Kể từ thời cổ đại trứng cá muối được coi là một món ăn ở Nga. Với muối phải, nó trở nên vụn và mua lại một màu hổ phách huyền diệu. Đặc biệt là những quả trứng lớn đẹp đẽ nhìn vào bánh kếp mới nướng, và hương vị tuyệt vời, không có mùi lạ.
Pike trứng cá muối là chế độ ăn uống nhiều hơn màu đỏ hoặc màu đen. Nó không phải là quá béo, nhưng bạn sẽ nhận được một phần của các vitamin và vi lượng hữu ích đầy đủ. Vì vậy, người đẹp xem một con số, nó là giá trị chú ý đến nó. Và hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu trứng cá muối ở nhà. Tin tôi đi, nó rất đơn giản!
Làm thế nào để nấu trứng cá muối pike một cách nhanh chóng?
Chúng tôi đặt nước lên bếp - gấp 3 lần khối lượng so với trứng cá muối. Đun sôi, muối với tốc độ 2 muỗng canh. thìa cho 1 lít và loại bỏ từ nhiệt. Chúng tôi đang chờ đợi nước muối để làm mát đến 80 độ, không cao hơn, nếu không trứng cá muối sẽ được hàn, nhưng không khử trùng. Chúng tôi thêm trứng cá muối đi qua máy xay thịt (đừng sợ, không có trứng sẽ bị ảnh hưởng, nhưng tất cả các phim sẽ biến mất). Chúng tôi trộn và đợi. 10 phút - cho trứng cá muối muối, có thể ăn ngay lập tức, 15 - để bảo quản lâu hơn (lên đến 2 tuần trong tủ lạnh).
Lưu ý rằng sau một thời gian trứng sẽ có vẻ mặn hơn với bạn, vì tất cả muối để lại bề mặt bên trong trứng, vì vậy đừng ngại lạm dụng nó. Chúng tôi ném trứng vào rây và để chúng ráo nước. Tất cả mọi thứ, nó là hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
Và cuối cùng. Trứng cá muối tươi có thể rắc nước cốt chanh, nó loại bỏ hoàn toàn mùi ẩm ướt và bùn. Tương tự như vậy mà chúng ta để lại để sử dụng trong tương lai, không cần thiết phải thêm một quả chanh - nó sẽ trở nên ẩm ướt và những quả trứng sẽ dính lại với nhau.
Làm thế nào để nấu trứng cá muối ngon?
Thành phần:
- trứng cá muối - 250 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, giấm - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy trứng ra khỏi màng, cho vào rây và đun nóng bằng nước sôi. Điều chính không phải là lạm dụng nó. Một nửa cốc nước sôi đi đến 1 kg trứng cá muối. Vì vậy, chúng tôi khử trùng và cắt giảm chất nhờn còn lại. Chúng tôi rửa trứng cá muối bằng nước lạnh, chuyển nó vào bình, buộc cổ bằng gạc và lật ngược lọ. Để nó trong khoảng một giờ, để chất lỏng dư thừa đó biến mất. Sau khi làm đầy trứng cá muối nghiền mịn hành tây, muối, hạt tiêu, bơ và cắn. Và chúng tôi phục vụ món ăn nhẹ ngon miệng này đến bàn - mọi thứ đều rất nhanh chóng và dễ dàng!
Làm thế nào để nấu một trứng cá muối?
Thành phần:
- trứng cá muối trứng - 500 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đổ pike mới bắt, nhẹ nhàng loại bỏ túi trứng cá muối. Chúng tôi rửa sạch và loại bỏ chúng, giải phóng trứng khỏi phim. Thêm muối và bắt đầu whipping với một ngã ba, chọn tàn dư của bộ phim. Quá trình này sẽ mất 15-20 phút. Bọt trắng sẽ xuất hiện trên bề mặt. Khi muối hòa tan hoàn toàn, đổ 2/3 dầu, trộn và trải ra trên các lọ nhỏ (thuận tiện để sử dụng một thùng thức ăn trẻ em).
Từ trên cao, khoảng một ngón tay, chúng tôi đổ đầy trứng cá muối với một lớp dầu, chúng tôi đóng nắp đậy và chúng tôi gửi trong vòng 5 ngày trong tủ lạnh. Vào cuối này
Làm thế nào để nấu trứng cá khô?
Túi với trứng cá muối được chất đống trong một bát men, hào phóng rắc muối lớn, được phủ một tấm với một tải trọng và đặt ngày trên 4 trong tủ lạnh. Sau khi rửa và treo trong một tuần để khô. Kết quả là, chúng tôi nhận được một "món ngon" tuyệt vời cho bia tự chế cho những người hiểu điều này!