Củ cải đường là cơ sở hoặc một thành phần bổ sung của nhiều món salad và các món ăn khác và các món ăn đầu tiên, các công thức nấu ăn trong đó giả định sự đun sôi sơ bộ của nó. Nhưng, có lẽ, nhiều bạn biết rằng giai đoạn chuẩn bị này được thay thế bằng cách nướng trong lò. Trong trường hợp này, rau giữ lại tối đa các đặc tính hữu ích, có hương vị, màu sắc và hương vị mãnh liệt hơn. Và để tiết kiệm juiciness nó sẽ giúp việc sử dụng lá.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đúng cách nướng củ cải trong lò nướng trong lá cho vinaigrette , cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú, củ cải đường hoặc các món ăn thông thường khác cho chúng tôi và có được kết quả lý tưởng mong muốn.
Làm thế nào để nướng củ cải đường trong lò?
Để đảm bảo rằng khi nướng trong lò, củ cải đường vẫn giữ được chất lượng hương vị của nó, chúng tôi chọn cây trồng gốc với một làn da còn nguyên vẹn và rửa kỹ chúng khỏi bụi bẩn và cát. Gốc và rễ không bị cắt quá ngắn. Chúng tôi đặt củ cải đường trên tấm lá mỏng và niêm phong càng chặt càng tốt. Tốt hơn là chọn trái cây có kích thước trung bình và nhỏ và sắp xếp chúng thành nhiều mảnh trong một phong bì lá mỏng.
Lò được làm nóng trước đến nhiệt độ 200 độ trước, và sau đó chúng tôi đặt củ cải đường trong đó và có thể chịu được chế độ nhiệt độ này từ một đến một tiếng rưỡi. Sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng cách nhẹ nhàng nhập tăm vào rau củ.
Khi sẵn sàng, chúng ta để cho củ cải đường nguội một chút ngay trong lá trong lò làm mát, rồi xoay nó lại, lau sạch và áp dụng nó cho đích.
Làm thế nào một cách nhanh chóng để nướng trong lò trong lá lớn củ cải đường?
Trong lò nướng trong lá, bạn có thể nướng củ cải có kích thước bất kỳ và thậm chí đủ lớn. Kích thước của rễ càng lớn, nó càng được nướng lâu hơn. Ví dụ, nếu trọng lượng của nó là khoảng 300-400 g, thì thời gian cần thiết để nướng củ cải đường như vậy trong lò trong lá phải được tăng lên đến hai giờ.
Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình một chút, đổ một ít nước vào khay nướng có chứa bó. Không giống như việc chuẩn bị các loại trái cây nhỏ, củ cải đường lớn được bọc trong từng lá riêng biệt. Để bảo quản độ ẩm nhiều hơn, có thể sử dụng một vài lớp giấy hoặc củ cải có thể được đặt đầu tiên trong tay áo nướng và sau đó được bọc bằng giấy bạc.
Bạn có thể chuẩn bị củ cải nướng trong lá trước, và sau khi làm mát hoàn toàn trong lò cùng với lá có thể được đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, nơi nó sẽ được bảo quản hoàn hảo trong ba ngày. Phần không được sử dụng của các loại rau nướng có thể được đông lạnh thành công cho đến khi ứng dụng tiếp theo.