Đối với những người không thể sống mà không có đồ ngọt "Drunken Cherry in Chocolate" thì có những biến thể có cồn và berry yêu thích trong cả bánh nướng và món tráng miệng. Chuẩn bị bánh "Drunken Cherry" mất khá nhiều thời gian, và không quá nhiều quá trình như chuẩn bị cho nó - trước tiên bạn phải nhấn mạnh vào anh đào trên brandy, mát bánh trước khi làm việc với nó. Bánh này sẽ không được thực hiện trong một giờ, và nó là phù hợp hơn cho lễ kỷ niệm gia đình hơn cho uống trà hàng ngày. Nhưng, hãy tin tôi, chiếc bánh chỉ đơn giản là tuyệt vời và thực sự xứng đáng để đi cùng bạn chỉ trong những khoảnh khắc vui vẻ nhất.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Drunken Cherry"?
Thành phần:
Đối với bánh:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 2 và 1/3 chén;
- bột - 3 chén;
- sữa - 1 và 1/3 chén;
- dầu thực vật (tinh chế) - 3/4 chén;
- nước sôi và 1/3 chén;
- ca cao - 13 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- soda - 2 muỗng cà phê.
Đối với kem:
- bơ - 250 g;
- sữa đặc - 1 có thể (400 g);
- ca cao - 3 muỗng canh. thìa;
- cognac - 1 muỗng canh. thìa;
- anh đào (có thể đông lạnh) - 3 ly.
Đối với men:
- sô cô la đắng - 100 g;
- bơ - 50 g;
- đường bột - 4 muỗng canh. thìa;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- cognac - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta hãy tìm ra cách để làm cho một anh đào "say". Loại bỏ xương khỏi quả, để lại một tá toàn bộ - để trang trí. Chúng tôi trải ra một cách riêng biệt các quả anh đào đã được dọn sạch và với đá trong 2 lọ, chúng tôi đổ cognac để quả được bao phủ hoàn toàn. Đóng chặt nắp và nhấn mạnh hai ngày.
Làm thế nào để nướng bánh quy cho một chiếc bánh "Drunken Cherry"?
- Tất nhiên, bánh phải rất sô-cô-la. Sợ hay không thích - giảm số lượng thìa cacao.
- Công thức được thiết kế cho hình dạng có đường kính 23 cm, nên đủ sâu, chiều cao bánh đã hoàn thành là khoảng 10 cm.
Làm nóng lò đến 220 độ. Sàng lọc trong một bát của tất cả các thành phần khô: bột mì, đường, bột nở, soda, ca cao. Riêng biệt, đánh nhẹ trứng, thêm dầu thực vật và sữa cho chúng, trộn đều. Đổ tất cả mọi thứ vào hỗn hợp khô. Bột nên dày lên, giống như một cháo nhớt.
Thêm nước sôi dốc, nhanh chóng đổ bột vào dạng giấy da bọc. Biscuit nướng khoảng một tiếng rưỡi ở 190 độ. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của một cây tăm - xuyên qua bánh, nếu que vẫn khô, bánh quy đã sẵn sàng. Để nguội một chút và lấy nó ra khỏi khuôn.
Lò nướng bánh tốt hơn vào buổi tối, để nguội vào ban đêm. Chúng tôi làm từ một hộp bánh bích quy được làm nguội hoàn toàn. Với một con dao sắc bén, chúng tôi cắt ngang đỉnh cao khoảng một centimét rưỡi. Nếu bánh bích quy không hoàn toàn trơn tru, thì "những ngọn đồi" và "những ngọn đồi" cũng có thể bị cắt - chúng sẽ bị rót đầy, và đóng băng sẽ che đi tất cả sự gồ ghề.
Chúng tôi lấy mẩu vụn ra khỏi bánh, độ dày của tường và đáy phải khoảng một centimet. Chiết xuất bánh quy thành bột vụn. Anh đào ẩm ướt mà không có hố chúng tôi sẽ vứt đi một cái rây. Cognac từ dưới nó, chúng tôi trộn với sữa đặc, thêm bơ mềm và đánh bại máy trộn. Chúng tôi thêm ca cao, bánh quy và anh đào. Tất cả đều khuấy đều. Chúng tôi điền vào ô với khối lượng này, đóng nó với một đầu cắt và nhấn nó xuống một chút.
Đối với men chúng tôi sử dụng bơ trên một bồn tắm nước, liên tục thêm bột đường, cognac từ anh đào, ca cao, tinh bột, khuấy mỗi lần để đồng nhất. Đặt miếng sô cô la và khuấy cho đến khi chúng hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi bao gồm bánh với frosting trên tất cả các bên, chúng ta hãy có được một chút cứng và trang trí hàng đầu với anh đào "say" với một hòn đá. Bánh đã sẵn sàng nên pha trong khoảng một giờ. Chỉ cần chờ đợi một chút và phục vụ cho tôi một điều trị cho bảng!
Món tráng miệng "Drunken Cherry" - công thức
Thành phần:
- anh đào (bạn có thể sử dụng đông lạnh) - 1 ly;
- rượu vang đỏ ngọt - 1 ly;
- quả óc chó - 1/2 chén;
- kem chua (hàm lượng chất béo không dưới 25%) - 1 ly;
- đường - 1 chén;
- Vanilla đường - 1 gói;
- thạch anh đào - 1 bao bì.
Chuẩn bị
Từ quả anh đào, chúng tôi lấy xương ra. Chúng tôi không cắt các loại hạt rất mịn, thêm chúng vào các loại quả mọng và đổ nó với rượu vang để nó hoàn toàn bao phủ. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Chúng tôi kết hợp rượu vang, và lây lan các loại hạt và anh đào trên kremanki.
Kem chua với đường và vani, bao gồm anh đào và gửi nó vào tủ lạnh để làm cho nó đóng băng.
Nấu thạch, mát và đổ kem chua. Bạn có thể trang trí bánh sừng bò với bất kỳ quả mọng nào. Một lần nữa, gửi món tráng miệng vào tủ lạnh - cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn. Điều trị hoàn hảo trong cái nóng mùa hè!