Ryabchik là một con chim quý hiếm trên bàn của chúng tôi, nhưng nếu bạn đủ may mắn để có được nó và nấu nó đúng, thì nó sẽ làm hài lòng bạn với hương vị tinh tế của nó. Từ những con lúng túng làm cho nhiều món ăn khác nhau, và chúng tôi chọn thành công nhất trong số họ cho bạn.
Súp từ hazel grouse
Thành phần:
- hazel grouse - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 3 l;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- rau mùi tây xanh và cần tây - 1 chùm;
- dầu ô liu - để chiên;
- thì là - một nửa pound;
- mì - một số ít;
- muối để nếm.
Chuẩn bị
Rau sạch và cắt lớn. Chiên cho họ một ít dầu, sau đó thêm chúng vào món gừng đã được chuẩn bị (gọt vỏ và gutted) và chiên thêm 5 phút nữa. Đổ tất cả nước, muối vào và đun sôi trong khoảng 20 phút. Sau đó, lấy rau ra và tiếp tục nấu cho chim thêm 10-15 phút nữa.
Tinh xắt rau xanh và gửi cùng với mì vào súp. Nấu thêm 5-7 phút nữa.
Làm thế nào để nấu những hạt phỉ trong lò?
Công thức này cho grouse sẽ được đánh giá cao bởi những người thích kết hợp phi tiêu chuẩn.
Thành phần:
- hazel grouse - 4 chiếc;
- sữa - 1,5 lít;
- kem chua - 200 g;
- hazelnut chiên - số ít;
- bất kỳ rau xanh nào để nếm;
- muối và hạt tiêu để nếm;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
Bào vỏ gừng và chuẩn bị sẵn sàng trong một cái chảo, đổ sữa và cho vào lửa. Đun nóng chúng cho đến khi nhiệt độ gần sôi. Sau đó, lấy con chim ra, để nó ráo nước và lau bằng khăn giấy.
Chà các hạt phỉ gặm với gia vị và đặt vào chảo rán, nơi chiên cho đến khi chúng quay rouge từ mọi phía. Chop quả phỉ và rau xanh và trộn chúng, để lại một chút xanh cho rắc.
Đun nóng lò đến 180 độ và nấu chim trong khoảng 30 phút. Trong khi nấu, dầu mỡ phì phễu thường xuyên với kem chua và nước với nước quả. Khi món ăn đã sẵn sàng, đậy lại bằng giấy bạc, để yên trong 10 phút và dọn ra bàn.
Khoảng cách tương tự bạn có thể nấu bất kỳ con chim nào. Nhưng nếu bạn vẫn còn tự hỏi làm thế nào để chuẩn bị chim cút , hoặc làm thế nào để nấu một con gà tây trong lò , sau đó chỉ cần xem lại các bài viết được đề cập.