Xi-rô đường là một chất đơn giản và cùng một lúc độc đáo, mà không cần chuẩn bị và trang trí của nhiều món tráng miệng, cũng như các loại cocktail và chế phẩm tự chế, chẳng hạn như compote hoặc mứt , không thể làm. Sự nhất quán cần thiết của xi-rô đường cho mục đích này hoặc mục đích đó đạt được do tuân thủ tỷ lệ đường và nước được xác định bởi công thức, cũng như thời gian chuẩn bị của nó.
Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét các tùy chọn khác nhau để chuẩn bị xi-rô đường và tiết lộ bí mật để đạt được kết quả thành công.
Làm thế nào để làm cho xi-rô đường để tẩm bánh quy ở nhà - công thức
Thành phần:
- đường cát - 150 g;
- nước tinh khiết - 140 ml;
- cognac, rum hoặc rượu mùi - 20-40 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị ngâm tẩm bánh quy, trộn vodichku đã làm sạch với đường và đun nóng hỗn hợp cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn, nếu cần loại bỏ bọt, nhưng không đun sôi. Hãy để xi-rô đã chuẩn bị nguội đến nhiệt độ khoảng ba mươi bảy đến bốn mươi độ, và chỉ sau đó thêm cognac, rum hoặc rượu và trộn. Nếu bạn đổ rượu vào xi-rô nóng, nó sẽ mất tính chất thơm của nó, mà chúng tôi thêm nó vào ngâm tẩm.
Tẩm bánh lạnh tốt hơn với một xi-rô làm mát hoàn toàn để tránh razmokaniya quá mức.
Chuẩn bị xi-rô đường cho bánh
Thành phần:
- đường cát - 120 g;
- trà đen - 1 thìa cà phê;
- nước tinh khiết - 120 ml.
Chuẩn bị
Bánh bôi trơn tốt hơn với xi-rô đường, được nấu chín trên cơ sở lá trà. Để làm điều này, đổ một muỗng cà phê trà với nước sôi dốc và để cho nó ủ trong năm phút. Sau đó, căng lá trà, thêm đường, ấm cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt được hòa tan và để nguội xuống một chút. Lây lan với một bánh mì làm sẵn xi-rô như vậy hoặc bánh ngọt và để trong lò trong vài phút nữa.
Để làm bánh kẹo mềm cho bánh, bạn cần phải uống đường một lần rưỡi hơn nước, đun sôi xi-rô, khuấy đều, cho đến khi đạt được sự nhất quán để bạn có thể cuộn một giọt mềm từ một giọt xi-rô, rơi vào nước lạnh. Khi đạt đến mật độ mong muốn của xi-rô, thêm vào đó là nước cốt chanh với tốc độ mười giọt trên một trăm năm mươi mililit chất lỏng, được lấy ban đầu để chuẩn bị kẹo mềm.
Làm thế nào để chuẩn bị siro đường cho mứt?
Thành phần:
- đường cát;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
Sự nhất quán của xi-rô đường cho mứt phụ thuộc vào việc quả mọng hoặc trái cây có độ axit bạn sử dụng và có thể thay đổi từ ba trăm đến năm trăm gam đường cho mỗi lít nước tinh khiết.
Thời gian nấu được xác định tùy thuộc vào việc nhận mẫu sirô mong muốn trên mật độ. Nếu khi nén và unclenching các ngón tay của một giọt làm mát của xi-rô, nó tạo thành một sợi nhỏ, nhanh chóng rách, sau đó một xi-rô được sử dụng