Cá hun khói là ngoài bất kỳ nghi ngờ ngon tươi khi nấu chín. Nhưng, theo quy định, họ chuẩn bị một bữa ăn nhẹ không cho một bữa ăn, nhưng với số lượng lớn, và bạn cần phải biết sự tinh tế của lưu trữ để kéo dài thời gian thưởng thức món ăn và không làm hại bản thân bằng một sản phẩm hư hỏng.
Bạn có thể bảo quản cá hun khói ở đâu và bao nhiêu?
Các điều kiện và điều khoản bảo quản cá hun khói khác nhau tùy thuộc vào phương pháp hút thuốc được sử dụng để chuẩn bị. Các sản phẩm của thuốc lá nóng không được khuyến khích để được lưu trữ trong hơn bốn ngày. Đồng thời, một con cá như vậy nên được bọc trong giấy da, do đó, mùi thơm của nó sẽ được bảo quản càng nhiều càng tốt. Sản phẩm có thể được lưu trữ như trên bất kỳ giá nào của tủ lạnh và trong một phòng khô ráo, mát mẻ khác, duy trì nhiệt độ không đổi là +3 độ. Nếu cá hun khói nóng được xác định trong một gói chân không, thời hạn sử dụng có thể kéo dài đến hai tuần.
Một cách khác để bảo quản cá hun khói nóng trong một khoảng thời gian dài hơn là gói sản phẩm bằng một miếng vải ngâm trong dung dịch muối bão hòa siêu bão hòa. Ngoài ra, một gói như vậy phải được gói chặt bằng giấy. Ở nhiệt độ không quá ba độ với dấu cộng, cá như vậy có thể vẫn còn tươi trong vòng một tháng.
Cá hun khói lạnh có thời hạn sử dụng lâu hơn đáng kể so với sản phẩm nấu chín nóng và ít đòi hỏi về điều kiện nhiệt độ. Nhưng ở đây độ ẩm của căn phòng trong đó sản phẩm sẽ được đặt ở vị trí quan trọng hơn. Nó phải là tối thiểu. Vì sự an toàn của món ăn nhẹ này, bạn có thể treo nó trong gác mái trong phòng đựng thức ăn hoặc tủ quần áo, được bảo vệ tốt khỏi ruồi và thông gió tốt. Cá hun khói, muối cũng có thể được bảo quản trong những điều kiện như vậy trong một thời gian dài. Nhưng ở đây, phần lớn phụ thuộc vào độ thịt của thân thịt, về mức độ mặn và nhiệt độ trong phòng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cá hun khói lạnh thay đổi từ ba đến bảy độ trên không, nhưng cá nhân nhỏ, mặn, hun khói có thể vẫn còn tươi và ở nhiệt độ cao hơn nhiều trong vài tháng.
Nó là đáng tin cậy nhất để lưu trữ cá của thuốc lá lạnh, cũng như nóng, trong tủ lạnh. Đây là một bảo vệ tuyệt vời chống lại ruồi và nhiệt độ lý tưởng không đổi.
Làm thế nào để lưu trữ cá hun khói ở nhà trong tủ lạnh?
Trước khi đặt cá hun khói vào tủ lạnh, nó phải được bọc bằng giấy da, hoặc
Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt một món ăn trong tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể lưu trữ sản phẩm trong tối đa một năm. Cá hun khói đông lạnh sẽ không chỉ cần được rã đông, mà còn làm ấm, để khôi phục lại chất lượng hương vị của nó đến mức tối đa.