Choáng váng sưng húp là rất quan trọng cho nấm men bất cứ lúc nào trong năm. Ruddy, nồng nhiệt và ít calo, chúng rất dễ chuẩn bị và luôn thu được. Toàn bộ bí mật trong các thành phần của thử nghiệm, với chúng - nó thu được sự nhẹ nhàng và thoáng mát, kết hợp hoàn hảo với các loại rau, hoa quả và trái cây, do đó món tráng miệng có thể thay đổi khẩu vị của nó mỗi lần.
Làm thế nào để nấu rán nạc trên nấm men?
Bánh kếp men được trộn với nước, bột mì, dầu thực vật và một chút đường. Ngay cả với một thành phần thực phẩm đơn giản như vậy, các fritters là rất xa hoa, ngon miệng và ánh sáng. Họ có thể được làm ngọt và mặn, thêm quả mọng, táo, nấm và khoai tây để bột, cho phép bạn phục vụ cả hai như là một món tráng miệng và như một món ăn nhẹ.
- Fritters trên nước và nấm men được nhào nặn độc quyền bằng tay. Bột men không chịu được sự khuấy động với sự trợ giúp của các thiết bị gia dụng và có thể rơi sau đó.
- Nấm men nên được trồng chỉ trong nước ấm, để chúng không chết, và bột phải được sieved.
- Ngay cả trong các thử nghiệm ngọt ngào, một nhúm muối sẽ không đau: nó giúp tiết lộ hương vị của các thành phần khác và sẽ nhấn mạnh nó.
Bánh kếp giòn tươi ngon trên mặt nước
Chay men bia trên mặt nước là tươi tốt và thoáng mát chỉ dành cho những bà nội trợ tuân thủ tất cả các quy tắc nấu ăn. Chúng hòa tan men chỉ trong nước, nhiệt độ không vượt quá 40 độ, chúng phá vỡ bột dưới khăn vải để nó "thở", và không trộn nó trước khi chiên, để không làm xáo trộn cấu trúc.
Thành phần:
- bột - 1 kg;
- nước 750 ml;
- men tươi - 30 g;
- đường - 80 g;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Đổ men với đường.
- Thêm bột, nước ấm, muối và dầu.
- Khuấy đều và cho bột vào lửa trong một giờ.
- Không pha trộn, trải bột với một muỗng canh vào chảo.
- Bơ nạc ngon trên men được nướng dưới nắp trong 2 phút ở mỗi bên.
Phân tán với nấm men với nho khô
Nhiều chuyên gia ẩm thực tin rằng rang nạc trên nấm men khô không phải là thơm như trên những người sống. Trong thực tế, không có nhiều sự khác biệt giữa chúng, một trong số ít quan tâm đến các quy tắc làm việc với sản phẩm. Để men khô, bạn cần phải thêm nước ấm, đường và cho phép các hạt để nuôi dưỡng để kích hoạt, và nếu bạn thêm nho khô, bột sẽ đi lang thang tích cực hơn.
Thành phần:
- bột mì - 625 g;
- nước - 500 ml;
- men khô - 5 g;
- nho khô - 200 g;
- đường - 60 g;
- dầu - 120 ml.
Chuẩn bị
- Hòa tan men trong nước ấm.
- Thêm đường và trộn.
- Để khoảng 10 phút cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Dần dần nhập bột và dầu ấm.
- Sau 30 phút, thêm nho khô hấp.
- Sau 30 phút nữa, chiên cá tươi nạc trên nấm men cho đến màu đỏ.
Phân tán trên men với táo
Bánh kếp hoa oải hương cho đậu với men bia với táo là một giải pháp tuyệt vời để làm cho một bữa ăn sáng ngon và bổ dưỡng. Một vài loại trái cây thêm vào bột sẽ làm mới đáng kể hương vị hăng của nó và làm cho kết cấu nướng phong phú hơn và đa dạng hơn. Ngoài ra, bánh kếp như vậy là ngon ngọt và dịu dàng trong mình, vì vậy chúng có thể được phục vụ mà không có mật ong và mứt.
Thành phần:
- nước ấm - 370 ml;
- bột mì - 400 g;
- men tươi - 35 g;
- dầu - 80 ml;
- đường - 40 g;
- táo - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Hòa tan men bằng nước ấm, thêm 200 g bột mì và 20 g đường.
- Khuấy đều và để nhiệt trong 20 phút.
- Nhập dầu, nước và đường còn lại.
- Sau 30 phút, thêm táo đã gọt vỏ.
- Khuấy và để yên trong 15 phút nữa.
- Chiên nạc rán táo tươi trên nấm men từ hai bên để rouge, lây lan bột với một muỗng trong chảo chiên.
Phân tán men bia bằng chuối
Pancakes trên men sống được đặc trưng bởi sự dịu dàng và mùi thơm. Đây là công đức của men sống, có khả năng tạo ra hương vị và kết cấu hoàn hảo. Men này hoạt động tốt nhất với lượng đường tối thiểu và những người muốn thêm đồ ngọt, tốt hơn là đặt một quả chuối vào bột. Nó có một kết cấu kem tinh tế và rất nhiều đường, thúc đẩy quá trình lên men nấm men.
