Một sản phẩm hữu ích như gan bò chắc chắn đáng được chú ý đặc biệt. Và các món ăn ngon hơn được nấu từ nó, bạn càng thường xuyên thấy chúng trong thực đơn của bạn. Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu với đơn giản nhất và cho bạn biết làm thế nào nó có thể chiên gan thịt bò tươi trong một chảo chiên ngon.
Làm thế nào ngon để chiên thịt bò trong chảo chiên với hành tây?
Thành phần:
- thịt bò tươi gan - 690 g;
- củ hành tây - 145 g;
- dầu hạt hướng dương - 70 ml;
- bột mì - 130 g;
- muối.
Chuẩn bị
Chuẩn bị chuẩn bị gan bò, bạn cần rửa sạch và loại bỏ các màng và mạch máu. Sau đó, nó là cần thiết để cắt sản phẩm thành bít tết hoặc khối không dày hơn một centimét và một nửa.
Đồng thời, chúng tôi làm sạch củ hành tây và cắt chúng thành các vòng bán nhẫn hoặc nhẫn. Bây giờ chúng tôi xoay các miếng gan bò đã chuẩn bị thành bột và trải nó thành dầu hướng dương tinh chế được đun nóng trong chảo. Trên đầu trang, chúng tôi bao gồm các sản phẩm với hành tây nửa vòng và chiên các món ăn trong năm phút ở một bên, và sau đó biến nó qua, đổ nó trên, bao gồm nó và bao gồm nó cho thêm bảy đến mười phút.
Làm thế nào để chiên thịt bò với kem chua?
Thành phần:
- thịt bò tươi gan - 690 g;
- củ hành tây - 145 g;
- kem chua - 110 g;
- dầu hạt hướng dương - 70 ml;
- bột mì - 60 g;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- hạt tiêu tươi xay đen;
- thảo dược thơm khô - 1 nhúm;
- muối;
- rau xanh tươi - một vài cành cây.
Chuẩn bị
Gan bò được rửa sạch và giải phóng khỏi các bộ phim được cắt thành lát dày khoảng 1 cm và rắc nước cốt chanh. Chúng tôi xoay kỹ trong một sản phẩm bột và chiên trong dầu hướng dương tinh chế được nung nóng kỹ lưỡng trên lửa cao từ tất cả các bên đến một mõm đỏ mặt. Chúng tôi chiết xuất trong một thời gian gan trên một tấm, và trong cùng một loại dầu, chúng tôi làm nâu các bóng đèn đã được cắt từ trấu và khâu với vòng. Để hành tây hồng hào, chúng tôi quay trở lại gan bò vào chảo, thêm kem chua, nêm nếm thử với hương vị muối lớn, tiêu (lý tưởng mới xay), quất bất kỳ loại thảo mộc thơm nào vào khẩu vị của bạn và để nó khuấy trong năm phút.
Chúng tôi phục vụ gan trong kem chua với các loại thảo mộc thái nhỏ, bổ sung với khoai tây luộc
Làm thế nào để chiên gan với thịt bò để làm cho nó mềm?
Nhiều người gặp phải khi chiên gan với thực tế là các món ăn hóa ra là quá khó, mà đáng kể spoils hương vị của món ăn. Điều này xảy ra nếu bạn không làm theo thời gian nấu được đề nghị. Nếu sản phẩm bị cháy lâu hơn mức cần thiết, sản phẩm sẽ có được kết cấu cứng và không có độ ẩm cao. Thời gian tối ưu để chuẩn bị gan với độ dày lát khoảng một centimet là năm phút mỗi bên.