Cognac không tốn kém, mà hầu hết mọi người có thể đủ khả năng, như một quy luật, hiếm khi khác nhau trong phạm vi của hương vị của cognac đắt tiền cổ điển. Và vấn đề ở đây không phải là snobbery, mà là nguyên liệu thô được sử dụng, các điều kiện và thời gian lão hóa. Đó là lý do tại sao các món ăn nhẹ quốc gia cho cognac khác với những món ăn được khuyến cáo bởi những người sommeliers chuyên nghiệp. Chúng tôi sẽ phân tích các phiên bản mà cả hai bên cung cấp.
Món ăn ngon nhất cho cognac: ý kiến của các chuyên gia
Cognac đắt tiền được chấp nhận để phục vụ và đồ ăn nhẹ đắt tiền. Trong số những người có thể không làm gián đoạn hương vị của thức uống, nhưng để bổ sung nó, dễ tiếp cận nhất là một pate được chuẩn bị từ gan gà hoặc ngỗng . Để cognac nó được phục vụ với croutons.
Một món ăn đáng chú ý khác cho cognac là pho mát. Pho mát có thể khác nhau và chúng cũng có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Pho mát mềm với nấm mốc trắng, như brie và camembert, nướng và ăn với croutons, và pho mát cứng, hơi đảo, phục vụ với bánh quy giòn và mứt ngọt. Bạn cũng có thể làm cho một loại pho mát với hương vị không quá sáng, đặt hỗn hợp trên tartlets và gửi nó vào lò nướng, sẽ có một món khai vị đơn giản và tinh tế cho brandy vội vàng.
Những gì khác được phục vụ cho cognac cho đồ ăn nhẹ? Tất nhiên, hải sản. Đặc biệt được tôn trọng là hàu và nướng dưới vỏ trai phô mai, phục vụ trực tiếp trong vỏ. Hải sản có mùi vị và mùi vị sắc nét làm gián đoạn toàn bộ hương vị của cognac, và do đó thích động vật giáp xác hơn, với vị ngọt nhẹ và bột giấy đồng nhất.
Tất cả những món ăn nhẹ cho cognac phù hợp để phục vụ trên bàn tiệc buffet trong trường hợp bạn sẽ làm ngạc nhiên khách với một bữa ăn tối sang trọng.
Ăn nhẹ từ chanh đến cognac
Cognac không tốn kém, như một quy luật, không được phân biệt bởi một bảng màu đặc biệt của hương vị, và do đó, đồ ăn nhẹ cho nó được lựa chọn bởi những người có một hương vị mãnh liệt. Trong số những người khác, sô cô la, trái cây và chanh rất phổ biến.
Theo những câu chuyện từ người dân, Nicholas II đã trở thành người đầu tiên cắn cognac bằng chanh. Tính xác thực của những tin đồn này không thể được xác nhận, nhưng bằng cách nào đó, món ăn nhẹ cho cognac đã được đặt tên của vị vua - "Nikolashka".
Món ăn nhẹ này được chuẩn bị đơn giản đến nỗi ngay cả một công thức cũng sẽ không được yêu cầu. Bột đường và cà phê hòa tan được trộn với tỷ lệ 2: 1 và sau đó rắc hỗn hợp thu được trên một lát chanh. Một số sửa đổi các công thức, bổ sung các lát chanh với sô cô la và mật ong grated.