Sự kết hợp của nước mắm chua ngọt và thịt chiên hoặc thịt nướng thơm ngon sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Ngoài ra, nho là một nguồn vitamin và chất chống oxy hóa, do đó, một nước sốt nho cho thịt sẽ làm cho thực phẩm hữu ích hơn.
Nước sốt không xử lý nhiệt
Nước sốt cho thịt nho đen có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau, công thức nấu ăn phụ thuộc vào cảm hứng của bạn, sự sẵn có của các thành phần và thời gian. Chúng tôi cung cấp một công thức rất đơn giản cho nước sốt thịt bê.
Thành phần:
- quả mọng không có cành và lá - 1 ly;
- tỏi - 1 miếng (lớn);
- rau mùi tây, thì là, rau mùi - 1 bó trung bình;
- hạt tiêu đen xay trong cối xay - để nếm;
- đường nâu - 1 thìa cà phê;
- rượu vang đỏ tăng cường, ví dụ, Cahors - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cẩn thận rửa và phân loại các loại quả mọng, để chúng không bị bắt và hư hỏng. Chúng tôi thảo luận và đặt với muối, đường, các loại thảo mộc cắt nhỏ và tỏi trong một máy xay sinh tố. Chúng tôi đấm khối lượng cho đến khi thu được khoai tây nghiền mịn. Mùa với hạt tiêu và rượu vang mới xay (không có nó, bạn có thể, về nguyên tắc, không có nếu bạn không uống rượu). Trộn và đưa vào ổ cắm. Nước sốt nho đã sẵn sàng cho thịt, công thức sẽ hấp dẫn người hâm mộ nấu ăn bất thường.
Đóng hộp
Nếu có rất nhiều nho, bạn có thể nấu nước sốt từ nho đến thịt và cuộn nó cho mùa đông.
Thành phần:
- nho chín đỏ - 3 kg;
- đường trắng trong nước - 3-4 ly không có nắp trượt;
- hạt tiêu đen và đất thơm trong nhà máy - ¼ muỗng cà phê;
- giấm 9% màu trắng hoặc táo - 100 ml;
- muối ăn không có chất phụ gia hoặc muối i-ốt - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột quế (bột) - 1 thìa cà phê;
- đinh hương - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nước sốt đỏ cho thịt được chế biến khác nhau, công thức cung cấp cho nấu ăn, phần nào làm giảm tính hữu ích của sản phẩm đã hoàn thành, nhưng đối với mùa đông thì nước sốt sẽ không lăn. Vì vậy, rửa sạch và sấy khô chúng tôi đi qua một máy xay thịt, hoặc chúng tôi bấm với một vồ để làm khoai tây nghiền, hoặc chúng tôi xử lý với một máy xay sinh tố, chúng tôi chà qua một cái sàng, bởi vì chúng tôi không cần xương. Thêm giấm, hạt tiêu, đường, quế và đinh hương, nghiền trong cối và muối. Nấu, khuấy, khoảng nửa giờ - trong thời gian này nước sốt sẽ dày lên. Chúng tôi đặt ra trong lọ khử trùng và cuộn lên.