Một con gà với một lớp vỏ giòn là một trong những tiêu chí phổ biến nhất của một đầu bếp khéo léo. Một con chim thật sự sắc nét và chiên chỉ thu được bằng cách quan sát một công nghệ nấu ăn đặc biệt thay đổi cho từng phần của thân thịt. Sự đa dạng của các phương pháp được biết đến với chúng tôi sẽ được mô tả sau.
Toàn bộ gà trong lò với một sắc nét
Đề án để chuẩn bị một con gà ngon ngọt với một lớp vỏ giòn không phải là để sử dụng bất kỳ chất phụ gia đặc biệt, không, tất cả những gì bạn cần là một lon bia, và một lò nướng được làm nóng.
Thành phần:
- thịt gà;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Trong khi lò nướng đạt đến 215 độ, hãy lấy con gà. Đầu tiên, chim được rửa sạch, và chỉ sau đó nó được để khô trong 20 phút ở nhiệt độ phòng (hoặc khô bằng khăn, để đẩy nhanh quá trình). Tiếp theo, thân thịt được cọ xát với dầu ô liu, hào phóng cả hai bên ngoài và bên trong.
Đặt chim trên một lon bia mở và nướng theo chiều dọc. Một con gà với lớp vỏ giòn trong lò sẽ sẵn sàng trong khoảng một tiếng rưỡi.
Gà trong lò với một lớp vỏ - công thức
Một tiêu chí quan trọng khác, đảm bảo rằng chim sẽ thực sự sắc nét - đang đặt nhiệt độ thích hợp. Tiếp theo, chúng tôi sẽ chuẩn bị các đùi gà thông thường trong nước xốt, nhưng nướng chúng ở nhiệt độ thích hợp để chúng trở nên giòn.
Thành phần:
- dầu ô liu - 115 ml;
- Khô oregano - 2 muỗng cà phê.
- nước cốt chanh - 55 ml;
- tỏi - 3 răng;
- giấm rượu - 15 ml;
- đùi gà - 8 chiếc.
Chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần của nước xốt và để hông trong đó khoảng một giờ. Sau khi ướp, thịt gà được ráo nước và đặt ra trên một tấm nướng bánh với trang trí hoặc độc lập. Bây giờ nó vẫn chỉ để nướng gà trong lò với một lớp vỏ trong nửa giờ ở 220 độ.
Làm thế nào để nấu một con gà trong lò với một lớp vỏ vàng?
Một cách đảm bảo để nấu một con chim sắc nét, ngay cả khi không có kỹ năng - nướng nó trong bột.
Thành phần:
- đùi gà - 940 g;
- bột mì - 155 g;
- bột ngô - 45 g;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 265 ml;
- một bó hương thảo;
- tỏi - 3 răng;
- Tỏi khô, hành tây - 1 thìa cà phê;
- bởi một nhúm ớt và ớt cayenne.
Chuẩn bị
Trộn hương thảo tỏi cắt nhỏ với kefir và trứng đánh đập. nhúng gà vào hỗn hợp và để trong vài giờ. Tiếp theo, cuộn chim trong hỗn hợp của cả hai loại bột, trộn với gia vị khô. Nướng ở 190 độ cho đến khi chín.