Những người yêu thích khoai tây sẽ không còn thờ ơ với bánh khoai tây với thịt băm nhỏ, rất bổ dưỡng và bổ dưỡng, và rất tuyệt cho bữa tối hoặc bữa tối của gia đình. Ở Belarus, món ăn này được gọi là "phù thủy" và mỗi bà chủ nhà chuẩn bị nó theo cách riêng của mình. Chúng tôi đã chọn cho bạn những công thức thành công nhất của bánh kếp với thịt băm nhỏ, không cần nhiều thời gian và công sức.
Công thức cho bánh kếp với thịt băm
Thành phần:
- thịt băm nhỏ (thịt bò + thịt lợn) - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- khoai tây - 6-8 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 1-2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Khoai tây gọt vỏ, cho chúng vào một cái vắt tay, thêm trứng, bột mì, muối, tiêu và trộn đều. Với một cây cung loại bỏ da và băm nhỏ nó, sau đó kết hợp nó với thịt băm, mùa với muối và hạt tiêu.
Dầu thực vật được làm nóng trong chảo, trải ra khối lượng khoai tây làm bánh kếp (khoảng 1,5 muỗng canh), đặt một miếng bánh nhỏ thịt băm nhỏ lên trên, thêm 1 muỗng canh trên nó. muỗng bột khoai tây. Chiên bánh kếp ở một bên cho đến khi lớp vỏ được hình thành, sau đó lật chúng sang phía bên kia, đậy chảo bằng nắp, hạ nhiệt và nấu món ăn trong 5-6 phút. Phục vụ bánh kếp nóng với kem chua.
Draniki với thịt băm nhỏ trong lò
Đối với những người không thích chiên, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh kếp với thịt băm nhỏ trong lò.
Thành phần:
- thịt băm nhỏ - 200 g;
- khoai tây - 800-900 g;
- trứng - 1 miếng;
- pho mát cứng - 120 g;
- Gia vị cho thịt băm nhỏ và muối - để nếm;
- dầu thực vật để bôi trơn khuôn.
Chuẩn bị
Lấy vỏ ra khỏi khoai tây và vắt nó trên một cái vắt cạn. Bóp ra chất lỏng dư thừa, thêm muối vào khoai tây, trứng, gia vị và pho mát bào. Trộn đều mọi thứ. Lấy khuôn cupcake, dầu mỡ với dầu thực vật, đặt đầu tiên một lớp khoai tây dán, sau đó một chút thịt băm trộn với muối và gia vị, và sau đó một lần nữa lớp khoai tây. Bao gồm các hình thức với lá và đặt bánh trong lò nướng, làm nóng đến 200 độ trong 30-40 phút. Sau đó làm giảm nhiệt đến 150 độ, loại bỏ các lá và nấu các món ăn cho một 15-20 phút trước khi sự xuất hiện của đỏ mặt. Nhẹ nhàng loại bỏ các draniki từ nấm mốc và ăn nóng với kem chua.
Draniki với thịt gà băm
Thành phần:
- thịt gà - 350 g;
- khoai tây - 10 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Gọt vỏ hành tây và tỏi và thái nhỏ. Với khoai tây, loại bỏ da, rửa sạch và cắn nó trên một vắt tay tốt. Kết hợp với hành tây, tỏi và gà, cẩn thận trộn tất cả mọi thứ, muối và thêm vào bột rây khối lượng. Một lần nữa trộn tất cả mọi thứ tốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và trải rộng khối lượng thịt khoai tây bằng thìa, chiên draniki từ hai bên đến màu hồng. Sau đó đặt chúng vào khay nướng và gửi vào lò nướng, đun nóng đến 180 độ, trong khoảng 20-25 phút.
Ăn kèm với sốt nấm hoặc cà chua.
Bánh kếp với thịt băm hoặc zeppelin lười biếng
Nếu droniki được coi là một món ăn của Ukraina và ẩm thực Belarus, sau đó zeppelins lười biếng là một món ăn quốc gia của Lithuania, mặc dù nó được chuẩn bị gần giống như draniki.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- forcemeat - 300 g;
- muối và gia vị - để nếm thử;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Khoai tây gọt vỏ và vắt chúng trên một vắt mịn, thêm tinh bột và muối vào nó. Khuấy thức ăn gia súc với hành tây xắt nhỏ và tỏi, với gia vị và muối. Dầu thực vật ấm lên trong một cái chảo, muỗng đặt ra khối lượng khoai tây, trên đầu đặt một số nhồi, và sau đó một lần nữa khối lượng khoai tây. Nướng zeppelins lười biếng trên cả hai mặt cho đến khi chín.