Trên thế giới, chum được coi là cá được phân bố rộng rãi nhất trong số tất cả các loài cá hồi. Nó cũng ngon, béo và bổ dưỡng, giống như người thân, lý tưởng để nấu trong chảo, trong nồi hấp hoặc trong lò. Ở đây chúng tôi dự định xem xét phương pháp thứ hai và chú ý đến các quy định chum trong lá trong lò.
Công thức cho chum nướng trong lá trong lò
Bắt đầu cung cấp với các công thức cá đơn giản nhất, hoàn hảo cho những lần khi bạn muốn thực hiện một bữa ăn tối nhanh chóng trong một vội vàng.
Thành phần:
- phi lê cá hồi chum - 520 g;
- chanh - 1 miếng;
- cành hương thảo - 4-5 chiếc;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Chia các phi lê thành hai phần bằng nhau và kiểm tra xem không còn xương nào trong bột cá. Rắc phi lê với muối và hạt tiêu, nhẹ gia vị các loại gia vị với lòng bàn tay của bạn và đặt cá trên các tờ giấy bạc. Trên đầu trang, đặt một lát chanh và một vài cành cây hương thảo. Quấn lá giấy và đặt cá vào lò trong 20 phút ở 200 độ.
Toàn bộ Kit trong lá trong lò - công thức
Bởi các kỳ nghỉ thân thịt cá hồi có thể được nướng hoàn toàn, làm đầy bụng với rau thơm và thảo dược.
Thành phần:
- chum - 2,8 kg;
- cà rốt - 65 g;
- thân cây cần tây - 65 g;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- hành tây - 65 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- lá nguyệt quế;
- rượu vang trắng khô - 460 ml.
Chuẩn bị
Đưa bụng của cá hồi chum, rửa sạch nó, ráo cá và đặt trên một lá lớn gấp đôi lá. Tùy chọn, nhưng không lớn, cắt cần tây, cà rốt và hành tây. Cá muối, đổ đầy bụng với một hỗn hợp các loại rau và cỏ xạ hương, đặt tỏi cắt và nguyệt quế. Các bức tường của bụng được cố định theo bất kỳ cách thuận tiện nào, ví dụ với xiên hoặc sợi không tổng hợp thông thường. Bọc các cạnh của tờ giấy bạc, đổ rượu và đóng chặt phong bì. Các keta nướng trong lá sẽ được trong lò khoảng 50 phút ở 200 độ.
Steaks chum với rau trong lá trong lò - công thức
Cá trong công ty rau quả gần như là lựa chọn thực đơn lành mạnh nhất, vì vậy nếu bạn quyết định chuẩn bị một bữa ăn hữu ích cho bữa tối, thì hãy dừng sự chú ý của bạn vào công thức đơn giản này.
Thành phần:
- bít tết chum - 4 chiếc.;
- tỏi - 15 răng;
- thyme - 3 cành cây;
- bơ - 55 g;
- zucchini - 280 g;
- cà chua - 115 g;
- một số ít hành lá và rau mùi tây;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- nước ép của một quả chanh;
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu ketu trong lò nướng bằng lá, nghiền nửa tỏi và rán bít tết bằng nhúm muối. Đặt miếng thịt bò lên các tờ giấy bạc. Chuẩn bị rau bằng cách rửa và cắt chúng. Kết hợp các loại rau đã chuẩn bị với rau xanh, rắc nước cam quýt và trải rộng trên cá. Quấn bít tết bằng lá và để trong lò trong 20 phút ở 200 độ. Đun chảy bơ tan chảy với tỏi còn lại, ớt bột và rau mùi tây thái nhỏ. Phục vụ cá với dầu thơm và lát chanh.
Phi lê gà trong lá trong lò với khoai tây
Khoai tây cũng có thể phục vụ như một món ăn phụ cho cá. Trong quá trình nướng trong lá, nó hấp thụ nước cá và rất thơm.
Thành phần:
- củ khoai tây (cỡ trung bình);
- dầu ô liu - 55 ml;
- cam - 1 miếng;
- cá hồi phi lê cá hồi - 490 g;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát. Rắc các lát với dầu ô liu, mùa với một chút muối. Phân phối lát khoai tây dưới dạng một chất nền trên một tờ giấy bạc. Trên đầu trang của khoai tây, đặt một vài miếng cá phi lê. Đổ một nửa hỗn hợp nước ép cam quýt và cũng được ướp muối. Kèm theo phong bì và đặt cá trong lò ở 200 độ trong nửa giờ. Phục vụ ngay sau khi nấu.