Cần tây là một loại cây tuyệt vời. Trong thực phẩm ăn và rau xanh của nó, và thân củ, trong khi ở đó, và có rất nhiều vitamin. Thực tế thú vị: cần tây có hàm lượng calo tiêu cực. Điều này có nghĩa rằng cơ thể tiêu thụ nhiều năng lượng hơn cho quá trình xử lý của nó hơn là nó nhận được từ bản thân sản phẩm. Đó là lý do tại sao các món ăn cần tây là một phần của nhiều chế độ ăn khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết một công thức nấu súp-tinh từ cần tây. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách nấu không chỉ món ăn đầu tiên này, mà là những món khác, thì hãy nhìn vào công thức nấu súp cà rốt xay nhuyễn và súp xay nhuyễn từ đậu lăng .
Súp cần tây
Thành phần:
- cần tây gốc (trung bình) - 1 miếng;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- hẹ tây - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- kem béo - 120 ml;
- nước dùng gà - 2,5 lít;
- bơ - 30 g;
- lá nguyệt quế, muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cắt hành tây thành những miếng nhỏ, cắt tỏi và chiên chúng trong bơ. Cần tây được bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ, chỉ cần cắt khoai tây. Root thêm vào chảo để hành tây, thêm một ít nước hoặc nước dùng và vỗ xuống dưới nắp trong 5-7 phút. Bây giờ chúng tôi thay đổi tất cả mọi thứ từ chảo để chảo, đặt khoai tây, đổ nước dùng và nấu cho đến khi sẵn sàng. Phút cho 5-7 trước khi nấu xong, đặt lá nguyệt quế, khi súp được nấu chín, nó sẽ cần phải được kéo ra ngoài. Vì vậy, chúng tôi đổ súp vào một máy xay sinh tố và chà nó vào trạng thái thuần khiết. Sau đó, khoai tây nghiền kết quả được đổ vào một cái chảo, thêm kem, muối, hạt tiêu cho hương vị và đun sôi, khuấy, để súp không bị cháy. Súp kem từ gốc cần tây đã sẵn sàng. Trước khi ăn, bạn có thể thêm một chút rau xanh xé nhỏ.
Súp cần tây hầm
Thành phần:
- thân cây cần tây cuống - 4 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước dùng - 1 l;
- bơ - 30 g;
- kem có hàm lượng chất béo 15% - 200 ml;
- phô mai mềm chế biến - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- lá nguyệt quế, muối, húng quế khô - để nếm;
- bánh mì trắng - 1 lát.
Chuẩn bị
Chúng tôi chà cà rốt trên một vắt tay, thái nhỏ chặt hành tây, và cắt cuống cần tây thành từng miếng nhỏ. Trong chảo, nấu bơ, chiên hành tây trong khoảng 3 phút, sau đó thêm cần tây, xào tất cả lại với nhau trong 5 phút, cuối cùng thêm cà rốt, thêm một ít muối và nấu thêm 3 phút nữa.
Trong một cái chảo đổ nước dùng, đun sôi, đổ nước sốt, bỏ lá nguyệt quế và húng quế khô để nếm và nấu trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, cần tây trở nên mềm mại. Bây giờ súp cần phải được cho một trạng thái thuần khiết, điều này có thể được thực hiện với một máy xay sinh tố chìm. Sau đó, đổ kem vào một cái chảo, mang lại cho món ăn để đun sôi và thêm pho mát grated trên một vắt lớn. Nấu cho đến khi thành phần cuối cùng hòa tan. Bây giờ hãy thử nó, nếu cần thiết, sau đó thêm muối và hạt tiêu. Súp nhuyễn từ cần tây được kết hợp hoàn hảo với croutons từ bánh mì trắng. Để làm cho họ, cắt một miếng bánh mì trắng, lớp vỏ nó thành 2-3 phần và làm khô các mảnh thu được trong chảo mà không cần dầu. Mỗi tỏi được cọ xát với tỏi.
Súp kem với cần tây và cần tây theo dõi với thịt xông khói hun khói
Thành phần:
- thịt hoặc nước luộc gà - 750 ml;
- kem có hàm lượng chất béo 10% - 200 ml;
- cần tây gốc - 500 g;
- cuống cần tây - 500 g;
- thịt xông khói hun khói - 200 g;
- dầu thực vật - 20 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gốc cần tây được làm sạch và cắt thành khối cùng với các cuống lá. Chúng tôi chuyển chúng vào chảo với nước dùng và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau đã sẵn sàng. Vú cắt thành dải và chiên trong dầu thực vật cho đến khi sắc nét. Khi cần tây đã sẵn sàng, xay súp để nghiền, thêm kem, một lần nữa mang lại cho một sôi, muối, hạt tiêu để hương vị. Trước khi phục vụ, đặt một ít thịt xông khói chiên và một vài cành rau mùi tây trong mỗi đĩa.