Súp truyền thống của Nga được cho phép nấu chín trên cơ sở không chỉ chua, mà còn cải bắp tươi. Trong trường hợp thứ hai, để cho món ăn có tính axit, nó là phong tục để thêm một ít giấm bảng và đi kèm với món ăn với một phần của kem chua, nhưng chúng ta không vội vàng vào chi tiết, như chúng ta sẽ nói về chúng trong công thức nấu ăn hơn nữa.
Shchi với bắp cải tươi và thịt gà
Hãy bắt đầu với không phải là công thức truyền thống nhất cho súp bắp cải của Nga - biến thể với việc bổ sung thịt gà.
Thành phần:
- nước dùng gà - 6 món;
- thịt băm từ thịt gà hoặc gà tây - 500 g;
- đầu bắp cải trẻ;
- hành tây - 60 g;
- khoai tây (lớn) - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- giấm - 45 ml;
- cà rốt - 60 g.
Chuẩn bị
Đun nóng một ít dầu trực tiếp vào nồi và dùng nó để hòa tan hành tây nghiền nát với cà rốt. Khi các loại rau có được một màu vàng đặc trưng, kết hợp chúng với tỏi và nguyệt quế, và sau khi cảm thấy hương thơm của thứ hai, ngay lập tức đặt thịt gà lên trên. Khi thịt gà bị tịch thu từ tất cả các bên, hãy cho bắp cải nhỏ thái nhỏ, lát khoai tây và đổ vào nước dùng. Shchi từ bắp cải tươi với thịt gà được nấu chín khá nhanh chóng: ngay khi khoai tây mềm đi, bạn có thể làm sạch các món ăn từ lửa và đổ giấm vào nước dùng.
Súp bắp cải tươi với thịt gà và nấm
Thành phần:
- thịt lợn bụng - 40 g;
- tỏi - 5 răng;
- cà chua trong nước ép riêng - 200 g;
- thịt gà (thịt đỏ) - 450 g;
- bắp cải trẻ - 1 đầu;
- nấm trắng (khô) - 45 g;
- củ khoai tây - 2 chiếc;
- nước - 2 l;
- hành tây - 70 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị súp bắp cải từ bắp cải tươi với thịt gà, đổ nấm khô với nước sôi và để nó bão hòa với độ ẩm. Sau khi, nấm vắt ra và cắt, và trộn nước dùng với nước dùng.
Cắt miếng ức với ống hút và chiên trong chảo trong khi chờ đợi dầu mỡ được đun nóng, đó là hoàn hảo để hấp hành, tỏi và nấm. Khi các miếng hành tây sẽ có màu vàng nhạt, chúng tôi đặt gà xắt nhỏ vào món nướng. Ngay sau khi thịt biến thành màu trắng, trộn nó với lá bắp cải và khoai tây đã cắt nhỏ, di chuyển nguyên liệu từ chảo vào nồi, và đổ nước hoặc nước dùng. Trong công thức này, bạn có thể sử dụng cà chua dán, nhưng tính tự nhiên của cà chua đóng hộp gây ra sự tự tin hơn, và do đó bánh trái cây với một ngã ba hoặc máy xay sinh tố và thêm gruel vào nước dùng. Giữ súp bắp cải với bắp cải tươi và thịt gà trên bếp trong khoảng 40 phút. Các axit mà cà chua sẽ cung cấp cho món ăn sẽ là đủ, nhưng bạn có thể bình tĩnh đổ thêm một chút giấm.
Súp bắp cải ngon với thịt gà
Thành phần:
- lá bắp cải băm nhỏ - 4 món;
- khoai tây - 350 g;
- xúc xích gà - 500 g;
- cà rốt - 150 g;
- gà canh - 2 lít;
- hành tây - 100 g;
- đậu Hà Lan của ớt ngọt, thì là sấy khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên chiên lát xúc xích gà trong chảo chiên khô. Khi xúc xích bắt đầu nóng lên chất béo, thêm vào chúng rau - hành tây xắt nhỏ với cà rốt. Tiếp theo, đặt đậu Hà Lan tiêu và rắc một chút hào nho khô. Khi rang chín, chuyển nó vào một nồi với khoai tây và lá bắp cải. Đổ rau và xúc xích với nước dùng nóng và nấu súp trong nửa giờ hoặc cho đến khi khối khoai tây mềm.
Nếu bạn quyết định nấu súp từ bắp cải tươi với gà trong một multivarquet, sau đó nấu chiên từ xúc xích gà và rau bằng cách sử dụng "Baking", và sau khi thêm các thành phần còn lại và chất lỏng, chuyển sang "Quenching". Kể từ khi đa biến tất cả các món ăn được chuẩn bị lâu hơn, thay vì quy định 30 phút, thiết lập bộ đếm thời gian trên bộ đếm thời gian.