu hồng. Bạn cũng có thể phục vụ bia đen, rượu gin, vodka, berry tinctures.
Khoảng cách tương tự (xem ở trên), bạn có thể nướng cá hồi hồng với khoai tây non và ớt ngọt. Khoai tây phải chọn trẻ (nó được nướng trong thời gian gần giống như cá).
Bên cạnh cá đặt khoai tây, cắt thành lát mỏng và ớt ngọt, cắt thành dải. Bạn cũng có thể thêm bông cải xanh cắt thành các cái móc, tỏi tây xắt nhỏ (hoặc hẹ tây), lát bí xanh và / hoặc hạt nhục đậu khấu. Thời gian nướng - không ít hơn 30 phút. Nếu bạn nấu ăn trong không khí, bạn có thể quấn cá hồi hồng với rau trong 2 lớp lá và nướng trong tro gỗ nóng tốt.