Để một bàn lễ hội hoặc vào cuối tuần cho một bữa ăn tối gia đình, bạn có thể chuẩn bị một món ăn thịnh soạn và ngon của thịt bằng tiếng Pháp từ thịt lợn, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm điều đó.
Tất nhiên, thịt là tốt hơn để chọn một trẻ, tươi, ướp lạnh, phù hợp nhất cổ.
Có nhiều lựa chọn để nấu thịt bằng tiếng Pháp, tùy chọn được đề xuất là lựa chọn hoàn hảo và không biến chứng nhất, tùy theo sản phẩm, mặc dù, bạn có thể nấu với cà chua, ớt ngọt và một số nguyên liệu khác, dựa trên cơ hội theo mùa và sở thích cá nhân .
Thịt trong tiếng Pháp từ thịt lợn với nấm và khoai tây trong lò - công thức
Trong mọi trường hợp, thịt trước khi nướng là tốt hơn trước khi ướp. Như một món xốt thịt bằng tiếng Pháp từ thịt lợn, bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise gia vị (tốt hơn là sản xuất trong nước) hoặc một loại nước sốt đặc biệt dựa trên rượu vang.
Thành phần:
- thịt lợn (cổ) - 800 g;
- khoai tây cỡ trung bình - 1 củ khoai tây trung bình trên 1 miếng thịt;
- nấm tươi - 1 nấm trung bình trên 1 ổ;
- một miếng mỡ lợn hoặc mỡ lợn;
- rượu vang muscatin trắng hoặc hồng - 60 ml;
- dầu ôliu Extra Virgin - 4 muỗng canh. thìa;
- Mù tạt đã sẵn sàng - 1 muỗng cà phê;
- giấm rượu vang nhẹ - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép;
- hành lá;
- rau xanh (rau mùi tây, hương thảo, rau mùi);
- Phô mai grated (Gouda, ví dụ).
Chuẩn bị
Hãy làm nước xốt: trộn rượu với giấm hoặc nước chanh và dầu ô liu, thêm tỏi băm nhỏ và mù tạt đã chuẩn bị. Đợi 10 phút và căng nước sốt qua một cái lọc.
Thịt không phải của tôi, cắt nó qua sợi với lát mỏng (nó phải là 6 miếng), nhẹ đánh bại và bao gồm với nước xốt ở cả hai bên. Rời khỏi giờ lúc 2 giờ.
Vào đúng thời điểm, chúng tôi làm sạch khoai tây, cắt thành lát mỏng và nấm - đĩa mỏng. Trong một cái chảo, đun sôi khoai tây cùng với nấm trong 8 phút (không còn nữa), sau đó nhẹ nhàng trộn nó vào rây.
Bôi trơn hơi dầu mỡ nướng một chút. Lây lan cành cây xanh (đồng đều và hiếm khi), trên cùng chúng ta trải ra lát thịt ướp. Mỗi bit được rắc với pho mát bào, trên đầu - lát khoai tây và nấm.
Nướng trong 40 phút trong lò. Rắc dồi dào với pho mát bào và hành lá xắt nhỏ. Chúng tôi phục vụ với rượu muscat nhẹ hoặc rượu nho.
Thêm thịt Pháp có thể được phục vụ với đậu xanh non hoặc đậu xanh, ô liu non, capers, dưa chuột ngâm nhỏ.