Súp đậu lăng - công thức

Nguồn gốc của công thức nấu súp đậu lăng có liên quan đến truyền thuyết về cô gái xinh đẹp Ezo tuyệt vời, người bị buộc phải kết hôn và buộc phải rời quê hương của mình. Trong ký ức về mẹ cô, cô nhớ rất nhiều, cô đã phát minh ra một món súp đậu lăng. Hiện nay ở Thổ Nhĩ Kỳ súp đậu lăng là truyền thống chuẩn bị ngay trước khi đám cưới.

Công thức nấu súp đậu lăng cho gà tây

Thành phần:

• 4 muỗng canh. l. dầu;
• 2 củ băm nhỏ;
• 1 ly đậu lăng đỏ rửa sạch;
• 1 muỗng cà phê. paprika;
• 2 muỗng canh. l. dán cà chua;
• 1/2 chén bulgur lúa mì;
• 2 lít nước dùng rau hoặc thịt bò;
• 1 muỗng canh. l. lá khô bạc hà;
• 1/8 muỗng cà phê. ớt cayenne hoặc ớt đỏ;
• Trang trí: lát chanh và một vài lá bạc hà tươi.

Đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn và hành tây chiên trên lửa nhỏ cho đến khi nó biến thành vàng - khoảng 15 phút. Thêm ớt bột, đậu lăng, bulgur và chiên trong 2-3 phút. Bây giờ thêm bột cà chua, nước dùng và ớt, đun sôi và nấu cho đến khi mềm khoảng một giờ.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, hãy nghiền nát bạc hà giữa lòng bàn tay và thêm vào súp. Khuấy và loại bỏ các món canh từ lửa. Hãy để nó ủ trong 10-15 phút, sau đó đổ vào đĩa, thêm mỗi lát chanh và lá bạc hà tươi, và thưởng thức súp đậu lăng trên Thổ Nhĩ Kỳ, nấu chín theo một công thức truyền thống.

Công thức nấu súp đậu lăng

Thành phần:

• 1 ly đậu lăng cam hoặc đỏ;
• 1/2 chén gạo;
• 2 củ hành tây xắt nhỏ;
• 2 củ cà rốt xắt nhỏ;
• 4 muỗng canh. l. bột mì;
• 150 g kem;
• 1 muỗng cà phê. thì là;
• 1 muỗng cà phê. nghệ;
• 2 muỗng cà phê. muối;
• 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay;
• 1 muỗng cà phê. hạt rau mùi;
• 4 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 2 lít nước;
• 1 quả chanh;
• 1 bó rau mùi tây thái nhỏ.

Trong một cái chảo lớn đổ 2 lít nước và ném vào đậu lăng, gạo và 1 muỗng cà phê muối. Brew tất cả trên lửa thấp trong 40 phút. Trong một chảo chiên thêm dầu ô liu và hành tây và chiên hành tây trong 5 phút. Sau đó đặt cà rốt và nấu thêm 3 phút nữa. Sau đó, thêm bột mì và chiên nó cho đến khi vàng và cuối cùng đổ kem và nhiệt cho đến khi sôi. Thêm hỗn hợp này vào một nồi súp đậu lăng, đổ 1 muỗng cà phê muối, nghệ, thì là, rau mùi, tiêu đen và nấu thêm 15 phút nữa. Phục vụ súp vào bàn, rắc nước cốt chanh và trang trí với một nhánh rau mùi tây và croutons.

Theo công thức, món súp đậu lăng nhuyễn thường được ăn nóng.

Trong công thức súp đậu lăng, bạn có thể sử dụng màu xanh lá cây thay vì đậu lăng đỏ, và cũng bao gồm các loại rau khác như cà rốt, khoai tây, cần tây, rau mùi tây và hành tây.

Tin tưởng trực giác của bạn và hương vị của bạn và, có lẽ, bạn sẽ tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng bạn.