Entrecote là một cái tên khá phức tạp, và nó không có gì hơn một miếng thịt cắt giữa sườn và sườn núi. Món ăn này thường có thể được tìm thấy trong thực đơn nhà hàng, nhưng hóa ra lại khá dễ chuẩn bị. Làm thế nào và bao nhiêu fry entrecote từ thịt bò bạn bây giờ và tìm hiểu.
Làm thế nào để chiên entrecote từ thịt bò trong một chảo?
Thành phần:
- entrecote từ thịt bò - 400-500 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa thịt bò, làm sạch từ gân và cắt thành các phần có kích thước tối đa 20 mm. Cẩn thận đánh bại họ. Sau đó rắc hạt tiêu và muối. Bây giờ hâm nóng dầu càng nhiều càng tốt trong chảo. Nó phải được nung tốt. Chúng tôi đặt thịt đã chuẩn bị vào nó và chiên nó từ hai bên đến một món ăn ngon miệng. Để làm điều này, đầu tiên chiên phút 2 trên lửa cao. Sau đó quay lại, chúng tôi giảm lửa xuống ít hơn mức trung bình và chiên món ăn của chúng tôi từ thịt bò trong chảo chiên thêm 10 phút nữa.Bạn có thể dùng nó với khoai tây chiên , tưới nước ép ra trong quá trình chiên.
Cách nấu món khai vị thịt bò - một công thức trong chảo chiên
Thành phần:
- entrecote từ thịt bò - 500 g;
- muối;
- bột tiêu đen;
- Rượu Madera hoặc Sherry - 30 ml;
- dầu thực vật không mùi - 30 ml.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn, hơi bị đánh bại, cả hai bên đều phủ dầu thực vật. Chúng tôi trải nó trên bề mặt nóng và đưa nó vào một lớp vỏ miệng-nước đầu tiên ở một bên. Sau đó, chúng tôi quay lại, chỉ bây giờ chúng ta có muối và hạt tiêu (nhờ kỹ thuật đơn giản này, thịt sẽ biến thành juicier) và mang nó đến rouge. Chúng tôi đổ rượu (bạn cũng có thể dùng rượu cognac cho những mục đích này), đậy chảo với nắp đậy, hãy khuấy động món ăn của chúng tôi trong một phút và 2 và ngay lập tức, trong khi nó nóng và rất ngon, chúng tôi phục vụ nó lên bàn. Tận hưởng sự thèm ăn của bạn!