Các loại cà tím ngon nhất được chiên và nướng, nhưng điều quan trọng là phải tính đến một số sự tinh tế khi chuẩn bị các món ăn từ chúng. Sau khi cắt, lát phải được đặt trong nước lạnh, hơi podsolit để các món ăn không cay đắng. Một số lượng lớn các món ăn khác nhau được biết đến, nơi cà tím được kết hợp với cà chua và pho mát.
Salad với cà tím, cà chua và pho mát
Thành phần:
- phô mai dê hoặc cừu - 70 g;
- cà tím nhỏ - 2 chiếc.;
- Extra Virgin Olive Oil - 6 muỗng canh. thìa;
- cà chua lớn - 3 chiếc.;
- Hạt tiêu đỏ Bungari - 3 chiếc.;
- rau xanh (rau mùi tây, húng quế, rau mùi) - để nếm thử;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Cẩn thận rửa tất cả rau và rau xanh trong lò, nướng hạt tiêu cho đến khi sẵn sàng. Khi nó nguội đi, bóc vỏ, hạt được vứt đi và cắt thành từng dải ngắn. Cà tím cắt bằng rơm, ngâm và chiên trên một nửa dầu ô liu cho đến khi có màu nâu dễ chịu. Cà chua cắt thành khối nhỏ. Trong dầu còn lại, thêm tỏi xắt nhỏ, hãy pha. Trong một bát salad, chúng tôi đặt ớt ướp lạnh và cà tím, thêm cà chua và rau xanh xắt nhỏ, phô mai nghiền vụn. Nếu không có pho mát, đừng sợ - nó sẽ vẫn ngon. Tiếp nhiên liệu với dầu, trộn, phục vụ ngay lập tức.
Cà tím nhồi với cà chua và phô mai
Thành phần:
- cà chua mikado - 4 chiếc.;
- cà tím trắng - 4 chiếc;
- pho mát của các giống cứng - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- rau mùi tây - 5-6 cành;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cẩn thận cắt trái cây thành một nửa, lấy lõi ra bằng thìa, để những chiếc thuyền có độ dày không quá 1 cm Cắt lõi mịn, đổ lửa vừa vào 3 muỗng canh dầu thực vật trong khoảng 2 phút. pho mát grated, hơi thêm. Chúng tôi đổ đầy hỗn hợp thu được bằng thuyền của chúng tôi.
Cái chảo được phủ bằng lá mỏng, chúng tôi bôi dầu bằng dầu và cẩn thận phân phối cà tím ở khoảng cách ngắn với nhau. Chúng tôi nấu những chiếc thuyền trong khoảng 40 phút, đặt lò nướng 180 độ, sau đó phân phối phô mai còn lại dọc theo các con thuyền và để cho nó mất thêm 10 phút nữa.
Món khai vị: cà tím với cà chua, pho mát và tỏi
Thành phần:
- Phô mai Hà Lan - 150 g;
- cà tím có kích thước trung bình mịn - 4 chiếc;
- cà chua cỡ trung bình - 6-8 chiếc.;
- tỏi - 3-4 nêm;
- dầu thực vật - 50-70 ml;
- mayonnaise - ½ gói nhỏ;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà tím cắt qua các lát tròn, ngâm trong 20 phút, sau đó lau khô bằng khăn ăn và chiên trên lửa vừa trong dầu ấm ở mỗi bên trong vài phút cho đến khi chín. Trong khi các lát ướt, chúng tôi sẽ chuẩn bị phần còn lại. Mayonnaise được trộn với tỏi, nghiền trong cối với một chút muối, pho mát, nạo trên một vắt nhỏ, cà chua thái lát, sấy khô và cắt thành lát. Thu thập một bữa ăn nhanh một cách nhanh chóng. Cho một lát cà tím nóng, đổ phô mai nạo, bấm vào nó với một lát cà chua, đặt nó vào một món ăn. Từ đầu trang trí với mayonnaise và rau xanh.