Nếu không có một món salad, "Herring dưới áo khoác," tại một thời gian không có một lễ kỷ niệm duy nhất. Và ngay cả bảng năm mới, bị tước đoạt món ăn này, tất cả dường như không đầy đủ. Nhưng gần đây chúng tôi đang ngày càng thay thế các món ăn truyền thống truyền thống với những kiệt tác ẩm thực hiện đại tinh tế, đôi khi thậm chí hoàn toàn không công bằng. Sau khi tất cả, nó không phải là dễ dàng để tìm thấy một món ăn cạnh tranh cho cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú. Có trong món ăn này một số loại zest không thể thay thế.
Đối với những người quên công thức cho món salad này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một cá trích ngon dưới một chiếc áo khoác lông thú trong một phiên bản cổ điển và cung cấp một phiên bản lười biếng của món ăn.
Làm thế nào để nấu cá trích bên phải dưới một chiếc áo khoác lông thú - một công thức cổ điển
Thành phần:
- cá trích lớn - 2 chiếc.;
- bảng củ cải đường - 350 g;
- cà rốt - 350 g;
- Khoai tây củ - 450 g
- salad hành tây - 100 g;
- lòng đỏ trứng luộc - 3 miếng;
- mayonnaise ;
- muối.
Chuẩn bị
Khoai tây củ, cà rốt và củ cải đường được rửa sạch và đun sôi cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các loại rau làm mát từ vỏ, khoai tây cắt nhỏ với khối nhỏ, và để cho cà rốt và củ cải đường đi qua một vắt lớn và xác định tạm thời trong các tấm khác nhau. Cũng nghiền nát hành tây salad bóc vỏ và lòng đỏ với một cái nĩa.
Với cá trích chúng tôi loại bỏ da, loại bỏ các bên trong, cắt đầu và tách philê ra khỏi xương. Chúng tôi cắt bột cá thu được bằng những viên nhỏ và đặt nó vào đáy bát salad. Trên đầu trang phân phối hành tây salad và dầu mỡ hào phóng với mayonnaise. Lớp tiếp theo đặt ra các khối khoai tây và phủ chúng với một lưới mayonnaise. Bây giờ chúng tôi trải ra cà rốt, đầu củ cải đường và hương vị một lần nữa với một lớp mayonnaise hào phóng. Nếu muốn, bạn có thể muối một lớp cà rốt và củ cải đường, nhưng đừng quên rằng cá trích đã khá mặn. Chúng tôi chà xát phần đầu của món salad với lòng đỏ nghiền nát và xác định trong vài giờ trong tủ lạnh để ngâm tẩm, trước đây được bao phủ bởi bộ phim thực phẩm.
Trước khi phục vụ, chúng ta hãy trang trí món salad với các loại rau xanh tươi.
Trong phiên bản cổ điển của món salad, "Cá trích dưới lớp lông thú", các lớp được sắp xếp theo thứ tự này, như trong công thức trên. Nhưng rất thường đầu bếp sử dụng một thứ tự khác nhau, đặt khoai tây đầu tiên, và sau đó cá trích với hành tây, tuyên bố rằng nó biến ra rất ngon. Vì vậy, nó hay không bạn quyết định, cố gắng ra một và các tùy chọn khác.
Chuẩn bị cá trích lười biếng dưới một chiếc áo khoác lông thú
Thành phần:
- cá trích lớn - 2 chiếc.;
- bảng củ cải đường - 350 g;
- cà rốt - 350 g;
- Khoai tây củ - 450 g
- salad hành tây - 100 g;
- trứng - 3-4 miếng;
- mayonnaise;
- muối.
Chuẩn bị
Như trong công thức cổ điển, điều đầu tiên chúng ta cần làm là luộc rau cho đến khi sẵn sàng. Đun sôi trứng trong mười phút, và sau đó thay vài phút vào nước đá.
Trong khi nấu rau và trứng, chúng tôi cắt cá trích. Chúng tôi làm sạch nó của da, chúng tôi thoát khỏi đầu và ruột, rửa sạch nó và tách philê ra khỏi xương. Xương nhỏ có thể được loại bỏ bằng nhíp. Chúng tôi cắt thịt cá trích với hình khối có kích thước khoảng một cm và xác định thành một cái tô. Cũng có
Chúng tôi ăn salad với hương vị mayonnaise và nếu cần thiết, nhưng đừng quên hương vị mặn của cá trích. Chúng tôi cung cấp cho các món ăn một vài giờ để ngâm, và sau đó chúng tôi đặt nó trong một bát salad, chúng tôi trang trí với lòng đỏ và cành cây xanh tươi và chúng tôi có thể phục vụ.