Beshbarmak là một món ăn truyền thống và khá phổ biến đến từ chúng tôi từ Kazakhstan và rất được yêu thích bởi người dân Nga. Thông thường nó được chế biến từ thịt cừu, thịt ngựa hoặc thậm chí thịt bò. Nhưng không phải tất cả mọi người đều chịu đựng những loại thịt này, vì vậy chúng có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc gà tây một cách an toàn. Vì vậy, như một kết quả của hành động đơn giản trên bàn của bạn trong khoảng một giờ sẽ sẵn sàng ngon, thơm ngon, nguyên bản và rất thỏa mãn món ăn. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một beshbarmak tuyệt vời từ thịt gà, và sau đó bạn có thể thực hiện điều chỉnh của riêng bạn và thử nghiệm bằng cách thêm các loại gia vị và rau quả.
Công thức cho gà beshbarmak
Thành phần:
- gà - 1,5 kg;
- bóng đèn - 3 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- rau xanh tươi - 30 g.
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 2,5 mặt hàng;
- trứng gà - 3 miếng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước hoặc nước dùng - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một beshbarmak từ một con gà, chim của con chim của tôi được sấy khô, cắt thành miếng và đưa vào chảo. Đổ đầy nước để bao bọc thịt hoàn toàn, và đặt nó lên bếp. Khi súp sôi, chúng tôi loại bỏ bọt ra khỏi bọt, giảm nhiệt và nấu khoảng 2,5 giờ, cho đến khi gà đã sẵn sàng. Trong khoảng 30 phút trước khi chúng tôi ném muối và gia vị vào nước dùng để nếm thử. Bây giờ chúng ta hãy làm bài kiểm tra. Để làm điều này, thêm một chút muối vào bát với bột đã rây, đập trứng, đổ dầu thực vật và nước dùng ớt. Chúng tôi nhồi một cái bột khá dốc, quấn nó vào một túi thực phẩm và loại bỏ các phút trong tủ lạnh 30 phút. Sau đó, chúng tôi lấy bột ra, chia thành 2-3 phần giống hệt nhau và mỗi phần lăn ra thành một lớp mỏng. Chúng tôi cắt thành viên kim cương có kích thước khoảng 7 cm và để khô trên bàn hoặc thớt. Chúng tôi làm sạch hành tây, băm nhỏ và chiên trên dầu ấm gần như cho đến khi nó đã sẵn sàng. Sau đó thêm một vài muỗng canh nước dùng và làm loãng trong một vài phút, đậy nắp bằng nắp. Nấu gà cẩn thận từ nước dùng nóng và để nguội. Canh một cách cẩn thận lọc vào một chảo sạch, đun sôi và đun sôi trong đó kim cương từ bánh ngọt của chúng tôi. Thịt gà được lấy ra từ xương, chúng ta tháo rời thành sợi và nằm trên một món ăn đẹp. Trên đầu trang của thịt chúng tôi đặt hành tây nướng, và từ trên chúng tôi bao gồm các loại rau với miếng nấu chín bột. Sau đó đổ một ít nước dùng và rắc món ăn với rau xanh xắt nhỏ.
Beshbarmak từ gà trong multivark
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- vỏ sò pasta - 300 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nước sôi - 1,5 lít;
- tỏi - 2 tép;
- rau xanh tươi;
- cà chua dán - để nếm;
- cà rốt, cần tây, lá nguyệt quế - cho nước dùng.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm chúng ta cần. Để làm điều này, đặt phi lê gà, toàn bộ cà rốt, rau mùi, gốc cần tây, lá nguyệt quế và các loại gia vị vào năng lực của multivarker. Sau đó đổ vào một nồi nước đun sôi, đậy nắp thiết bị và đặt chương trình "Súp" trong 2 giờ. Lần này trong cái chảo trên bếp, chúng tôi nấu mì ống. Bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ bằng nửa vòng, đổ vào nước dùng đã sẵn sàng và để yên. Nước dùng kết quả là một khối lượng dày. Luộc pasta "vỏ", biến thành đĩa, đặt một lớp dày trong một cái bát, đầu rắc với hành tây băm nhỏ thái nhỏ và trang trí món ăn với rau xanh. Hơn nữa chúng tôi đổ beshbarmak tại nước sốt cà chua và nhất thiết phải podsalivaem. Khi phục vụ trên bàn, chúng tôi đổ nước dùng vào một miếng cá nhân riêng biệt, và đặt miếng dầy vào một đĩa khác.