Cá solyanka - một loại súp cay ngon, cũng món ăn trưa này là tuyệt vời cho những người nhanh chóng.
Cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một đội tuyển quốc gia cổ điển của cá hodgepodge.
Trong thành phần của món súp này, ngoài cá, thường bao gồm ô liu, bạch hoa hoặc dưa chuột muối nhỏ, ngũ cốc (gạo hoặc ngọc trai), cũng như rau xanh, tỏi, gia vị và đôi khi một số sản phẩm khác.
Solyanka cá quốc gia trắng cổ điển - công thức
Thành phần:
- phi lê cá trích - 300 g;
- phi lê cá tuyết - 300 g;
- Leek - 1 thân cây;
- champignons - 200 g;
- bơ, tự nhiên - 50 g hoặc ô liu;
- ô liu tối không có hố - 10 chiếc.;
- dưa chuột muối - 3 chiếc.;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị khô mặt đất (hạt tiêu đen, rau mùi, đinh hương, thì là, vv);
- rượu vang trắng tăng cường (Madera hoặc sherry);
- tỏi - 4 tép;
- chanh;
- Rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo với một đáy dày của thép không gỉ, làm tan chảy bơ và đặt miếng tỏi tây cắt nhỏ màu trắng và người qua đường nhẹ nhàng. Tiếp theo, chúng tôi đặt không quá chặt nấm và nấu trên lửa thấp dưới nắp trong 15 phút, sau đó chúng tôi đổ rượu, thêm các loại gia vị và mang lại thêm 5 phút.
Bây giờ đổ vào một chảo 1,5 lít nước, thêm ô liu cắt thành lát và dưa chuột ngâm xắt nhỏ. Đun sôi trong 5 phút, thêm cá ở dạng miếng nhỏ, thêm nước cốt chanh và thêm 8 phút nữa, cho vào món hodgepodge với tỏi thái nhỏ và rau xanh tươi.
Nó là tốt để phục vụ kem chua và rượu vang trắng cho hodgepodge nóng thơm sẵn sàng. Bằng cách này, súp này là một chất chống độc tố tuyệt vời.
Solyanka cá màu đỏ cổ điển - công thức
Thành phần:
- cá hồi - 1 con cá nhỏ;
- Pike cá rô - 1 con cá nhỏ;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- ô liu tối không có hố - 10 chiếc.;
- dưa chuột muối nhỏ - 2 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- ớt đỏ nóng;
- chanh;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- rau xanh thơm (luchok, mùi tây, vv);
- gia vị cho nước dùng.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá, cắt và cắt phi lê, được cắt thành từng miếng nhỏ. Đầu, vây và gờ được nấu trong 1,5 lít nước với gia vị.
Lọc nước dùng vào một cái chảo sạch và cầm đồ: rửa sạch gạo, ô liu và dưa chuột cắt thành lát, nấu trong 5 phút, sau đó thêm cá, nước cốt chanh và bột cà chua. Chúng tôi nấu trong 5-8 phút. Đun muối với ớt đỏ rắc tỏi và thảo mộc xắt nhỏ. Để hodgepodge này, chúng tôi phục vụ rượu vodka hoặc màu hồng mạnh mẽ.