Hãy tưởng tượng một cái bột thoáng mát với một lớp vỏ bánh rán giòn ở bên ngoài, trong đó bao gồm nhồi của bạn yêu thích với một tấm vải liệm không khí - đó là tất cả về bánh nướng sữa đông. Trong các công thức bên dưới, chúng ta sẽ thảo luận về hai cách làm bánh như vậy, và bạn có thể chọn những gì bạn thích.
Khoai tây chiên trên sữa chua không men
Điền cho những chiếc bánh nướng này bạn có thể chọn hoàn toàn bất kỳ món nào, nhưng chúng tôi thích một loại khoai tây cổ điển với hành tây.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa chua - 1 món;
- muối - 3/4 muỗng cà phê;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bột mì - 2-2 1/2 muỗng canh.
Đối với điền:
- khoai tây - 3 chiếc;
- hành tây - 1 pc.;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu với điền. Chúng tôi đun sôi khoai tây, sau đó nghiền trong nghiền với muối và hạt tiêu. Hành tây thái nhỏ và để dầu thực vật mềm mại và có màu vàng. Trộn hành tây với khoai tây nghiền và để nguội.
Bây giờ hãy lấy bột. Mưa phùn được trộn với soda và muối, và sau đó, liên tục đổ bột đã được rây trước, nhồi bột dày. Bột cho bột sữa đông phải rất mềm và nhẹ nhàng, nhưng không dính, nó nên được nhào trong khoảng 8-10 phút.
Chúng tôi chia bột thành từng phần, mỗi phần lăn ra, cho khoai tây vào giữa bánh phẳng và làm vỡ các cạnh. Chiên đậu trong chảo rán cho đến khi vàng nâu.
Bánh trong lò cho sữa đông lạnh - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa chua - 1 món;
- đường -1 muỗng canh. muỗng;
- muối -1 muỗng cà phê;
- men khô - 3/4 muỗng cà phê.
- bột - 2 mặt hàng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với điền:
- trứng - 3 miếng;
- hành lá;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Gia nhiệt trước khi gia nhiệt đến nhiệt độ phòng, chúng tôi hòa tan trong đường, muối và nấm men. Dần dần đổ bột đã rây, nhồi bột đàn hồi. Khi bột được lắp ráp thành một quả bóng, hãy bắt đầu nhào bột bằng tay trong ít nhất 10 phút.
Đun sôi trứng và trộn chúng với hành lá, muối và hạt tiêu.
Bột nấm men được chia thành nhiều phần, lăn ra, chúng tôi đặt bên trong nhồi và chúng tôi vá các cạnh. Chúng tôi cung cấp cho bánh nướng một lần thứ hai 45 phút. Sau đó, nướng bánh trong lò nóng trước 180 ° C trong 20 phút.
Như một điền, bạn có thể sử dụng không chỉ trứng, nhưng tất cả mọi thứ mà trái tim của bạn mong muốn, từ quả mọng và trái cây đến gan và nấm chiên. Bon ngon miệng!