Thịt vịt khác với độ cứng của thịt gà và độ khô, nhưng nếu bạn muốn nấu một món ăn thật ngon và ngon miệng, chúng tôi sẽ giúp bạn trong việc này. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn xốt gốc cho một con vịt!
Ướp cho vịt với cam
Thành phần:
- nước tương - 3 muỗng cà phê.
- cam - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- các loại thảo mộc cay, gia vị - để nếm thử;
- ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một marinade cho một con vịt. Vì vậy, lấy cam, làm sạch chúng từ niềm say mê và vắt nước ép vào một thùng chứa sâu. Sau đó thêm nước tương và ép tỏi với tỏi. Chúng tôi đặt vào các loại thảo mộc cay, muối và ớt xắt nhỏ. Tất cả đều trộn lẫn và bôi với thân thịt được chế biến từ nước xốt này. Thời gian để ướp thịt là khoảng 4 giờ, sau đó bạn có thể chiên con chim trong chảo hoặc nướng trong lò.
Ướp cho vịt ở Bắc Kinh
Thành phần:
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- rễ gừng - 5 g;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- nước ấm - 50 ml;
- giấm gạo - 3 muỗng canh. thìa;
- rượu gạo - 150 ml;
- bột bắp - 1 thìa cà phê;
- Hỗn hợp Trung Quốc - 3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo nhỏ đổ giấm gạo, rượu vang, bỏ mật ong, thêm gừng bóc vỏ và nghiền nát của gừng và gia vị. Chúng tôi đặt nước xốt lên lửa yếu, đun sôi và đun sôi trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Lần này, chúng ta hòa tan tinh bột trong nước ấm, trộn nó và đổ vào nước xốt, đánh nhẹ khối lượng bằng một cái nĩa. Chúng tôi chờ cho đến khi chất lỏng bắt đầu dày lên, loại bỏ nó ra khỏi ngọn lửa và bao gồm vịt của chúng tôi với một nước xốt sẵn sàng.
Ướp cho vịt với mật ong
Thành phần:
- chanh - 1 miếng;
- nước tương - 80 ml;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- mù tạc với cải ngựa - 2 muỗng cà phê.
- tỏi - 3 tép;
- gia vị cho vịt - 1 thìa cà phê;
- cà ri nêm gia vị - 1 thìa cà phê;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị nước xốt trong bất kỳ, chỉ không tráng men, đồ dùng. Đầu tiên, chúng tôi làm sạch chanh, vắt nước ép ra khỏi nó, đổ nước tương và trộn vào. Sau đó, đặt mật ong và đặt các món ăn trong một bồn tắm nước. Khuấy đều, đem hỗn hợp đến độ đồng nhất, thêm mù tạt và trộn. Bây giờ đặt cái chảo với nước xốt trên lửa nhỏ và làm ấm nó lên. Bóp tỏi đã làm sạch qua máy ép bếp, đổ nó vào nước xốt bia, đun sôi, nhưng không đun sôi.
Ngay sau khi hỗn hợp bắt đầu bong bóng, thêm cà ri nghiền nát, gia vị cho vịt quay, tiêu đen xay và trộn nhanh khối lượng. Sau đó, bỏ sốt mayonnaise, tắt lửa, tháo chảo ra khỏi đĩa và để nguội dưới nắp kín. Sau 30 phút, nước xốt mật ong sẽ hoàn toàn sẵn sàng và họ sẽ có thể đổ đầy vịt.
Xốt hải sản cho vịt
Thành phần:
- chanh - 0,5 miếng;
- ớt đỏ - 2 muỗng cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Từ chanh sạch, chúng tôi ép nước trái cây, chúng tôi thêm hạt tiêu đỏ và muối. Trộn đều cho đến khi đồng đều, chà nước xốt vịt và giữ trong 1 giờ.
Ướp cho vịt với rượu vang
Thành phần:
- rượu vang trắng khô - 1 sản phẩm;
- mù tạt khô - nhúm;
- nước chanh - 0,5 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 2 miếng;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - để nếm thử;
- hương thảo - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Hành tây được giải phóng khỏi vỏ trấu, rửa sạch và băm nhỏ bằng nhẫn. Sau đó chúng tôi cho vào nồi, đổ rượu, thêm nước cốt chanh, bỏ mù tạt, đinh hương, lá nguyệt quế, hương thảo, hạt tiêu và muối. Tất cả đều hỗn hợp, đặt trên một ngọn lửa yếu và đun sôi. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ nước xốt ra khỏi đĩa và làm nguội nó hoàn toàn.