Các món ăn chay nhẹ có thể được tiêu thụ không chỉ bởi những người theo đuổi ý tưởng từ chối ăn thịt, mà còn là những người ăn thịt đơn giản, những người muốn đa dạng hóa thức ăn của họ hoặc làm cho nó hữu ích hơn. Để làm món rau chay chay hữu ích hơn, bạn có thể nướng chúng trong lò nướng hoặc nấu mà không có bơ trên bàn nướng.
Bánh đậu hạt đậu chay
Thành phần:
- khoai tây - 90 g;
- luộc đậu xanh - 240 g;
- mảnh yến mạch - 85 g;
- ớt ngọt - 50 g;
- hành tây trắng - 45 g;
- ớt nóng - để nếm;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- một nhúm ớt cayenne;
- giấm - 12 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi khoai tây trong bộ đồng phục của họ, tinh bột của nó sau này sẽ trở thành cơ sở liên kết của các loại rau củ của chúng tôi. Củ bóc vỏ nghiền trong khoai tây nghiền. Bằng cách tương tự, chúng tôi làm tương tự với chickpeas, viết nguệch ngoạc đậu Hà Lan bằng tay hoặc sử dụng một máy xay sinh tố. Trộn khoai tây nghiền với đậu Hà Lan và thêm một ít hành tây, tỏi, tỏi, ớt ngọt, gia vị và giấm.
Mảnh yến mạch được nghiền thành bột. Một phần tư bột thu được được hoãn lại, và tất cả phần còn lại được thêm vào hỗn hợp rau và chúng tôi chia nó thành 6-8 phần ăn. Mỗi miếng bánh được cuộn trong bột còn lại, và sau đó chiên trên cả hai mặt.
Các món ăn chay từ đậu Hà Lan có thể được phục vụ một mình với nước sốt, hoặc bạn có thể biến chúng thành một phần của bánh burger của bạn.
Bánh nướng chay từ đậu que - công thức
Thành phần:
- đậu đóng hộp - 480 g;
- cà chua phơi khô - 280 g;
- trứng - 1 miếng;
- ớt khô - để nếm;
- pho mát cứng grated - 90 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt đậu đóng hộp vào một cái máy xay sinh tố hoặc chúng tôi đi qua máy xay thịt. Đối với cốt lết với miếng đậu, bạn có thể duỗi hạt bằng tay bằng một cái nĩa hoặc bấm cho khoai tây. Nghiền chặt cà chua khô, thêm chúng vào đậu, sau đó chúng tôi đặt một chút ớt nóng và pho mát grated trên một vắt tốt. Chúng tôi lái vào hỗn hợp một quả trứng cho một bó. Nếu bạn không ăn trứng, sau đó thay thế bằng những quả trứng nhân tạo, dựa trên hạt lanh hoặc chia.
Fry pea patties trên vỉ nướng hoặc chảo thông thường ở cả hai bên.
Bánh nướng chay từ bắp cải
Thành phần:
- đậu lăng đỏ - 160 g;
- đậu xanh - 120 g;
- hành tây trắng - 90 g;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- bắp cải non băm nhỏ - 2 món;
- thì là - 2 g;
- ớt xay - 2 g;
- trứng - 1 miếng;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu những miếng bánh chay, đun sôi đậu lăng và đậu xanh cho đến khi nấu chín, và sau đó đánh bại chúng với một máy xay sinh tố hoặc xay nó trong nghiền. Thêm hành tây trắng, tỏi và bắp cải tươi lá qua báo chí. Để đảm bảo rằng bánh nướng không tan rã trong thời gian, chúng có thể thêm một quả trứng gà. Hương vị của món ăn của chúng tôi sẽ thêm cumin, ớt và mùi tây.
Sau đó, bạn có thể tạo thành một khối lượng trong cốt lết, cuộn chúng trong bánh mì tẩm bột và chiên cho đến khi blubber.
Thịt băm nhỏ từ kiều mạch chay
Thành phần:
- luộc kiều mạch - 2 món;
- phô mai dê hoặc phô mai cottage - 60 g;
- hành tây trắng - 40 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì breading.
Chuẩn bị
Luộc kiều mạch nhẹ trộn với một cái nĩa để làm cho nó hơi nếp hơn, và sau đó lái xe trong trứng, thêm phô mai dê và hành tây xắt nhỏ (bạn có thể dùng cả hai thường xuyên và màu xanh lá cây). Nếu khối lượng quá lỏng, rắc một chút bột ngũ cốc hoặc hạt lanh. Sau đó cuộn bánh kiều mạch chay, hơi dẹt và cuộn trong bánh mì vụn.