Truyền thống cho bảng Giáng sinh của Mỹ, gà tây nướng vẫn được phổ biến ở nước ta. Và không phải mọi bà chủ nhà đều biết cách chuẩn bị nó đúng cách. Và bạn cần phải bắt đầu bằng cách chọn một con chim. Phù hợp hơn tươi. Đông lạnh cần phải được làm ấm trước, một cách tự nhiên, và điều này có thể mất hơn một ngày. Vì vậy, hãy kiên nhẫn, tin vào chính mình và tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trong công thức nấu ăn. Tất cả các bạn để trở thành!
Công thức nấu gà tây trong lò hoàn toàn
Thành phần:
- gà tây - 3 kg;
- dầu ô liu - 1/2 chén;
- hương thảo - 3 cành;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột tiêu đen - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Thân thịt được rửa sạch, sau khi chúng tôi loại bỏ phần còn lại của nước bằng khăn giấy. Cắt cổ và cực phalanx của cả hai cánh - nếu không, chúng sẽ bắt đầu cháy khi gà tây vẫn còn nửa nướng và toàn bộ thân thịt có mùi cháy. Từ hỗn hợp dầu, hương thảo, muối và hạt tiêu, chúng tôi chuẩn bị nước xốt, ở khắp mọi nơi (cả bên ngoài và bên trong) đều được phủ một con chim. Chúng tôi gửi gà tây trong vài giờ trong tủ lạnh. Thịt đã sẵn sàng không chỉ mềm, mà còn thơm.
Nướng trong lò cho công thức này, gà tây là tốt và không có một điền, nhưng bạn có thể thứ nó với rau, nấm, nấu chín kiều mạch hoặc gạo, táo và thậm chí cả nho. Nó phụ thuộc vào sở thích của bạn. Nhưng đừng lạm dụng nó - bạn không thể nhồi một cái xác quá chặt.
Chúng tôi quấn gà tây với lá và đặt nó trên tấm nướng dầu với mặt sau xuống. Chúng tôi gửi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ. Về câu hỏi làm thế nào để chuẩn bị một con gà tây trong lò, chúng tôi trả lời. Nhưng bao nhiêu để nấu một con gà tây trong lò? Tổng thời gian được xác định từ việc tính toán 45 phút cho mỗi kg thịt. Do đó, gia cầm 3 kg của chúng tôi sẽ nướng khoảng 2 tiếng rưỡi.
Khoảng 30 phút trước khi lá đã sẵn sàng để mở, để gà tây có màu nâu. Và rằng thịt bật ra juicier, nó được định kỳ tưới nước với một chất béo bị mắc kẹt từ khay nướng. Nhiệt độ có thể tăng lên đến 220 độ.
Trên một trang trí để một gà tây nó là tốt để nướng trong lò một khoai tây. Củ (bạn không thể làm sạch, đặc biệt là trẻ, chỉ cần rửa tốt) cắt thành 4 phần, muối và đưa vào một dạng thay đổi. Nó rất ngon để có được từ đầu đến đầu với kem chua, trộn với hành lá. Chúng tôi gửi khoai tây vào lò - cho đến khi sẵn sàng.
Thổ Nhĩ Kỳ với mận trong lò
Thành phần:
- gà tây (toàn bộ) - 2 kg;
- mận (không có hố) - 1 ly;
- bơ - 200 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột tiêu đen - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Mận được ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút, nó sẽ trở nên mềm mại, nhưng không mềm. Sau đó xả nước, trải trái cây khô trên khăn.
Chúng tôi rửa gà tây bằng nước và chúng tôi ngâm nó bằng khăn giấy, với một con dao sắc nhọn, chúng tôi tạo ra vết rạch sâu trong xác thịt theo số lượng mận. Điền vào vết cắt với một miếng bơ đông lạnh. Chúng tôi cũng đặt các loại mận, trước đây được nhúng vào hỗn hợp muối và hạt tiêu. Đồng đều, chúng tôi sẽ đổ toàn bộ thân thịt gà tây.
Chúng tôi đặt con chim trong tay áo để nướng, chúng tôi buộc nó trên cả hai mặt với sợi thô. Chúng tôi làm vài cái lỗ trong tay áo bằng kim. Chúng tôi đặt gà tây vào khay nướng và gửi nó trong một tiếng rưỡi đến lò nướng, đun nóng đến 200 độ.
Sau khi cắt phần trên của ống tay áo - chéo. Thận trọng! Bên trong, hơi nước nóng - bạn có thể bị đốt cháy. Chúng tôi mở ra gà tây, đổ nước ép từ khay nướng lên trên và đưa con chim trở lại lò nướng - nâu. Tổng thời gian nấu của gà tây trong lò sẽ mất khoảng 2 giờ
.Thổ Nhĩ Kỳ với nấm trong lò
Tuy nhiên, để nấu toàn bộ gà tây trong lò là rất rắc rối và lâu dài. Nó dễ dàng hơn để nướng con chim lớn này trong các bộ phận.
Thành phần:
- phi lê gà tây - 800 g;
- Nấm tươi - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu nướng - 2 muỗng canh. thìa;
- kem - 1 st.;
- ớt bột (xay) - 1/2 muỗng cà phê;
- nước chanh - 1 st. một thìa
- muối, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt như sườn - qua sợi, muối, hạt tiêu. Chiên từ hai bên bơ tan chảy. Chúng tôi đặt nó ở dạng thủy tinh chịu nhiệt.
Chúng tôi cắt hành tây - nửa vòng và nấm, nếu lớn. Chiên nó với bơ tan chảy và trải nó trên gà tây. Đổ đầy kem, đậy bằng lá và gửi trong nửa giờ trong lò, đun nóng đến 200 độ. Trước khi ăn, mùa với ớt bột và nước cốt chanh.
Đối với cùng một công thức, bạn có thể nướng gà tây với rau và khoai tây trong lò.