Có lẽ, không có đĩa với những lát thơm có mùi vị không thể so sánh được của cá trích, không có bữa tiệc lễ hội nào có thể làm được. Hôm nay, chúng tôi quyết định mở một số bí mật về cách bạn có thể ở nhà, nó ngon và rất đơn giản để muối cá trích yêu thích của bạn.
Làm thế nào nhanh chóng để muối toàn bộ cá trích ở nhà?
Thành phần:
- thép carob đông lạnh mới - 2 chiếc;
- nấu muối - 3 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 1,5 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Thân thịt cá trích rất ít tan rã, và sau đó chúng tôi ruột từ chúng ruột, chúng tôi lấy ra mang và cắt vây lớn. Dưới dòng nước chảy, chúng tôi rửa cả cá và ở tất cả những nơi có sẵn, chúng tôi bôi dầu với dầu thực vật. Cát đường được đổ vào một cái bát nhỏ, chúng tôi đổ muối nhà bếp vào nó và trộn nó cùng với một thìa cà phê. Bây giờ chúng tôi đặt hỗn hợp này trên tất cả những nơi đã được bôi trơn trước đây.
Sau đó, cho một thân thịt, chúng tôi lấy hai lượt của tờ báo in thông thường, thêm chúng lại với nhau và đặt một con cá trên một góc cạnh. Chúng tôi uốn cong dưới nó một góc, đóng nó bên trong các cạnh của tờ báo, và sau khi gói các cá trích như một cuộn giấy cho đến khi cạnh cho đến khi nó kết thúc. Trong cùng một cách, chúng tôi quấn cá thứ hai và đặt cả hai trong ngăn tủ lạnh. Bạn có thể ăn cá trích này trong 36 giờ.
Làm thế nào để cá trích muối với lát ở nhà - công thức
Thành phần:
- cá trích (tươi đông lạnh) - 3 chiếc.;
- đường mịn - 1 muỗng canh. muỗng;
- một loại muối lớn - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu xay thơm - 1/3 muỗng cà phê.
- dầu hướng dương - 50 ml.
Chuẩn bị
Tất cả thân thịt của cá trích được rã đông đều gutted theo cách thông thường, chúng tôi cắt đầu của họ để vây trên, vây mình và, tất nhiên, đuôi. Mỗi con cá đã chuẩn bị được cắt bằng một con dao sắc bén thành nhiều mảnh, không rộng hơn ba cm.
Trong tô, chúng tôi đổ muối trong một cái nghiền lớn, nhưng lấy đường trên ngược lại, đổ hạt tiêu đen và mặt đất ngọt ngào cho họ. Tất cả những hỗn hợp này tốt và bắt đầu nhúng trong hỗn hợp này, mỗi miếng cá đã chế biến. Lấy một chiếc chảo nhỏ hoặc tô, và bắt đầu từ các cạnh của bức tường chúng tôi nằm trong một vòng tròn tất cả các mảnh của cá trích của chúng tôi. Vì vậy, chúng tôi điền vào phía dưới đầu tiên, và sau đó chúng tôi đặt ra các hàng còn lại cho cùng một mẫu. Đậy nắp hộp hoặc đậy đĩa và gửi vào tủ lạnh trong 30 giờ. Sau đó rửa từng miếng dưới dòng nước lạnh, chảy và đặt chúng vào một cái bình hoặc bình sạch. Trên toàn bộ cá đổ dầu thơm và đặt cá trích trong tủ lạnh hoặc chỉ bắt đầu ăn uống tích cực của nó.
Làm thế nào một cách chính xác để cá trích muối trong nước muối ở nhà?
Thành phần:
- thân thịt cá trích lớn - 3 chiếc.;
- nước - 1,2 l;
- muối nhà bếp - 4,5 st. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 7 đậu;
- ớt ngọt - 5 đậu;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Đổ nước vào một cái chảo hoặc một cái bát sắt, muối trong đó, sau đó chúng ta đổ đường, đặt lá nguyệt quế, đậu Hà Lan của hạt tiêu thơm đen và thơm, và sau đó đặt tất cả mọi thứ vào đĩa hâm của đĩa.
Khi nước sốt thơm này sôi lên, chúng tôi sẽ dành thời gian để đun sôi trong 6 phút. Bây giờ chúng tôi đưa anh ta đến nơi tuyệt vời nhất, để anh ta sớm bị đóng băng.
Lấy cá ra khỏi tủ đá, để cô nằm xuống ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30-40 phút, và bắt đầu cắt nó: kéo bên trong, cắt đầu và vây lớn mà chúng ta không cần trong công thức này. Nhẹ nhàng rửa sạch thân thịt bằng nước sạch và đặt chúng trong vòng cung trong một cái bát sạch. Chúng tôi đổ tất cả nước muối đã được chuẩn bị nguội vào thời gian này, đặt một đĩa vào tô này để nó đi vào tô bằng cá, đặt một bình nước lên đĩa và đặt cấu trúc này vào tủ lạnh. Cá tan trong nước muối tuyệt vời này trong khoảng 22-24 giờ, và sau đó chúng tôi đã thưởng thức hương vị cay và hương vị tuyệt vời của nó.