Gà, nướng hoàn toàn trong lò với một lớp vỏ vàng, nhưng thơm và ngon ngọt - những gì có thể tốt hơn cho một bữa ăn tối lễ hội hay bất kỳ lễ kỷ niệm nào? Công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự chuẩn bị một mình trong nhà bếp.
Làm thế nào để nấu toàn bộ gà trong một lò nướng với một lớp vỏ crusty - công thức
Thành phần:
- cá ngừ gà - 1,5-2 kg;
- hướng dương không có dầu hương vị - 45 ml;
- đinh hương tỏi - 4-5 miếng;
- húng quế khô - 5 g;
- hạt tiêu đen xay - 10 g;
- ớt đỏ ngọt mặt đất - 20 g;
- muối lớn - 30 g.
Chuẩn bị
Để nướng một con gà trong lò với một lớp vỏ vàng, và làm cho nó thơm, mềm và ngon ngọt, chim phải được ướp trước. Để làm điều này, hãy rửa thân thịt gà và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Bây giờ trong một bát riêng biệt, chúng tôi đổ dầu hướng dương hoặc dầu ô liu mà không có hương thơm và thêm vào nó khô húng quế cỏ, tiêu đen mặt đất và ớt ngọt, muối và tép tỏi ép. Xoa hỗn hợp gà gia vị vào bên ngoài và bên trong, đặt trong túi hoặc một hộp nhỏ phù hợp có nắp đậy. Chúng tôi đặt phôi trên kệ tủ lạnh trong vài giờ hoặc tốt hơn trong một ngày, thỉnh thoảng xoay nó trên một thùng khác.
Gà nghiền có thể được nướng trong lò nướng trên khay nướng cổ điển, trong thùng chứa thích hợp để nướng bánh, cũng như trong lá hoặc tay áo. Dù bạn chọn cách nào, trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên vô cùng ngon và hấp dẫn, nhưng mỗi người trong số họ có sắc thái riêng của nó.
Khi nướng một con chim trong tay áo hoặc lá, thịt sẽ trở nên ngon ngọt hơn, nhưng lớp vỏ sẽ mỏng hơn và ít rõ rệt hơn. Và đối với sự hình thành của nó, mười lăm phút trước khi nấu xong, lật lá hoặc tay áo cắt ra.
Nếu gà của bạn được nướng trong các hình thức, lớp vỏ sẽ giòn hơn, nhưng nó được hình thành chỉ ở một bên. Có thể đạt được độ thô và độ giòn tối đa bằng cách chuẩn bị một con chim trên một cái nhổ hoặc một cái nỉ, nhưng trong trường hợp này cần phải sẵn sàng cho điều đó,
Trung bình, đối với thân thịt được quy định trong trọng lượng công thức sẽ được yêu cầu để nấu trong lò 60-90 phút ở nhiệt độ 180 độ. Một vài phút trước khi kết thúc quá trình nướng, nhiệt độ có thể được nâng lên đến mức tối đa và chuyển thiết bị sang chế độ nướng (nếu có), điều này sẽ làm cho lớp vỏ thậm chí còn lớn hơn.
Công thức này để nấu một con gà với một lớp vỏ trong lò có thể hơi khác nhau, điều chỉnh riêng cho nước xốt .