Thực phẩm khô muối: mực, tôm, cua, vv, được coi là một món ăn tuyệt vời cho bia, nhưng chúng rất tốt và chính họ. Mực là hấp dẫn với một hương vị độc đáo và hàm lượng chất dinh dưỡng. Một số người nghiệp dư của một sản phẩm có giá trị như vậy bị lẫn lộn bởi thực tế là trong mực khô được sản xuất trong điều kiện công nghiệp, thực phẩm bổ sung được chứa. Mã số E621 có mặt trên tất cả các túi có đầu cắt. Là một chất tăng cường vị giác, chất phụ gia này, cùng với natri glutamate, được thêm vào mực và thúc đẩy lưu trữ sản phẩm lâu hơn. Tuy nhiên, nó không phải là một bí mật cho bất cứ ai mà tất cả các chất phụ gia là một số mức độ chất gây ung thư. Ngoài ra, nhiều người không hài lòng với hương vị khá mặn của hải sản khô công nghiệp.
Những người nhạy cảm với sức khỏe của họ, quan tâm đến câu hỏi: tôi có thể chuẩn bị mực khô ở nhà không?
Tất nhiên, từ quan điểm của việc ăn uống lành mạnh, tốt hơn là mua mực tươi và hầu hết để điều trị trong vòng chưa đến nửa giờ.
Công thức: Mực khô
Chuẩn bị mực cho muối
1 kg mực tươi được rã đông và rửa sạch dưới vòi nước chảy, tất cả bụi bẩn được lấy ra. Để dễ dàng loại bỏ bộ phim ra khỏi thân thịt mực, cần phải đánh bại chúng bằng nước sôi, và ngược lại, với nước lạnh. Bộ phim, cũng như tất cả các bên trong và hợp âm được loại bỏ.
Chuẩn bị nước muối
2 muỗng canh muối được nuôi trong một lít nước. Trong vòng 10 giờ trong dung dịch nước muối mực được ướp.
Làm thế nào để nấu mực khô?
Sau khi ngâm, chúng tôi đặt thân thịt trong một cái chao, để cho nước muối chảy ra, cắt mực thành những vòng mỏng. Đặt các vòng mực trên tấm nướng, đặt nhiệt độ nhỏ nhất và để trong 2,5-3 giờ trong lò.
Xin lưu ý rằng vượt quá nhiệt độ và thời gian sấy sẽ làm giảm hương vị của sản phẩm và mực sẽ là "cao su". Nếu bạn thích hải sản ngon ngọt, hãy cho nước vào lò trong lò trong khi sấy.
Là một món ăn nhẹ cho bia, chúng tôi khuyên bạn nên nấu cánh gà , hoặc khoai tây chiên giòn .