Thành phần:
- men nguyên liệu - 10 g;
- bột - 500 g;
- nước 370 ml;
- đường - 40 g;
- dầu - 80 ml;
- chuối - 1 miếng;
- nước cốt chanh - 40 ml.
Chuẩn bị
- Chuối nướng, rắc nước cốt chanh.
- Đổ men với đường.
- Thêm nước ấm, bột mì, bơ, chuối và nhào bột.
- Đặt bột vào nhiệt trong một giờ.
- Fry các fritters trên cả hai mặt cho đến khi ruddy.
Đêm muộn rán trên nấm men
Bột men dùng cho bánh kếp cho ăn không chỉ dễ dàng chuẩn bị, mà còn thuận tiện trong cuộc sống hàng ngày. Để không lãng phí thời gian vào nhào và chống lại bột vào buổi sáng, nó luôn có thể được nấu chín vào buổi tối và đặt qua đêm trong tủ lạnh. Điều duy nhất là trộn bột trong một thùng chứa lớn, và trước khi chiên, hãy cho nó một vài phút để hâm nóng.
Thành phần:
- bột mì - 280 g;
- nước 250 ml;
- men tươi - 10 g;
- đường - 20 g;
- dầu - 60 ml;
- muối - một nhúm.
Chuẩn bị
- Đổ men với đường.
- Thêm nước ấm, muối, dầu, bột và hỗn hợp.
- Đặt bột qua đêm trong tủ lạnh.
- Vào buổi sáng, lấy nó ra, khuấy nó và bắt đầu chiên.
Bánh kếp với bí ngô lên men
Bánh men trên men khô rất thuận tiện để chuẩn bị. Không giống như nấm men sống, men khô có tuổi thọ dài và không dễ bị ẩm. Họ có thể được mang theo họ với các dacha và nướng bánh từ một bí ngô tươi sáng, ngon ngọt. Để làm điều này, thêm rau nạo vào bột, kết hợp tất cả các thành phần khô và sau đó đầu tiên.
Thành phần:
- manga - 60 g;
- bột mì - 240 g;
- nước 250 ml;
- đường - 20 g;
- men khô - 5 g;
- dầu - 40 ml;
- Bột bí ngô - 300 g.
Chuẩn bị
- Chà bí ngô trên vắt và kết hợp với bột mì, xoài, men và đường.
- Thêm nước ấm, bơ và trộn.
- Để nó trong một giờ.
- Sau đó, chiên cá bột cho đến khi chúng có màu đỏ.
Khoai tây chiên trên nấm men
Ăn fritters trên nấm men tươi có thể không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là một món ăn bổ dưỡng. Một trong những phổ biến nhất là bánh kếp với khoai tây. Chúng trở nên giòn và nhanh, bởi vì bột trên nấm men tươi, nước dùng khoai tây và bột nhuyễn tăng nhanh đến mức thậm chí không cần phải đứng, nhưng nên chiên ngay lập tức.
Thành phần:
- khoai tây - 500 g;
- nước 350 ml;
- bột - 200 g;
- men - 20 g;
- dầu - 60 ml.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ khoai tây bằng nước và nấu cho đến khi chín.
- Nước dùng được đổ vào một thùng chứa riêng biệt, và khoai tây được làm sạch.
- Hòa tan men trong nước dùng ấm.
- Kết hợp với khoai tây và bột mì và trộn đều.
- Chiên rán ngay lập tức.
Phân tán với hành tây trên nấm men
Lenten fravender fritters trên nấm men khô rất đa dạng trong quá trình chuẩn bị. Một số công thức nấu ăn gây ấn tượng với sự đơn giản và tối thiểu của các thành phần. Những lựa chọn này bao gồm bánh kếp với hành tây, thường được phục vụ thay vì bánh mì, như một món ăn nhẹ cho các món ăn nóng. Họ có một kết cấu tinh tế và một hương vị caramel dễ chịu của hành tây chiên.
Thành phần:
- men khô - 10 g;
- bột - 750 g;
- nước - 500 ml;
- đường - 40 g;
- hành tây - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Đổ hành tây vào máy xay sinh tố.
- Trộn bột với men khô và đường.
- Thêm nước, hành tây hỗn hợp và đặt sang một bên trong 40 phút.
- Chiên trên cả hai mặt cho đến khi màu đỏ.
Bánh kếp men với bắp cải
Bánh kếp men oải hương thơm ngon cùng với rau cải, và đặc biệt với bắp cải rất ngon. Nó được thêm vào bột ngay trước khi chiên, trước hầm với hành tây và gia vị, để bánh kếp là nhẹ nhàng và rất ngon ngọt. Họ thường được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc ngoài súp nạc.
Thành phần:
- bột mì - 625 g;
- nước ấm - 500 ml;
- bắp cải - 700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- men khô - 10 g;
- đường - 40 g;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Đổ men và đường với nước.
- Sau 10 phút, thêm bột và trộn đều.
- Đặt bột vào lửa trong 40 phút.
- Trong khi đó, cắt bắp cải và bỏ nó ra với hành tây.
- Mùa, mát và cho vào bột.
- Khuấy và chiên bột chiên trong chảo.